今月の「Inviting Writing」では、首都Tの有無にかかわらず、感謝祭についてのストーリーを求めました。休日についての話、特定の食べ物への感謝、または食用の感謝の表現。 ジェシカマクリーンは、私たちの多くと同様に、伝統的な家族のレシピを再現することに取り組んでいます。 彼女はペンシルバニアに住んでいて、「祖母が私のために料理してくれるものを何でも食べて、準備をしながら健康的な距離から見るのが好きです」と言います。
どうやって作るの？
私にとって、サンクスギビングの最高の部分の1つ、そして実際には一般的に冬休みは、伝統的なレシピです。 私の祖母は、感謝祭とクリスマス（そして多分イースター）のためだけに出てきます。 それらの多くは彼女が母親から学んだ家族のレシピであり、特に空想的ではありません。 彼らを特別なものにしているのは、彼女が休暇のためだけにそれらを作っているということです。
カブは、これらのレシピの1つです。 私のgreat祖母はエストニアで生まれ、カブは成長している彼女の家庭で一般的な料理でした。 彼女がアメリカに引っ越した後でも、彼女は自分の女の子のために子供の頃からこの食べ物を作りました。 彼女の娘たちは皆、彼女が作った特定のカブ料理が大好きでした。それが本当に何と呼ばれているのかわかりません。 それはこれまでに提供された唯一のカブ料理であるため、私たちは常に休日の間にそれを「カブ」と呼びます。 それは一種のマッシュと焼き料理です-何も派手なものではなく、ただ暖かくておいしいだけでなく、伝統に満ちています。
私が小さい頃、私は彼らの近くには行きませんでした。 彼らは私に面白いにおいがしました。
本当のことを言うと、祖母と祖母は実際にそれらを食べた家族の中で二人だけでした。 しかし、私の祖母は、姉妹を亡くした後でも、彼らを愛していたことと、この料理が何世代にもわたる休日のために伝統的だったため、毎年それらを作ります。 私が高校にいたとき、私はついにそれらを試すのに十分な勇気を感じ、彼らがどれほど優れていたかに驚いた。 マッシュポテトのようにクリーミーでなだめるような、しかし繊細な風味が…私はほとんど常に今、それらがテーブルにいることを確認するために要求しています。
数年前の夏、私は誰も知らない新しい町に引っ越しました。 そこで、祖母に電話をかけて、カブのレシピをもらうことにしました。 私は、自分の好きな感謝祭の食べ物のスクープをほんの少し持っていれば、懐かしさの衝撃が私を元気づけると考えていました。 私の祖母は、レシピがとても古くて正確な測定値を持っていないと警告し、基本的な要点を教えてくれました。 私は店に出かけ、すべての重要なカブを含む材料を拾いました。 自宅で、私は熱心に準備し、切り刻み、つぶし、焼き、結果を味わうために不安と期待を持って待っていました。
カブがオーブンから出て、食べるのに十分に冷えたら、大きなスクープをボウルに入れて、ソファに落ち着いて楽しんでいます。 私は一口食べて、味は多かれ少なかれ正しかったが、テクスチャーはただ…オフでした。 厚いマッシュポテトよりもチャウダーに似ています。 それはまだ楽しくて手頃な価格のスナックでしたが、すぐに祖母に電話して、何が悪いのかを見つけました。 私は彼女にこれを修正できることを望み、私が間違ったことや忘れたことを伝えて、それぞれの感謝祭が感じた喜びを最初のカブで再現できるように、彼女に私がしたことをすべて伝えました。
数分間話し合った後、私の祖母は突然息を切らしました。 「ジェシー、私は何が起こったか知っています。 母はこれらのカブをエストニアで呼びますが、実際はルタバガです。
これはそれほど劇的ではなかったので、これが私の世界全体をひっくり返したとは言いません。 私たちはそれについて大笑いしたので、その年の休暇中に余分なバッチを作るように彼女に頼みました。 しかし、レシピの修正されたコピーを持っているにもかかわらず、私はまだルタバガを自分で作ることを試みていません。 私はそれらを専門家（祖母）と感謝祭に任せるのが最善であると決めました。
