今年の秋の明るい晴れた日には、フィラデルフィアのグリーンズグローファームが活動の中心地です。 重く刺青された腕を持つ1人の若いお父さんは、ベビーカーを笑顔のかかしに向かって押し、幼児がオレンジ色のカボチャを拾うように説得しようとします。 昼食休憩中の2人の若い女性が、ケールとルッコラの市場での展示品の上に残ります。 道の向こう側で、ニンジンとハーブの列の後ろで、上げ床からの収穫を待っているカップルが、農場の大きくてうるさい豚であるミルクセーキで自撮りをするのに苦労して笑っています。
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牧歌的でカラフルなシーンを初めて体験する人は誰でも、20年前に不動産全体がスーパーファンド環境災害と宣言された同じ空間を想像するのは難しいでしょう。 また、ここで育ったものを食べることの安全性について疑問を抱いている新人も許されるかもしれません。
しかし、専門家は、生産者が慎重に計画すれば、このような以前に汚染された場所で安全で健康的な食物を育てることが可能であると言います。 それは、国で最も貧しい地域のいくつかに新鮮な農産物を提供したい人々にとって朗報です。 しかし、都市の作物を栽培するすべての人が、土壌に潜む危険性を理解しているわけではありません。
Greensgrowの創設者であり、「最高アイデア責任者」であるMary Seton Corboyは、計画と土壌の懸念について知っています。 彼女が農場を始めたとき、彼女の財産はゴミで覆われており、亜鉛メッキ鋼工場が廃止された後に残された産業機器が壊れていました。 当時、彼女は、水耕のサラダグリーン以外の何でも栽培することは決して安全な場所ではないと思いました。
「この場所は混乱でした」と彼女は言います。
しかし、慎重な計画、大規模な清掃、かつて亜鉛、ヒ素、カドミウム、鉛の化学浴を収容していた地下タンクの撤去により、コーボーイはグリーンズグローを繁栄する農場と都市の食糧運動のリーダーに育てました。 現在、彼女の非営利農場は、年間収入が100万円以上で、45人に仕事を提供していると報告しています。
「私たちはこの場所を放棄された場所から豊富な場所にしたと言っています」と彼女は言います。
Corboyは、販売しているものが健全であると確信しています。 数フィートの既存の鉄筋コンクリートにより、最悪の土壌汚染物質のほとんどがここで作物と直接接触することはありません。 そして、毎年数トンのきれいな土を持ち込み、堆肥を作り、育てた床を補充することで、彼女は今、近所のために安全で健康的な食べ物と花を生産することができます。 また、定期的に土壌を検査し、科学者と協力して、すべてが正常であることを確認しています。
驚くべきことに、専門家は、汚染物質が植物に大量に取り込まれることはめったにないため、都市部で育ったほとんどの食物は、多少汚染された場所であっても安全に食べることができると言います。 より大きなリスクは、庭で働く人々にもたらされます。
Greensgrow Farmへの訪問者は、この地域が20年前にスーパーファンドのサイトであったことを知って驚くかもしれません。 （スティーブンダイアー） カンザス州立大学の土壌および環境化学の准教授であるガンガ・ヘッティアラッチは、「汚染土壌で栽培された食物によるリスクは非常に小さい」と述べています。 6年間、彼女はアメリカの7つの都市の庭から採取した土壌サンプルと食物をテストし、汚染物質の存在を探しました。 多くの場所で、彼女は土壌中にさまざまな量の鉛、亜鉛、ヒ素、多環芳香族炭化水素（PAH）を発見しました。
鉛は、彼女が研究した多くの場所で最も懸念される汚染物質でした。 また、最も一般的な汚染物質でもありました。 多くの都市居住者は、重金属の血中濃度の上昇と格闘しているため、これは驚くことではありません。
すべての土壌にはある程度の鉛が含まれており、自然濃度は10〜30百万分率（ppm）と見なされます。 Hettiarachchiの都市土壌の調査では、100〜2, 000 ppmのレベルが検出されました。
都市の裏庭や公園で見つかった鉛の一部は、重金属がガソリンの添加物であった20世紀後半に自動車の排気ガスの形で堆積しました。 その一部は、大気汚染防止法の施行が煙突のろ過を強制する前に行われた産業活動の形でももたらされました。
しかし、都市の土壌中の鉛の最大の発生源は、おそらく政府が鉛塗料を禁止した1978年以前に建設された外装構造の塗料です。 しかし、羽目板の下張り板と剥がれたポーチは、今日もしばしば立ったままであり、取り外された後でも、土中に一種の「鉛ハロー」を残すことがあります。 これらのハローは、構造物が破壊されて取り除かれた後、数十年間残ることがあります。
一般的に言えば、今日の米国では、環境規制のおかげで、鉛の血中濃度が高い子どもの数が少なくなっています。 しかし、多くの貧しい都市部では、血中濃度の上昇が引き続き問題となっています。 苦労している近所は、しばしば食料安全保障が懸念されているのとまったく同じ場所です。
ボルチモア、フィラデルフィア、デトロイト、DCなどの都市は、空き地の農場を設立し、コミュニティガーデンをサポートすることにより、そのような地域の食糧砂漠を終わらせようとしています。 米国コミュニティガーデニング協会によると、2008年から2013年の間に、食料を栽培している都市の人口は29％増加しました。 都市農業の台頭を考えると、土壌の安全性を理解し促進することは、より大きな市民の優先事項になるはずです。
鉛への曝露は、多くの健康問題を引き起こす可能性があります。 成人では、曝露は高血圧のリスクを高める可能性があり、高レベルの鉛に曝露した妊婦は流産、早産および死産を被り、胎児の発達は変形を被る可能性があります。 世界保健機関の推定によると、鉛への暴露は、毎年約60万人の知的障害を患う子どもの新たな症例に寄与しています。 血中濃度が十分に高い場合、鉛中毒は死を引き起こすことさえあります。
しかし、Hettiarachchiによれば、ほとんどの地上作物は問題となるほど十分な鉛を吸収しないため、汚染土壌で栽培された食物を食べるリスクは小さいと言います。 ニンジンなどの根菜類では、鉛の摂取量がわずかに多くなりますが、それでも非常に少ないため、生涯にわたって悪影響を経験するために毎日食べる必要があります。
「人々が心配する必要がある主なものは直接的な暴露です」とヘッティアラッチは言います。
ほとんどの人が鉛塗料の危険性について耳にしました。特に子供が手に鉛ひもを入れてから口に手を入れるときは危険です。 しかし、庭師にとっては、皮膚との接触、吸入、または誤飲によって掘られている間に鉛に直接さらされる可能性があります。
多くの科学者が同意する最も難しい部分は、一般大衆にフィクションから事実を分離させることです。 庭から鉛を除去するヒマワリ、マスタード、ほうれん草の力に関する根拠のない話など、神話がたくさんあります。
農場労働者が水と栄養分のみを使用し、土壌は使用せずに葉物野菜を栽培できる、Greensgrowの手作りの水耕システム。 （スティーブンダイアー） 
このケールは、成長する土壌が汚染されている可能性のある下の土壌と接触するのを防ぐためにグリーンズグローの労働者が建設したコンクリートのプラットフォームの上の上げ床で栽培されています。 （スティーブンダイアー） 
グリーンズグローが唐辛子とハーブを育てる黄麻布の袋。 袋の中の新鮮な土壌が地面と接触することは決してありません。地面には、さらに数年後、鉛やヒ素などの汚染物質が含まれている可能性があります。 （スティーブンダイアー） そのような都市伝説はルーファス・チェイニーを激しく苛立たせます。 彼はキャリアの大部分を米国農務省の農業研究ステーションで土壌の研究に費やし、1983年に庭の土壌中の鉛の初期の安価なテストの開発を支援しました。また、植物を除去する方法のいくつかを研究しました植物抽出と呼ばれるプロセスにおける土壌からの汚染物質。 カドミウム、ニッケル、セレンなどの一部の元素では、そのプロセスが機能します。 しかし、鉛ではありません。
また、庭師は「土壌飛沫の原理」を理解する必要があると考えています。ホウレンソウやレタスのような葉の多い作物に関しては、「表面にくっついて洗い流しにくい微粒子が鉛の主な原因です。この理由から、鉛のレベルが高い地域で園芸をする人は、レタス、ホウレンソウ、フダンソウ、ハーブの栽培を避け、盛り上がったベッドと新鮮な土壌を使用したいと思うでしょう。
しかし、都市の土壌汚染物質に関する情報の多くは、新しい都市の農業シーンのランクとファイルにまだ到達していないようです。 2013年、ジョンズホプキンスセンターフォーアリバブルフューチャー（CLF）はボルチモアの庭師を調査し、ほとんどが土壌毒素について高いレベルの懸念を持っていないことを発見しました。 庭の土地利用の歴史を理解することが重要であると知っていたのは99％でしたが、政府機関から情報を得たのは7％だけでした。
また、多くの人は、土壌をテストするプロセスが混乱を招き、気が遠くなる、またはテストのコストが法外に高すぎると述べました。 鉛になると、調査対象者の70％が暴露方法として作物を食べることについて話しましたが、ガーデニング中に誤って少量の土壌を飲み込むことについて言及した人はいませんでした。 また、ガーデニングや靴にしがみついて衣服に持ち込まれたときに汚染物質が蹴飛ばされる可能性があることを理解している人はほとんどいませんでした。
Greensgrow Farmで販売されているこれらの野菜は、野菜が農場の表面下にある可能性のある汚染された土壌に決して触れないように栽培されました。 （スティーブンダイアー） それでも、この問題に取り組んでいるほとんどの研究者は、都市のガーデニングの本当の利点がリスクをはるかに上回っていることに同意しており、人々が参加するのを思いとどまらせたくありません。 食物そのものを超えて、庭師は外で運動しています。 庭はいくつかの場所で犯罪を減らすことが示されており、近くに住んでいる人はしばしば血圧の低下やうつ病の軽減などの健康上の利点を経験します。 植物で満たされた都市空間も汚染問題を軽減し、植林された緑地は都市のヒートアイランド効果を減らすのに役立ちます。
しかし、メリーランド州ボルチモアのMaking Milesと呼ばれるコミュニティガーデンの創設者の一人であるアンナ・エヴァンス・ゴールドスタインの話を聞いた後、誰かが都市部の食糧の成長を完全にgiveめる理由を理解することは理解できるでしょう。 彼女と彼女の仲間の庭師は、2012年に園芸を始めたとき、彼らの土地で忠実に土壌をテストしました。彼らの非常に圧縮された土が汚染物質でいっぱいだったのを知った後、彼女のボランティアチームは上げ床を作り、きれいな土を持ち込みました。
しかし、後に都市から請負業者が呼ばれたとき-皮肉なことに、放棄された近隣の家を撤去することで庭の容量を拡大するために-雇われた乗組員は新しいベッドを保護するために何もせず、代わりにバックホウでそれらを破壊し、植物を殺し、ゴミを広げました再び汚染物質。
「土壌は金です」とエヴァンス・ゴールドスタインは言います。 「これは、庭で手に入れることができる最も高価なものの1つです。」バックホウが移動すると、庭師の何人かが追いかけ、必死に叫んでバケツに入ったものを救い出しました。
誰かが新しい土の山を寄付しましたが、マイルズの庭師は、後にその底に埋められた危険物の兆候を発見しました。 成長する土壌をすべて安全に戻すのに丸1年かかりました。
マイルを作ることで苦労して新しい土壌を持ち込んだ後、市の労働者は誤って庭の上げ床を破壊し、新しい汚染物質を庭に持ち込みました。 （提供：Anna Evans-Goldstein） 
長年の土壌修復作業の後、今日マイルを稼いでいます。 （提供：Anna Evans-Goldstein） Evans-Goldsteinは、マイルを作ることに関わるすべての人が最初から注意する必要があることを理解したと言います。 多くの場合、ボルチモアに庭を建設する人々は、皮下注射針のようなものについてより心配しています、と彼女は言います。 公式および非公式の両方のガーデニングネットワークを通じて、対処が必要な土壌には目に見えない危険もあるというボルチモアのコミュニティガーデンでの認識が高まっています。
しかし、彼女が不思議に思うのは、そのようなネットワークの一部ではないかもしれない生産者で、知らないままで、自分の裏庭にいくつかの作物を植えます。
「近所の多くの子供たちも私たちの庭で遊びに来て、私たちがガーデニングをしている間に私たちを訪ねてきました」と彼女は言います。 このエリアには遊び場や公園がなく、多くの人が知っている唯一の緑地は庭でした。 近所の子供たちが訪問することで、大人は喜びを得ましたが、訪問者のために手に持っておく手袋を購入したり、ベッドの外側に木片の厚い層を置いたりするなど、考えられるあらゆる予防策を講じるように促しました。
「私たちは、子供たちが私たちがそのスペースで持っていたものに最も影響を受けやすい人たちであったことを本当に気にかけていました。」
エバンス・ゴールドスタインはその後大学院に通うためにボルチモアを去ったが、彼女は庭が続いていると言っており、彼女は嬉しい。 近所の人たちは、緑地と健康的な食物へのアクセスの恩恵を受け、共有の目標のために彼女の友人と隣人を集めました。
「コミュニティガーデニングは、過小評価されている市民活動の1つだと思います」と彼女は言います。 「私たちは全員ボルチモアで育ち、私たちは街をより良くすることに本当に関心がありました。」
