ニュージーランドのリンゴであれ、エクアドルのバナナであれ、農産物は消費者に届くまでに長い距離を移動することが多く、サプライチェーンに沿った腐敗やその他の問題による損失は費用がかかり無駄です。 しかし、スイスの科学者は、この問題の解決に役立つ新しいセンサーを考案しました。
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Empa Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technologyによって作成された温度検出デバイスは、形状、サイズ、表面の質感、色、内部組成に至るまで、果物のように見え、動作します。 プロジェクトを主導しているエンパの科学者であるThijs Defraeye氏によると、自己給電式のワイヤレス電子センサーは、果物の果肉を模したポリスチレン（プラスチックの一種）、水、炭水化物でできた固体のシェルに囲まれています。 このアプリケーションに使用される従来のセンサーは、通常、貨物コンテナ内の気温のみを測定します。 ただし、農産物がどのように保持されているかを正確に測定するには、果物の中心温度を知る必要があります。暖かい内部は腐敗につながる可能性があるためです。
このデバイスは、特定の種類の果物に合わせてカスタマイズすることができ、ブレーバーンリンゴやケントマンゴーなどの特定の栽培品種にまで対応でき、保管中または出荷中に新鮮な農産物を直接詰めることができます。 貨物が目的地に到着すると、データ（果物の中心温度が時間の経過とともに変化したものなど）をすばやく分析して、旅行中に問題が発生したかどうかを判断できます。
マンゴーのフルーツスパイ（エンパ） 米国では、消費者に届く前に、新鮮な果物と野菜の平均12％が失われています。 国連の食糧農業機関によると、世界中で毎年約14億トンの食料（価値は1兆ドルを超える）が失われ、無駄にされています。その約30％は収穫後に発生します（保管と出荷を含む） 。
Defraeyeは、輸出業者、輸入業者、卸売業者、小売業者など、温室や果樹園から冷蔵倉庫や熟成施設、輸送部門に至るまで、サプライチェーン全体でセンサーのさまざまな用途があると考えています。
「彼らは、品質の主張に不可欠な予期しない品質低下の場所と理由をより正確に特定できるようになります」と、デフラアイはメールでModern Farmerに語った。
センサーの初期フィールドテストが進行中で、研究者は現在、デバイスを製造する潜在的な産業パートナーを探しています。
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この記事はもともとModern Farmerに掲載されました。
