ニューヨークタイムズのフードセクションでは、最近、キム・セヴァーソンとジュリア・モスキンの間で、馬鹿げた質問と呼ばれるものについて楽しい対決が行われました。感謝祭のテーブル、七面鳥、またはサイドディッシュで何が重要ですか？ モスキンは「ドラムスティックの引きに匹敵するサイドショー」というタイトルの記事を書いたが、セバーソンは「鳥の後、他はすべて二次的だ」と主張した。
これについてはモスキンと一緒です。 今週の木曜日に七面鳥を少し食べるでしょうが、おかずにはもっと興味があります。 それはおそらく、私が約10年間完全菜食主義者だったからでしょう。そして、私の家族ではないので、それは通常、大勢の側が私のメインコースであったことを意味しました。
私は今家禽を食べていますが、感謝祭に関しては順調です。 私は、料理本や食品雑誌で野菜中心のレシピを特定し、カエデのガラス張りの芽キャベツや詰め物のスカッシュなどによだれを垂らし、母が七面鳥を調理する時間をフレットしている間に単に肩をすくめています。 初めに、彼女の要請で、私は自分用に何らかの種類の代替タンパク質ベースのメインを用意しました。グルメチーズのベジバーガー、「ナッツ」、Tofurkey（ファンではない）ですらありました。 しかし、私はこれが私の胃の中の貴重な不動産を置き換えただけであることに気付いたので、やめました。
ベジタリアンの方、またはホストを務める方のために、レシピのアイデアのソースをいくつかご紹介します。
1）グルメ雑誌はもはや悲しいことではありませんが、ポテトケールのガレット、ヒヨコマメのナスのタルト、野菜のシチューを詰めたベジタリアン感謝祭のメインの豪華なオンラインギャラリーを引き続き楽しむことができます。
2）ワシントンポストのフードブログ、All You Can Eatは、今日の休日のベジタリアン前菜に関する素晴らしい投稿です。
3）Bon Appetit誌でMolly WizenbergのButternut SquashとCheddar Bread Puddingのレシピを見て以来、今週のサンクスギビングテーブルでどれだけ美味しいかを夢見てきました。 彼女の素敵なブログ、Orangetteのレシピインデックスでより多くのベジタリアンレシピを見つけることができます。私のお気に入りのいくつかには、彼女の夢のような白豆、芽キャベツのクリーム煮、フレンチスタイルの暖かいレンズ豆のサラダがあります。
4）ブロガーLeigh Angelの「Veggie Might」コラムでは、サツマイモのキャセロールなどの古典的な感謝祭の側面をまとめ、ローストした冬のスカッシュとケールのオリジナルレシピを掲載しています。 彼女はまた、このようなホストのためのいくつかの興味深いエチケットのヒントを持っています：みんなのためにたくさんがあることを確認してください。 肉食動物は偽造肉の斬新さに惹きつけられ、実際の菜食主義者にとっては十分ではありません！ （私の経験では、Tofurkeyの問題ではなく、家族はそれを本当に恐れていました。）
5）私のお気に入りの食品ブログの1つである101 Cookbooksのベジタリアンレシピインデックスには、ドングリスカッシュのローストコーンプリン、ダブルブロッコリーキノア、オレンジ色のガラス張りのテンペなどが含まれています。
そして、皆さんも共有すべき素晴らしいアイデアを持っていると確信しています...聞いてみましょう！
