1876年、ヘンリーハインツが最初にケチャップをガラス瓶で販売し始めたとき、人々は調味料をパッケージから取り出して皿に入れるための最良の方法について議論してきました。 ボトルの側面に飾られた「57」をタップするようなトリックが役立つかもしれませんが、物理学者は問題に少し科学を適用することに決め、ケチャップを流すための科学的に最適化された方法を発見しました。
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液体のように見えるかもしれませんが、ケチャップは実際には非ニュートン流体です。これは、大好きな中学校の科学プロジェクトoobleckと同じ物質のカテゴリです。 NPRのLinda Poonが説明しているように、これらの物質の粘度は、常に流れるのではなく、力を加えると変化します。 しかし、そのしきい値を超えると（たとえば、ボトルを十分に激しく振ると）、ケチャップは1, 000倍薄くなります。 そのため、フライは、ガラスの保持を最終的に放棄すると、しばしば赤いものの山の下に埋もれてしまいます。
「水のボトルを傾けると、水は液体なので流出します。 しかし、トマトソースは技術的には固体であり、液体ではないため、ボトルに入ったほうが良いと思います」とメルボルン大学の物理学者アンソニー・スティックランドは声明で述べています。
ケチャップの粘度を支配する物理学のために、それらをガラス瓶に包装すると、その圧力のスイートスポットを打つことがはるかに難しくなります。 しかし、もしあなたがクラシックにこだわり、スクイーズボトルに切り替えないことに専念しているなら、スティックランドはケチャップをボトルから引き出すための物理学に基づいた3段階の方法を開発した、とデイジー・ミーガーはムンチーに報告している 。
「常にソースに良いシェイクを与えることから始めます」とSticklandは声明で述べています。 「降伏応力を克服して混合する必要があるので、適切な活力が必要です。内側のペイントシェーカーを簡単に呼び出してください。 もちろん、ふたをつけたままにしてください。」
次のステップは、ボトルをひっくり返します（蓋をまだつけたまま）。 次に、ケチャップが首に滑り込むまでボトルを振ってください。 最後に、ボトルを45度の角度で食事の方向に向け、キャップを外します。 必要に応じて、スティックランドはボトルの底を軽く叩いてケチャップに少し「励まし」を与えると言います。最初は優しく、最終的にスライドしてプレート上に出るまで力を強めます。
「コツはソースを流すことですが、速すぎません」とSticklandは声明で述べています。
この科学的に吟味された操作は、ガラス瓶の底からケチャップの最も頑固な破片さえ取り出すための単なるものであるべきです-正直に言うと、スクイズボトルは最も簡単かもしれません。
