現在、ニュースでは、かなり怖いことを言っている研究があります。肉を食べることは喫煙と同じくらい悪いかもしれません。 または、言い換えれば、肉たんぱく質を多く含む食事は、がんや糖尿病のリスクを劇的に高める可能性があります。
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国際的な研究者チームによって実施されたこの研究は、ジャーナルCell Metabolismに掲載されました。 研究者は、調査データを使用して、人々の食事を健康的な歩みに関連付け、それをマウスを使用した実験研究と組み合わせて、問題の原因は肉タンパク質であると主張しました。 しかし、恐怖の要因は南カリフォルニア大学によって本当に感動しました。 彼らは次のようなプレスリリースを送りました：
あなたが食べているその手羽先は、タバコと同じくらい致命的かもしれません。 20年近くにわたって成人の大規模なサンプルを追跡した新しい研究で、研究者たちは、中年期に動物性タンパク質が豊富な食事を食べると、低タンパク質の食事をしている人よりも癌で死亡する可能性が4倍高いことを発見しました-喫煙に匹敵する死亡リスク因子。
いいね。
しかし、ここに問題があります。研究をもう少し深く掘り下げた記者によれば、科学者たちが行った研究では、彼らがやろうとした種類の主張を実際にさせていません。
キャサリンドランゲは、 新しい科学者のために書いて、マウスの研究は人々に直接適用可能であると言うとき、科学者たちが限界を超えたと言います。 そして、合理的ではないかもしれない食事調査でいくつかの大きな仮定が行われました。研究者は、ある日に何を食べたのかを人々に尋ね、それが過去18年間の食べ方だと仮定しました。
ワシントン・ポストのブレイディ・デニスは、ライフスタイルの選択のような他の要因は、食事中の肉の量よりも人々の健康に関係しているかもしれないという点を挙げています。
これはどれも、3台の2台のBig Macを1回でスカーフダウンするのは良い考えだということではありません。 むしろ、この研究に基づいて、食事療法をやり直したり、死亡率を心配しすぎたりしないでください。
また、科学者とその機関への教訓であり、人々を不必要に怖がらせるのをやめることは守護者に言います。
レディング大学の食品栄養科学者であるギュンター・クーンレは、研究のように喫煙の効果と肉やチーズの効果を比較するのは間違っており、「潜在的に危険」であると述べた。
「このような発言を送信すると、重要な公衆衛生メッセージの有効性が損なわれる可能性があります。健全な健康アドバイスが一般大衆に伝わらないようにするのに役立ちます。喫煙者は次のように考えます。サンドイッチは私にとって同じくらい悪いですか？」
