アスリートやファンにとって、勝利は多くのものをより良く見せます。 私たちの感情が味覚をどのように変えるかを実証する研究によれば、それは彼らの好きな食べ物の味を含んでいます。
関連性のあるコンテンツ
- コンフォートフーズは魔法ではないが、記憶はそうかもしれない
- 昔の水の味をおもしろくするものは何ですか？
- 好き嫌いが多いのはなぜですか？ 非難遺伝子、脳、母乳
結果は、ホッケーファンが勝利を祝うか、負けた後に傷を舐めることを研究した結果です。 科学者は、感情が変化したときに特定の味覚がどのように経験されたかの違いを特定しました。この結果は、感情的な摂食障害の起源の手がかりになる可能性があります。
多くの研究は、味の好みは遺伝子によって完全に設定されるのではなく、加齢などの生物学的要因、または病原体への暴露などの環境要因、または練り歯磨きなどの特定の化学物質によって変化する可能性があることを示しています。 コーネル大学の味覚生理学研究室を率いるロビン・ダンドは、日々の感情のような現実の世界が私たちの味覚にどのように影響するかを見たいと思っていました。
ダンドは研究室でさまざまな本物の感情を生み出すのに苦労したため、彼はコーネルのリンナリンクに研究を持ち込みました。
「スポーツイベントは、さまざまな気分を誘発する現実的な方法を提供します」と彼は言います。 「人々はチームが勝ったり負けたりして生きて死ぬ。そして確かにコーネルでは、そのような情熱を生み出すスポーツはホッケーでなければならない。」
2013-14年の男子ホッケーシーズン中、ダンドと共著者のコリーナノエルは、各ゲームの終了直後にファンを集めました。 ゲームの結果に対する各ファンの満足度について尋ねました。勝ち負けは必ずしもストーリー全体を語るわけではないからです。 たとえば、パンクを予想していて、下手な勝利にそれほど満足していない人は、正しく分類する必要があります。
その後、研究者は同じ2種類のアイスクリームを配布し、各フレーバーがどれだけ好きか、そして彼らが経験した特定の味覚を報告するように人々に依頼しました。 2つのフレーバーには、ほとんどすべての人が好きなもの（塩味のキャラメルプレッツェル）と、人々が大丈夫だと思ったもの（レモン/ライムシャーベット）が含まれていました。
これらの御treat走をサンプリングした後、参加者は紙の調査を使用して、甘い、塩辛い、苦い、風味のある、酸っぱい、クリーミーな成分の風味の強さを説明しました。 彼らはまた、食物の快楽的価値の総合ランキングを報告しました。それは、何かを食べることから得られる喜びと定義されています。
科学者たちは、550人のファンからのデータに基づいて、肯定的な感情が甘味の強さの向上と酸味の低下と相関していることを発見しました。 一方、損失に関連する否定的な感情は、甘い味を減少させ、酸味を高める傾向がありました。 予想どおり、中央で同点の結果が出ました。
「これは決まり文句であり、見出しがそれ自体を書きますが、私たちが見つけたのは、勝利は本当に甘い味がするということです」と、ダンドは言います。
不幸なファンは、柑橘類のシャーベットのフレーバーに本当にペナルティを科した、と彼は付け加えます。 そういうことは、これが人生でそれほど幸せではない時に、最もおいしい食べ物を食べに行かなければならないことを意味しているのではないかと思わせます。 あのリンゴは食べられない、アイスクリームを食べに行かなければならない。 たぶん、これは快適な食事のアイデアです。」
ご想像のとおり、快適な食品としてラベル付けされた珍味の多くは、栄養の面で最高ではありません。 多くの場合、炭水化物、糖分、脂肪が多く、過剰に摂取すると健康上のリスクをもたらします。 これらの食品の過剰摂取と感情的な摂食の間の可能なリンクは、ダンドに将来の味覚研究が役立つと考えさせます。
「明らかにこの国は、肥満、糖尿病、高血圧などの消費の病気に深刻な問題を抱えています」と彼は言います。 「ここに私たちの感覚へのリンクがあるかもしれないと考えるのは面白いと思います。 私たちの味覚が少しだまされて、食べてはいけないものに押しやられてしまうかもしれません。」
