私は感謝祭の休暇中にカナダにいるので、悪名高いカナダ料理のプーチンを試してみることにしました。 基本的には、グレービーとチーズのカードで覆われたフレンチフライです。 この料理はどこにでもあるので、マクドナルドやバーガーキングでさえも販売しています。 カナダ人は自分のプーティンが大好きなので、カップケーキをデザインすることさえできます。 （ホットドッグのように見えるように作られたカップケーキを見たことはありますか？私もです。）
プーティンの歴史は幾分争われていますが、1957年にケベックの小さなレストランから主要な物語の1つが出てきました。 ある日、トラックの運転手がグレービーを添えて注文しました。 彼はそれから2つを結合しました。 そこにあります。
しかし、私はプーチン国ではありませんでした。 私はアルバータのカルガリー市を訪れていました。プーティンよりも牛肉とスタンピードフェスティバルでよく知られていました。 しかし、私は本物の材料から作られたかなりまともなプーチンを見つけることができました。
友人のアドバイスで、グリュイエールチーズからラム、カラメル玉ねぎ、目玉焼きに至るまで、プーティンのアドオンが15個ほどあるザディストリクトに向かいました。 どうやらボード上のすべてのトッピングを入手すると、78ドルの費用がかかり、最大5人まで食事ができます。 私は伝統的なプーティンに行きました。これが伝統的なカナダ料理への私の最初の進出です。 黒いビーフグレービーで覆われたスキニーフライドポテトは、いくつかのチーズのカードが投入され、キッチンから出てきました。 （プーティンが甘く聞こえると思うなら、ベーコンとメープルシロップの前菜のバケツをお見逃しなく。）私が予想したように、それはおいしかったです。 私のカナダ人のボーイフレンドは、彼が中学の食堂からプーチンを食べなかったと主張し、それも楽しんだ。
専門知識を装うために少なくとも2つのバージョンを試さなければならないと考えて、私は別の場所に行き、専門分野の別のテイクをお楽しみください。 カルガリーのダウンタウンにあるパロミノには、市内で唯一のフルサイズのバーベキュー喫煙者がおり、シェフはこれに取り組み、「ケベックの古典を肉屋にする」ようにしています。 フライドポテトは、グレービーとチーズのカードで覆われており（The Districtの場合よりもlyしみなく）、ポークを引いたものをトッピングしています。 もちろん、それは伝統的なものではありませんが、良かったです。
良いプーチンの鍵は、チーズカードだと言われています。 私が訪れた両方のレストランは、ケベックからチーズカードを入手しています。 適切なチーズカードは、噛むときしむので「きしみチーズ」と呼ばれます。 （私は本物を食べたかもしれませんが、きしみ音はありませんでした。）プーチンの代用品は、多くのピザスノッブがモッツァレラチーズの代用品を見るのと同じように見られます。
プーティンはおいしいが、恐ろしく不健康だ。マクドナルド版は500カロリーです。 私はアメリカの家でそれを作るとは思わないが、グレートホワイトノースへの私の次の旅行にふけるかもしれない。
