時々、フライを揚げたり、チップやプレッツェルの袋を置いて実際にその場にたどり着くことがあります。 しかし、その塩はすべて、あなたが背の高いコップ一杯の水に手を伸ばすことを余儀なくされるので、多くの人は塩を食べることはあなたがより多くの残業を飲んでいることを信じている。 しかし、そのコップ1杯の水を置いて聞いてみてください。TheIndependentのIan Johnstonが報告しているように、新しい研究は、塩が長期的に飲む量を減らすことを示唆しています。
この発見は一般的な常識に反しますが、 Journal of Clinical Investigationの新しい論文で裏付けられています。 研究者は、管理された条件下で生活している男性の塩分摂取量を増やすと、より多く飲む必要があり、より多くの尿を生産すると考えました。
しかし、それは起こったことではありません。 男性がより多くの塩を与えられたとき、彼らはより多くではなく、長期的に少ない水分を飲んだ。 また、排尿量も少なく、体が水にしがみついていることを示唆しています。 そして、研究者がマウスで同じことをしたとき、マウスは同じ結果を示しました。
この研究は、火星の長期にわたるシミュレーションを徹底的に細かく管理することで可能になりました。このシミュレーションでは、食事の被験者のすべてのイオタが制御され、体に残った尿がすべて収集されました。 レッドプラネットを往復する長い冒険の間に人間に何が起こるかを把握するために、1つのテスト期間は105日間、他の205日間のトリップシミュレーションに及びました。
科学者は長い間、体があまりにも多くの塩を摂取すると、それが排泄するために尿の生産量を増やし、それによって途中で水を失い、人々がさらに渇くと考えていました。 しかし、それはまさに起こっていたことではありませんでした。 時間の経過とともに、被験者は水を保持しているように見えました。
「これらの金額はわずかです。 あなたは小便器でそれらに気付かないでしょう。 しかし、火星に戻って火星に戻るには510日かかります」と、両方の研究に参加した研究者であるフリードリッヒ・ルフトはジョンストンに語ります。
直感に反する結果は、科学者が食塩摂取について間違っていると考えていることを示唆しています。 塩分を多く摂取すると水を失う代わりに、体はそれを蓄えます。そして、それはより大きな意味を持つかもしれません。 この水分の保持はエネルギーを大量に消費するプロセスであり、塩分が多いと筋肉のタンパク質を分解して補う必要があることを示唆しています。
高塩分の食事をしている男性も、よりお腹がすいたと報告しています、とジョンストンは書いています。 塩分摂取量が増加した後にマウスで発見されたホルモンの一部である糖質コルチコイドは、空腹感に影響すると考えられており、糖尿病と肥満に関連しています。 そして、塩が本当に人々を飢えさせるのであれば、それは塩が以前に考えられていたよりもメタボリックシンドロームのようなものにおいてより大きな役割を果たすことを意味するかもしれません。
水を保持するために、より多くのエネルギーを摂取する、または筋肉量を失う必要性は、「過食になりやすい」と、研究を共同執筆したJens Titzeはプレスリリースで述べています。 塩が体の複雑な代謝プロセスにどのように寄与するかを正確に把握するには、さらに多くの作業を行う必要がありますが、この研究は、フライドポテトの山にパスする別の理由を示唆しています。
