とりわけブドウの試飲

このイベントは、4月下旬にバーモント州南部で行われました。週末の1つに、人々が「屋内にいるのは犯罪です」と言われる週末の1つです。 空は高く、とても青いので、めまいを感じて見つめていました。 最初の暫定的な葉は白treesの木のいくつかで展開し、いくつかの水仙はより幸運な庭師のために咲きました。 実際、ほとんどの人は屋外で庭や庭仕事をしたり、ゴルフをしたり、自転車に乗ったりしました。

しかし、マンチェスターの荘厳なEquinox Hotelには50人の訪問者がおり、週末の間は断固として屋内にとどまりました。 朝食直後からほとんど夕食まで、彼らはテーブルに座ってワインを飲みました。

まあ、彼らは実際にワインを試飲していました。 飲まない たとえ50人であったとしても、味わい、評価、判断するために、4, 321種類もの手ごわいワインが用意されていたので、これは良いことです。 そして、別の考慮事項がありました。 このワインの多くは少し、あ、 非正統的でした。 これらの50人の丈夫な魂は、とりわけハラペーニョ、タンポポ（町の庭師が戦いをしているものと同じように）、マスカダイン、桃、蜂蜜から作られたワインを味わうよう求められます。 これらのワインは、3日間、グラスを一杯飲みながら、絶対に飲みたくないワインです。 つまり、死ぬ前に自分自身を防腐するという概念がなかった場合。 おそらく葬儀費用を削減するために。 フロリダパンハンドルのワイン醸造業者からのワイルドプラムワインを2杯も楽しむことができます。 しかし、あなたは自分の意志で、週末をかけて物を飲みません。

そして実際、50人のテイスターはバーモント州で3日間のうちほんの少しの時間をかけて、発酵したエキゾチックから作られたワインをサンプリングしました。 それらの4, 321本のボトルのほとんどは、伝統的なワイン用ブドウ（メルロー、カベルネ、ピノなど）として生まれたものを保持し、愛情と発酵によって、彼（または彼女）がこれに入ったという十分な誇りに変えました。北米最大のワイン大会。 前年、ワインは44のアメリカの州、8つのカナダの州、4つの国から来ていました。

「これが私たちが実際に最大であった最初の年です」と、 WineMaker誌がイベントを後援したBrad Ring氏は語りました。 彼は雑用の間で、箱車の大きさで、壊れたガラスでゆっくりといっぱいになったごみ箱に空を取り出すことが含まれていました。 そのゴミ箱の香りは、少し手に負えなくなった夕食会の後の朝のようでした。

「試飲があります。商業用のブドウ園からのワインがあり、ソノマにあります。約4, 100のエントリーがあります。だから…私たちはナンバーワンです。」

彼は、あいまいさから説明します。 「5年前に約600本のボトルを初めて審査しました。昨年までに最大3, 400本でした。」

WineMakerの出版社であるリングは、今日の愛すべき多くの愛すべき人です。 4, 321のテイスティングの提出物には、それぞれ20ドルの入場料が付きました。 リングの費用には、ホールの雇用とテイスターの旅費の徴収が含まれていました。 しかし、彼らのほとんどはニューイングランド出身であり、彼らは愛のためにそれを行うので、「私たちは少しお金を稼ぐ」とリングは言います。

さらに、このイベントにより、彼は流通量が増え（現在40, 000人の加入者）、追加の広告主の関心とワイン醸造コミュニティの信頼性が高まりました。 「そして、」と彼は言います。「それはとても楽しいです。退屈な要素があります。私たちは雑誌に小さなスタッフがいて、パッケージを開くのに多くの時間を費やしています。輸送中に梱包がかなり大きくなる可能性があります。また、入ってくるものすべてをカタログ化する必要があります。したがって、多くの純粋な書類があります。」

それでも、それはワインについてです。 事務作業ではありません。 物事が進行中の金曜日までに、リングがその機会のために予約したホテルの会議室で感じることができるお祝いの精神があります。 テイスターは、馬蹄形に配置されたテーブルの周りに3つのクラスターに座っています。 ボランティアや雑誌のスタッフがワインを持ち帰り、6本のボトルを1本のフライトに運び、テイスターが仕事に出かけます。 誰がどのワインを作ったかを知る方法はありません。 すべてのボトルは数値コードで識別されます。

各テイスターは、外観、香りと花束、味、後味、全体的な印象の5つの基準でワインをランク付けします。 ワインは、各カテゴリーで1〜20ポイントで採点され、全体の平均スコアが与えられます。 15を超えるものは非常に優れています。

審査員は、味わうすべてのワインについて採点表に記入し、結果は後にワインメーカーに送られます。 「スコアが高ければ、人々は元気になります」とリングは言います。 「そうでない場合に取り組むべきもの」。

そして、彼は付け加えて、書き戻すいくつかの悩みがあります。 ハンサムなワインについてひどく間違っているジャッジについて、彼らがどう感じているかを正確に伝えること。

その3日間で数時間をEquinoxで過ごしました。1つのことを絶対に自信を持って報告できます。ワインテイスティングは、北米で最大のワインテイスティングでも、観客イベントではありません。 誰かが少量のワインを飲み、しばらく舌の上に座って、それを振り回し、それを吐き出し、しばらく熟考し、最終的に印刷されたフォームに数字を書くのを見て、特にサスペンスやスリルはありません。

ボトル入りの水でパレットをすすり、つばを吐き、クラッカーを食べ、クレンジングしました。その少しを見て、完全に十分に見えました。

それでも、休憩中にリングや審査員と話をした場合、学ぶべきことがあります。 その中で：

•北米では約100万人が自分のワインを作っています。 （趣味はカナダでは非常に強いです。）

•自宅で作られたワインは、必ずしもアマチュアの消費に適しているとは限りません。 「このテイスティングでここで得られるもののいくつかは、有名な市販のテーブルワインのいくつかとまったく同じくらい良い」とジャッジの一人が私に言った。 「実際、コントロールにはまともな市販のワインを数本入れます。それがどこにあるべきかをスコア付けし、ここに入力される多くのワインは同じスコアを付けます。

•自宅でワインを作るためのキットの人気は、審査員が作業を進めるワインに多くの「同一性」をもたらしました。 「このキットは、指示通りに行うことをすべて実行した場合に、あなたが非常に間違ったことをしないことを保証します。しかし、ユニークなものやインスピレーションも得られません。」

•自分のワインを作るのに多くのお金を費やす必要はありません。 数百ドルで始められます。 しかし、熱が出たら、フランスのオーク樽、ハイエンドの瓶詰め機器、セラーなどに退職金を使うことができます。

•ワインを作ることは趣味としてはうまくいきますが、お金を節約する方法としてはうまくいきません。 「それはあなた自身のためにすることです。そして、あなたはあなたの友人を感動させることができます。」

•開始するための言い訳が必要な場合は、多くの場合、多くの場合、前に機能したものを使用します。 健康のためにやっているとしましょう。 「人々は「フランスのパラドックス」について読み始めたとき、私たちは大きな関心を寄せました」とリングは言います。これは、サルトルによる不可解な本のタイトルではなく、赤ワインが冠状動脈を改善するという医学的証拠です健康。

日曜日の昼食までに、ごみ箱は割れたガラスでほぼ満たされ、私はタンポポを飲む代わりにプルする準備ができていました。 50の異なるカテゴリのそれぞれの受賞者は後日発表され、晩春または初夏のカリフォルニアでのアワードディナーで賞賛されます。

去る前に、チョーサーを読むことを強いられて以来、私が試したかった小さなミードをサンプリングしました。 それも悪くありませんでした。 そして、私が思った、ミツバチを育てる私が知っている人がいます。 したがって、蜂蜜の供給は問題にならず、すべての人が趣味を必要としている、と彼らは言います。 水と酵母を少し練習すれば、来年のEquinoxでMead部門のBest in Showを受講できます。