なぜテキサスが紅葉に最適な状態なのか| 旅行| スミソニアン - 記事、旅行、アメリカ大陸、アウトドア

テキサスヒルカントリーに到着して間もなく、私は自分の好きな罪の1つ、朝食にバーベキューを食べることに気づきました。私はサンアントニオから約90分、リンゴ園に囲まれた眠い町メディナのキースのバーBケに潜り込み、新鮮なピコデガロと牛肉のブリスケットタコスを注文しました。私はそれを至福の静寂で食べ、小さなカフェにいる他のダイナーを観察しました。誰も急いで出て行くようには見えませんでした。その後、キースのサイドパティオに足を踏み入れ、ピクニックテーブルの1つで朝日を楽しみました。テーブルの表面はテキサス州の旗に似せて塗装されており、ロストメイプルズステートナチュラルエリアへのルートについてはGoogleマップを確認してください。しかし、私は携帯電話サービスを失っていたので、それを手に入れなければなりません。

キースを出て、私は最善の推測をし、車線を選び、町を走り去った。ロバートアールキーン（テキサスカントリーミュージックの伝説的存在であり、ヒルカントリーの住人）の音楽は、私の車のスピーカーから引き出されました。これらの交互に緑豊かで乾燥した丘の上にかかっている暖かい空気を吸うことはそれ自身の報酬であることを思い出して、私は窓を開けました。私は、カモシカのように見えたものを見つめるためにラバーネックになりましたが、ネイティブのプロングホーンであることが判明し、バンデラPass周辺の古い牛道に沿ってブドウ畑の近くで放牧しました。

約1100万エーカーの面積を持つヒルカントリーは、南がサンアントニオ、北がオースティンに予約されています。この広大な地域は野生の田舎の場所であり、その大きさはそれをすべて取り入れるのにかなりの挑戦を提示します。3つのコネチカットをヒルカントリーに詰め込み、ロードアイランドに十分なスペースを残すことができます。

絶え間ない荒野のほかに、ヒルカントリーは、魅力的なゲルマンフレデリックスバーグやアーティストの田舎のゆりかごであるウィンバリーなどの小さな町でも有名です。テキサス文化はこの地域を結びつけています。接続は、ヒルカントリー全体で見られるTex-Mexのフードとバーベキュー、およびホンキートンクや田舎のダンスホールで聞かれるカントリー、ブルース、フォーク、テジャーノなどの音楽の中で最も見やすくなっています。

やがて私は迷子になりましたが、これは不快ではありませんが、恥ずかしさの原因でした。しかし、私はこの時期にここに行ったことはありませんでした。私は食べ物、文化、素晴らしいホテルだけでなく、紅葉も追求していました。はい、テキサスの秋の色：10月下旬と11月上旬、特に標高の高い地域や川や小川の周辺の地域の特定のポケットの気象条件は、土のテクニカラーの色合いで葉が噴出する条件を提供します。ドライブ中にオレンジ色、黄色、赤色の閃光を何度も目にしましたが、Facebookのページやブログを狩るテーマである色が咲く時間と場所を予測することは不正確な科学であることがすぐにわかりました。

ヒルカントリーという名前は山脈のドラマを約束するものではありませんが、広大な渓谷の絶景は息をのむほどです。道に迷ってから通り過ぎた街の1つであるリーキーは、地元ではテキサスのスイスアルプスとして知られています。最も明確なビューは、地平線に飲み込まれるまでうねる無限の風景です。このプロヴァンスは城なしでしたか？私は疑問に思いました。低いピークと高い帽子のピレネー？

ヒルカントリーは、丘に加えて、石が敷き詰められた平原、石灰岩の崖、露に濡れた森林、日焼けした放牧地のマッシュアップです。繰り返し、縦のスイッチバックのように感じられる道路のめまいを経験しました。彼らは目立って冷たい空気の中に登り、その後頻繁にそしてしばしば危険な鉄砲水の深さを測る巨大な道端の支配者によってマークされた谷に突っ込んだ。

セルサービスが再び作動すると、ロストメイプルズステートナチュラルエリアへの道順を必死に調べました。奇跡的に、私はそれほど遠くありませんでした。サンアントニオの北西90マイルにあり、2, 000エーカー以上をカバーするこの公園には、「探したい鳥」の黒板リストを備えた広々としたウェルカムステーションがあります。アカディアヒタキから黄色のウミウシまで88種まで走りました。深夜のハイキングでは、冷たい小川の水に滑り込むため、日焼けした腕と凍ったつま先で温度を十分に変化させて、ギザギザの石灰岩の岩盤と半乾燥した川床を横断しました。

マーブルフォールズやフレデリックスバーグなどのヒルカントリーの目的地は、ブルーボンネットや他の野生の花が満開の4月に交通量が急増しますが、ロストメイプルズでは秋がハイシーズンです。私は混雑を避けるために正午までに到着するよう警告に留意し、トレイルでほぼ孤独で報われました。銀色のカエデの葉のイヤリングを身に着けているレンジャーは、この状態を「中間色」と表現しました。それは、深い黄色、燃えるようなオレンジ、淡い緑に縁取られた錆と赤の破裂を意味しました。メープル、オーク、ウルシ、プラタナスのブレンドは、峡谷の壁の大理石のような灰色の背景に対して、より鮮やかでした。

ヒル・カントリー出身の生涯を数十年にわたって記録してきたリンドン・ベインズ・ジョンソンの伝記作家であるロバート・カロは、彼の主題に気付いた瞬間、「オースティンから出たのは初めてだった。ネイティブのニューヨーカーは、ヒルカントリーが都市生活からどれだけ離れているか、そして多くの場合まだ感じていることについて話していました。孤独な風車とオジロジカが小区画に取って代わる速さに慣れていません。

旅行の最初の夜は、サンアントニオから約1時間、コンフォートの町にあるキャンプコンフォートの敷地内のブリキ屋根のキャビンの1つで過ごしました。 2014年にオープンしたCamp Comfortは、ベッドアンドブレックファーストと呼ばれていますが、20世紀初頭にボーリング場になった19世紀の社交クラブの敷地内にある、おしゃれで予算に優しい田舎の隠れ家です。かつては車線があった屋内の共通エリアと、キャンプがしばしば地元のシンガーソングライターをホストする屋外ステージがあります。キャビンの大部分は再生木材で作られています。

左から：サンアントニオ近郊のB＆B、キャンプコンフォートの敷地内にあるヴィンテージバン。オースティン近くの条約オーク蒸留所の敷地内にあるバーベキュースポット、ゴーストヒルレストランでのブリスケット、豆、鶏肉のランチ皿。（マシュー・ジョンソン）

私が到着した夜、子どもたちはキャンプに通じる通りでトリックオアトリートをしていました。川岸の糸杉の葉は黄色になり始めていました。夜が明けると、私はアディロンダックの椅子に座ってワインをすすり、足をwith熱の火の端につけた。目と耳が再調整されるまで少し時間がかかりました。ヒルカントリーの日中は驚くほど明るく、太陽は大きな空から降り注いでいますが、夜は真っ暗になります。午後8時までに空は真っ青になり、気温は少なくとも20度下がりました。

キャンプコンフォートから、ワシントンの町にあるルレ＆シャトーのインアットドスブリサスに向かいました。ドスブリサスは、ヒルカントリーの東端を越えたところにありますが、それでもこの地域の精神を取り込んでおり、なだらかな森林に覆われた敷地は、豪華な宿泊施設と同じくらい魅力的です。秋の兆候はほとんどありませんでしたが、小川の近くで、オレンジ色に赤くなるプラタナスの特に豪華な例を見つけました。

ドスブリサスは、裕福な人の牧場の雰囲気を持つユニークなテキサスです。それは、巨大な屋内乗馬競技場に来る、かかとの高いヒューストンの群衆に愛されています。（ラルフローレンの広告のように装備された乗馬でゲストをスパイすることは一般的です。）しかし、ゲストクォーターに関しては、フットプリントは小さく、ペルシャ絨毯で趣味良く装飾されたハシエンダとカシータは9種類だけです。革の家具。

人々がドスブリサスに来るもう1つの理由は、食べ物のためです。 42エーカーの農場と7, 000平方フィートの温室があり、どちらもニューヨークのBouleyで訓練を受けたエグゼクティブシェフZachary Ladwigが率いる傑出した料理プログラムを支えています。あなたはアシエンダで食事をとることができますが、私はメインレストランで、私は文字通り丘の上の邸宅の中にありました。

私の最初の夜に、ヒューストンアストロズはワールドシリーズの優勝に近づき、ムルソーのボトルを共有するプレッピーなテキサスのカップルが住むダイニングルームをアニメートしました。ドーズ・ブリサスの生産物であるカネロニ豆のラゴット、焼きたてのネギ、ピンクの大根を添えた、部分的に骨が詰まった、ブーディンを詰めたテキサスの低木ウズラを食べました。

2日目は、主に電動ゴルフカートの座席から地面をさまよう、有機庭園と射撃場を通り過ぎました。 Ladwigとガーデンツアーに参加しました。彼はブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ケールをすべて収穫の準備ができていることを見せてくれました。秋の訪問のもう1つのメリットです。彼は、花が食用になっているキンギョソウとキンレンカのベッドの近くで鶏が自由に動いていた場所で特にアニメーションになり、庭が彼の料理を「野菜の前進」方向に強制する方法を説明しました。動揺。

その夜、私は鶏の皮で強化したバターを温かいバターミルクビスケットの上にまぶしました。揚げたパンコをまぶした卵を、新鮮なサルシファイ、ベビースカッシュ、食用の花のベッドの上に置きました。「あなたと一緒に働くシェフを雇うことは非常に重要です」と、Dos Brisas Farmsのゼネラルマネージャーであり、汗で染められたつばの広い革の帽子をかぶっていたスティーブキングは言いました。植物育種の博士号を取得し、ラドウィグは季節の作物に触発されたメニューを書くのを手伝っています。「レストランには農場があります」とキングは付け加えました。

ワシントンを出る途中、私はブレナムを通り抜けて、国内の見出しを作った小さな職人のsmoke製肉の新世代のジョイントの1つであるトゥルースバーベキューを訪れました。真実は金曜日から日曜日までしか開かれておらず、列は長いので、有名なブリスケットと注文を受けたsmoke製豚肉を試食するのは一生に一度の機会であるかのように注文しました。ヒルカントリーの町ブランコを経由してドライブするのに十分でした。ブランコ川で切り取られ、道路は石灰岩の土手に沿って伸びています。私は、小さなブルーステムのフィールドに繰り返し囲まれていることに気づきました。これは、木が緑のままであった地域でさえ、秋になると赤い色に変わる多年生のバンチグラスです。

ヒルカントリーの公園、歴史的な町、カジュアルなレストランは、家族旅行に最適です。旅行の途中で、サンアントニオの近くにある少し低めのラカンテラリゾート＆スパ、デスティネーションホテルで妻と2人の息子（1〜3歳）に会いに行きました。このリゾートは、この地域で最も高い地点の1つに位置しており、その割合は特徴的にテキサンです。つまり、約500の部屋、9つのレストランとバー、2つのゴルフコース、550エーカーに広がる5つのプールがあります。景色は、ヒルカントリーがサンアントニオ郊外と平和に共存している、緑豊かでゆったりとした広がりの景色です。私たち4人は家族にやさしい設備を利用することに決め、午後のスペースで、La Canteraは私をウォータースライドの処女から完全なエヴァンジェリストに変えました。

左から：サンアントニオに近いラカンテラリゾート＆スパのフォーマルレストラン、シグネチャーは、ヒルカントリーの食材と湾岸のシーフードを強調しています。ラカンテラのロマデビダスパにある3つの屋外プライベートトリートメントカバナの1つ。（マシュー・ジョンソン）

La Canteraは、2000年代初頭にサンアントニオのLeRêveで評判を築いたAndrew Andrew Weissmanシェフの最新レストラン、Signatureのサイトでもあります。 2009年に閉店しましたが、私はル・レーヴが沿岸で最も熟達したフレンチ・レストランの1つであるというコンセンサスに同意しました。

ワイスマンは彼の料理にテキサスの食材とフランスのテクニックを使って「サンアントニオで食べて育ったものをひねります」と言った。私たちの食事には、ピーマンのピクルスを添えた生のカキが含まれていました。しなやかで自家製のパッパルデル。ヒルカントリーの鹿肉は緑胡peソースで覆われています。ワイスマンのお気に入りのデザートの1つは、カルダモンパレタです。

骨s品がちりばめられたレストランは、ラカンテラのヴィラから丘を少し歩いたところにある窓のある建物にあります。夜になると、地下の金色の光源から輝くように見えます。そこでは、街の近くにいることを忘れることができます。特に、景色のあるテーブルを手に入れるなら。「窓を特定の角度で見ると、ヒルカントリーのふもとにいるか、イタリアにいるように見えます。緑豊かな丘陵地帯です。」

フランスでチョップを磨いたワイスマンがテキサスのこの地域で珍しい鳥だった時代がありました。今日、ヒルカントリーの田舎の小さな町でさえ、彼が提供する種類の喜びを見つけることができます-テックスメックスとバーベキューに代わる現代的で満足のいく代替品。

ラカンテラから北へ1時間のフレデリックスバーグは、この地域で最も有名な目的地の1つです。ベーカリー、ビアガーデン、ギフトショップには、まだ19世紀のドイツ人入植者の痕跡が残っていますが、ヒルカントリーの急成長するコスモポリタニズムの場所でもあります。ここの暖かく日当たりの良い気候は、他のブドウの中でもカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。現在、フレデリックスバーグとその周辺には、4.0 Cellars、William Chris Vineyards、Pedernales Cellarsなどの新進気鋭のワイナリーの試飲室があります。町の中心にある家具店やカフェであるヴォードヴィルのようなレストランでは、woodのピザ、グルメサンドイッチ、さらに野心的な世界的に影響を受けたアントレを夜に提供しています。

しかし、子供たちの新しいお気に入りの場所はハミルトンプールプリザーブになることは知っていました。フレデリックスバーグの東に約1時間（ラカンテラの北東に2時間弱）の公園は、232エーカーの保護された土地で、その中央には天然のヒスイ緑のプールがあります。私の3歳の子供は、人里離れた水泳場までハイキングで落ち葉を集めました。私たちは地下の川の小さな露出した部分である冷たい水に足を踏み入れ、プールの後ろの端にある穏やかに流れる滝の下に立っていました。まるで森と青い空の両方がある洞窟で泳ぐようなものでした。

人気のある地元のスイミングホール、オースティンの近くのハミルトンプール保護区。（マシュー・ジョンソン）

残りの日は、ヒルカントリーが近くのオースティンの強い影響力を持つハミルトンプール周辺のツアーに費やしました。ドリッピングスプリングス近郊の郊外にあるジェスターキングブリュワリーは、オースティンアメリカの政治家のレストラン評論家である友人マシューオダムがテキサス中部で最高のビールだと主張するものを作りました。土曜日の水泳の直後、マシューの勧めに従い、醸造所の敷地がテキサスの職人ブームの牧歌的な祝賀に変わっていたことを見つけました。 longのオーブンに変換された馬のトレーラーで調理されたピザを引き裂く人々であふれた長いピクニックテーブルがありました。バンジョーとフィドルのデュオが演奏するテイスティングルームの外のテーブルで、ジュニパーで醸造されたスウェーデン風エールのボトルを買いました。

そこから、私たちは条約オーク蒸留所への短いドライブを行いました。オペレーションは、ジェスターキングのように、ヒルカントリーの素晴らしいアウトドアと、急成長する起業家の醸造家や蒸留酒製造業者の両方の製品を披露するために設立されました。金属で覆われた納屋の内側の蛇口の前に並んだ線。条約オークのビールを入れたものもあれば、ラム酒、バーボン、ジンで作ったカクテルを配したものもありました。別の建物にはゴーストヒルレストランがあります。これは、伝統的なスモークブリスケットに加えて、クミンシラントフムス、レモンガーリック野菜、アジア風スペアリブなどの料理で伝統的なテキサスバーベキューの境界を広げる新しいスポットの1つです。

条約オークの30エーカーの大部分は、未開発のなだらかな草原です。私たちは、フムス、グリーンチリピメントチーズ、ブリスケットの昼食を取り、ポークを多くのオークの木の下のテーブルに引っ張りました。葉はまだ緑でした。その後、私たちは歩いて、遠くで、オレンジ色と金色の黄色のパッチ、ここでも避けられない季節の変化の兆候を見ました。

テキサスヒルカントリーの探索

農地と草原のこの中央テキサス地域で数日間過ごし、バーベキュースポットへのロードトリップやフレデリックスバーグのような歴史的な町をさまようことを計画してください。また、11月初旬に訪問を予定している場合は、色鮮やかな紅葉を楽しむことができます。希望するルートまたは旅程を選択してください。ヒルカントリーを体験する方法はありません。ゆっくりすることを忘れないでください。

そこに着く

ヒルカントリーとそのほぼ1100万エーカーを移動する最良の方法は、車です。この地域への玄関口として機能する都市、サンアントニオまたはオースティンに飛んだ後、レンタルします。

宿泊

サンアントニオの近くにあるラカンテラリゾート＆スパ、デスティネーションホテル（209ドルから2倍）など、この地域には一流のリゾートがいくつかあります。 5つのプール、9つのレストランとバー、そしてゆったりとした雰囲気で、家族連れに最適です。両親はベビーベッド、おもちゃ、子供向けの本をレンタルできるサービスであるBabiergeを検討する必要があります。また、デートの夜には素晴らしいレストランがあります。AndrewWeissmanが運営するシグネチャーです。

ワシントンのインアットドスブリサス（490ドルからのカシータス）は、オースティンの東にあり、ヒルカントリーの国境を越えていますが、間違いなくテキサスのトップホテルです。この地域にいれば、訪れる価値があります。広大な乗馬センター、7, 000本のボトルワインセラー、そして野菜を中心としたメニュー（ハーブと花のレタス15枚のサラダ、ケールに包まれたピーキーカニ）の素晴らしいレストランを提供するオーガニックガーデンがあります。

また、サンアントニオから北西に1時間離れたコンフォートの町にあるサイプレスクリークの上にある、暖かく改装されたキャビンのコレクション、キャンプコンフォート（205ドルから2倍）も大好きです。フレンドリーなオーナーのフィルとリサ・ジェンキンスは、非常に実践的で素晴らしいリソースです。

グランピングはテキサス州のこのコーナーに来ました。秋は、ヒルカントリーの真ん中にあるジョンソンシティの外にある96エーカーの豪華なテントがあるウォルデンリトリーツ（$ 300からのテント）などの新しい物件を試す絶好の機会です。そして、ニューヨークのハドソンバレーのような場所にプロパティを持つ若いブランドであるCollective Retreats （500ドルからのテント）は、ウィンバーリーの近くに昨年の秋にオープンしました。美しいテントには専用バスルームとwoodストーブがあり、涼しい秋の夜に便利です。オンサイトアクティビティには、フライフィッシングやジップラインが含まれます。

食べる・飲む

テキサスのバーベキューは伝説的です。そして、私のお気に入りの場所の2つは、キーナのバーBケ（13869 TX-16; 830-589-7474）、メディナの町（ビーフブリスケットをお見逃しなく）、および真実です。ブレナムのバーベキューは、テキサスマンスリーの編集者による州最高の投票の1つに選ばれました。フレデリックスバーグでは、オットー（アントレ20ドルから52ドル）が町のドイツの過去に名高いアヒルシュニッツェルと自家製ソーセージでうなずきます。ビストロ付きのホームデザインショールームであるヴォードヴィル（アントレ16〜38ドル）は、黒焦げのタコやトリュフアスパラガスのブリタなどの料理のおかげで、洗練されたプレゼントを反映しています。

クラフトビールのシーンも急成長しています。オースティン郊外のジェスターキングブリュワリーでは、イチゴで2回発酵した樽熟成ビールを飲みながらライブ音楽を聴くことができます。車で西に約10分の場所にある条約オーク蒸留所は、30エーカーの広大な施設で、独自のジン、ラム、バーボンを生産しています。敷地内にあるゴーストヒルレストランでリブを注文してください。

アクティビティ

ヴァンダープールのロストメイプルズステートナチュラルエリアは、サンアントニオの北西約90マイルのドライブですが、ヒルカントリーの紅葉を体験するのに最適な場所はありません。子供と一緒に旅行する場合は、オースティンの西約30マイルのドライブにあるドリッピングスプリングスの町にあるハミルトンプール保護区が必須です。この森林公園には美しい自然の遊泳穴があります。オンライン予約が必要です。

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