ジョージワシントンの軍事的および政治的偉業は伝説的ですが、同国最大のウイスキー生産者の1人としての彼の役割はほとんど忘れられています。 ワシントン州の8, 000エーカーのバージニア植林地にある考古学者やその他の専門家のチームは、4月に蒸留所のレプリカを開くときに、初代大統領の人生のこのあまり知られていない部分を強調したいと考えています。
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ワシントンのビジネスはピーク時に1年で11, 000ガロンのウイスキーを生産し、7, 500ドル、今日の市場では約119, 000ドルを稼ぎました。 特に、ワシントンがスコットランドの監督であるジェームス・アンダーソンの要請で1797年に2年前に生産を開始したことを考えると、大きな利益です。 その年の6月に、彼はアンダーソンに「蒸留所。 私がまったく知らないビジネスです。 しかし、それについてのあなたの知識と、設立から得られる利益にあなたが持っている自信から、私はその上に入ることを決心しています...」
当初、ワシントンは小麦からウィスキーを作りましたが、彼とアンダーソンはすぐに、60％のライ麦、35％のトウモロコシ、5％の麦芽大麦のレシピに落ち着きました。 彼らはまた、シナモンと蒸留桃、リンゴ、per、酢でウィスキーを味付けしました。
「多くの農家が蒸留器を所有し、ウイスキーを生産していました」と、マウントヴァーノンの保存担当副ディレクターであるデニス・ポーグは言います。 「ワシントンはその規模のために異なっていました。 主要な商業的運営でした。」
1799年のワシントンの死後、彼のneであるローレンス・ルイスと妻のネリー・カーティス・ルイスは蒸留所を引き継ぎ、しばしばそれを借りました。 それは少なくとも1808年まで作動し、その後数年後に燃えました。 何十年も手付かずのままで、1932年にバージニア州によって購入されました。発掘後に建物を再建することを計画していましたが、州はおそらく禁酒法と恐pressionの影響により近くの製粉所と製粉所のコテージのみを再建しました。
ジャンバプティストルパオンは、1779年にジョージワシントンのこの肖像画を描きました。（マウントバーノンレディス協会） 
考古学者はワシントンの蒸留所周辺の地域を発掘します。 （マウントバーノンレディース協会） 
バージニア州は、1930年代に最初に蒸留所を発掘しました。 （マウントバーノンレディース協会） 
ワシントンのスチル、炉、ワーム槽のレプリカが訪問者に展示されます。 （マウントバーノンレディース協会） 
発掘中にワシントン州のオリジナルの静止画の断片が発見されました。 （マウントバーノンレディース協会） 
1799年10月29日に、ジョージワシントンはマウントバーノンから次の手紙を書きました。 私の親愛なるサー：あなたの8番目の瞬間の手紙は正式に受け取られました、そして、この手紙はミスター・ローによってあなたに手渡されます。 ルイス、私は私の製粉所と蒸留所を借りましたが、誰があなたのパートに来て、彼らが雇用を維持するための穀物を（合理的な条件で）調達できるかどうかを確認します。 彼がこれらを入手できるようにするためのあなたのアドバイスと援助は彼にとって有用であり、私に義務を負います。 ルイス氏は用心深い人であり、私は彼が締結する契約をきちんと履行するよう説得します。あなたはこれを宣言する際に完全に安全だと思います。 今日、200ガロンのウィスキーがあなたの電話に備えられます。この記事（これらの部分）の需要が活発であるため、早ければ早いほど良くなります。 ライ麦はあなたの都合に合ったときに送られますが、その間に、私が頼りにする量、この穀物の私の購入が規制されることを知らせます。 ワシントン夫人は再び耐えられるようになり、あなたとあなたのすべての良い願いで私と団結しました。 非常に大きな尊敬と友情などを持ちます。愛情深い叔父、ジョージ・ワシントン（米国蒸留酒評議会） 
ジョージ・ワシントンが1799年10月29日に書いた手紙の2ページ。（米国蒸留酒評議会） 
専門家チームが、ジョージワシントンの砂岩蒸溜所を複製しました。これは、2007年4月に一般公開されます。（マウントバーノンレディス協会） 
エドワード・サベージは、1792年にこのマウント・ヴァーノンの肖像を描いた。（マウント・バーノン・レディース協会） 
考古学者は、蒸留所で真珠食器のティーボウルの小物を発見しました。 （マウントバーノンレディース協会） 50年以上後、マウントヴァーノンはバージニア州とパートナーシップを結び、さらに数年の掘り下げと計画を重ねた後、2005年にプランテーションの本拠地から3マイル離れた元の基礎の上に蒸留所の再建を始めました。
マウントバーノンの考古学部長であるエスター・ホワイトは、次のように述べています。 「5つの静止画がどこにあったかを見るのは爽快でした。」チームはまた、レンガ、石、モルタル、窓ガラス、釘などの建築遺物、および労働者に属するいくつかの個人的なアイテムを見つけました。
これらのアーティファクトに加えて、新しい蒸留所では、ワシントン州のマウントバーノンでウイスキーがどのように生産されたかを示す、時代物の衣装を着たガイドが登場します。 「私たちは、蒸留プロセス全体を示す国内で唯一の史跡になります」とホワイトは言います。 また、国内で発掘された唯一の18世紀ウイスキー蒸留所であるという名誉も持っています。
訪問者は、蒸留所労働者の居住区（奴隷区の場所は見つかりませんでした）のレクリエーションや、ラム酒に代わる飲み物であるウイスキーとの歴史的な関係を探る博物館を見学することもできます。愛国心が強い飲料としてのアメリカ革命。
「[蒸留所]は、バーノン山のプランテーションとしての物語を完成させます」とホワイトは言います。 「そして広い意味で、それは蒸留が我が国の歴史にとっていかに重要であるかを示しています。」
