バローロ、バルバレスコ、ブルネッロ—イタリアのワインは世界でも最高級です。 そして、それには理由があります：彼らは何千年もの間それを作り続けてきました。 今、新しい発見は、人々が思っていたよりもさらに長い時間を過ごしていることを示唆しています。 The Guardianの Lorenzo Tondoが報告しているように、研究者はシチリアの洞窟で6, 000年前のワインの痕跡を発見しました。 世界最古ではありませんが、最新の発見により、イタリア半島でのワインの生産が何千年も遡ります。
Tondoが報告しているように、研究者たちはシチリア島の南西海岸のモンテクロニオの洞窟で見つかった5つの銅製貯蔵瓶から有機残留物のサンプルを採取しました。 2012年に発見された瓶は、紀元前4千年紀に遡ります。分析中、研究者は、ブドウの発酵中に自然に発達する酒石酸とその塩を発見しました。 これらの分子は、瓶がワイン醸造で使用された強い兆候です。
プレスリリースによると、古代のブドウの種の以前の分析は、イタリアのワイン生産が紀元前1300年から1100年まで開始されなかったことを示唆しました。 研究者は結果をMicrochemical Journalに発表しました。
以前、最も古い既知のワイン生産センターは、アレニの村の近くのアルメニアの洞窟で発見されました。 考古学者は、人々が昔ながらの方法でワインを押すと信じられていた瓶と大きなバットを見つけました。果物を踏みつけることです。 その場所からの残留物の化学試験は、ワインに赤い色を与える色素であるマルビジンの存在を示しました。 しかし、マルビジンはザクロによっても生産されており、ザクロはこの地域で栽培されています。 そして、彼らはこれらの鉢で酒石酸を検出しなかったため、他の果物が化学的特徴を説明できる可能性を除外することは研究者にとって不可能でした。
この最新の残留物の化学分析を行った南フロリダ大学のDavide Tanasiは、CNNのザミラ・ラヒムに、洞窟に残ったワインの瓶が神への捧げ物であった可能性があると伝えています。 「モンテクロニオの洞窟は、先史時代から古典時代までの宗教的な慣習に使用されるカルトの場所でもあります」と彼は言います。 「この発見は、考古学的および歴史的に重要な意味を持ちます。」
TheLocal.itは、この発見の前に、イタリアで最も古い既知のワイン残留物が、1990年代にサルデーニャで発見された3, 000年前のワインプレスで発見されたと報告しています。 シチリアの発見はイタリアで最も古いものですが、おそらくワインが生産された最初の場所ではないでしょう。 Scientific Americanの Brendan Borrellが2009年に報じたところによると、蜂蜜と米で作られた90年前のワインの痕跡が中国で発見され、7, 400年前のブドウワインの痕跡がイランのザグロス山で発見されました。
たとえそれが世界最古でなくても、この発見にはヨーロッパで自慢できる権利があります。 フランスのワイン造りの最も古い証拠は、紀元前425年にさかのぼる2013年に発見された報道機関であり、それらはワインの世界に比較的新参者となっています。
