秋の公式スタートまであと1か月もかからず、暑いです。 熱い熱い熱いです。 熱波がシカゴから東に転がるにつれて、17の州が熱勧告を受けています。 ワシントンDCでの今日の予想最高値は94度です。 ニューヨークでは95です。ダラスは97をヒットする予定です。
アイスキャンディーの時間のように聞こえます。 でも、口の中で食べるよりも袖のほうで溶けてしまうので、屋内で食べるほうがいいでしょう。
または、これを試してみることもできます。英国の食品中心のデザイン会社、Bompas＆Parrによって発明された、世界初の非融解「アイスキャンディー」（「アイスキャンディー」の英国）。
「これは1年以上かけて完了し、物理学者から化学者に至るまで、多くの専門家と話をしました」と、同社の共同設立者であるサムボンパスは言います。 「物理学者の提案はほとんど理論的でしたが、一部の化学者は食物安全からは程遠いものでした！ 食材のバランスを取ることは、通常のレシピよりもさらに重要なので、風味、風味、食感の至福のポイントに到達することができます。」
アイスキャンデーの耐熱性の鍵は、ポップの中に埋め込まれたフルーツ繊維のストランドです。 繊維はポップの熱伝導率を低下させ、通常の冷凍トリートよりもゆっくりと溶融させます。 Bompas＆Parrは、プロトタイプが同じ温度下で通常のアイスキャンディーよりも「数時間」持続することを示しています。
アイスキャンデーは、おがくずと木材パルプを氷に分散させて作られた冷凍複合材料であるピクレテに触発されました。 20世紀の英国の発明家ジェフリーパイクによって作成されたこの物質は、通常の氷よりもはるかに強く、ゆっくりと溶けます。 Pykeは、pykreteを第二次世界大戦中に巨大な空母を構築するための完璧な素材として想定していました。 鉄鋼を節約するだろう、と彼は言った、それはすでに戦争のために高い需要があり、同様にもっと安く作ることができた。 ウィンストン・チャーチルが搭乗し、秘密の模型ピクレット空母の建造がコード名Project Habakkukでカナダのアルバータ州の湖で始まりました。 このプロジェクトは予算を超え、最終的に閉鎖されました。 意気消沈して落ち込んだパイクは、1948年に自殺しました。
Pykreteは、主に好奇心として生きていましたが、未来派の博覧会や「MythBusters」のようなショーに現れました（ボートを作るのに使用しました。30分以内にバラバラになりました）。
Pykreteは、冷凍菓子の歴史の中で唯一の魅力的な話とはほど遠いものです。 アイスクリームの歴史は、創造性と革新の物語です。 いくつかの最も興味深い部分は、戦時と結びついています。 第二次世界大戦中、戦闘機のパイロットの中には、飛行機の弾薬運搬車にアイスクリームの材料を注ぎ込み、標高の高い場所に登って混合物を凍結することにより、退屈と士気の低さを戦いました。 物質が最初は非常に凍っていたので、彼らは小さなプロペラを弾薬バケツに取り付けて、飛んだアイスクリームをかき混ぜました。 プロジェクトの名前は？ 操作フリーズ。 その後、1945年に、アメリカ海軍は100万ドルを費やして、コンクリートのはしけを「フローティングアイスクリームパーラー」に変えました。甘い船は、船員にお気に入りの料理を提供する太平洋を航行しました。 その後、朝鮮戦争中に、ペンタゴンは、少なくとも週に3回は兵士にアイスクリームを手に入れると主張する公式声明を発表しました。
Bompas＆Parrは、「SCOOP：A Wonderful Ice Cream World」、英国食品博物館の展示、それ自体が会社の創作である非溶融アイスキャンディーを発表しています。 この展示では、アイスクリームやその他の冷凍デザートの科学と歴史を紹介しています。 訪問者は、バニラアイスクリームの香り「雲」の中を歩き、氷点下の部屋に立ち、アイスクリーム用具の膨大なコレクションを見て、ライバルのギャングが麻薬やその他の密輸品を販売した1980年代のグラスゴーアイスクリーム戦争について学ぶことができます。アイスクリームバン。 また、キュウリや砂糖漬けの果物など、歴史にインスパイアされたフレーバーを味わう機会があります。また、発泡性で暗闇で光るバージョンで、未来のアイスクリームを体験できます。 特集では、1885年に改良されたアイスクリームマシンの特許を取得し、技術がリグールより1世紀以上前にアイスクリームに液体窒素を使用することを提案した、19世紀イギリスの「氷の女王」アグネスマーシャルの生活を紹介します分子料理レストランで。
これは、Bonpas＆Parrの最新のフードサイエンスの創作です。建築の奇跡のゼラチン型から風味付けされた花火まで、Instagrammの気まぐれな食べ物のスペクタクルで知られています。
溶けないポップはどんな味でも作ることができますが、ボンパス＆パーは展示会でリンゴの品種をデモします。 プロトタイプが訪問者に成功した場合、同社はスーパーマーケットでの流通用にプロトタイプを製造したいと考えています。
ポップスは通常のポップと多少似た味がしますが、繊維の含有量により、「少し歯ごたえがあると説明できます」とボンパスは言います。
