私たちのほとんどは、ごみを分別してリサイクルすることに慣れてきましたが、リサイクルはどこまで進んでいくのでしょうか？ 腐ったレタスの葉と先週のツナ麺のキャセロールの残骸と格闘する準備は本当にできていますか？
結局のところ、食品は米国の埋め立て地で一番の製品であり、ある研究では、2012年に米国で3, 500万トンの食品が無駄になっていることがわかりました。これは、アメリカ人6人に1人（および8億人それだけでなく、腐敗する食品廃棄物はメタンを生成します。これは温室効果ガスとしての二酸化炭素よりも10倍強力です。 2013年の国連の調査によると、もし無駄な食べ物が国だったら、それは温室効果ガス排出の生産者として米国と中国のすぐ後ろにあるだろう。
商業と家庭の両方の分野で食品廃棄物に対処する多くの方法がありますが、牽引力を得る1つのアイデアは、私たち全員に責任を負わせることです。 地方自治体が生ごみの除去のためにポンド単位で私たちに請求した場合、私たちはより少ない食物を無駄にするでしょうか？
それが韓国ソウルの近所で起こっていることです。そこでは、145, 000人が、合計を地方自治体に送信する特別なRFIDを備えた容器に入れて生ごみを計量するプログラムに参加しています。 あなたの割り当てを超えて、あなたは罰金を支払います。 国営の韓国環境公社は、近隣のアパートに自動キャニスターを配備しています。 居住者はIDカードを使用してハッチを開き、キャニスターは投下した生ごみの重量を量ります（生ごみを収集および廃棄するために特別なビニール袋を購入する必要がある以前のプログラムのより合理化されたバージョンです）。
Yale Environment 360からのこのビデオは、動作中のシステムを示しています。
結局のところ、このアイデアは機能し、食品廃棄物は近所で30％減少します。 今、プログラムを劇的に拡張する圧力がかかっています。 もちろん、政府が発行したIDカードやRFID追跡のアイデアが疑わしいと思われる米国では、そのような押し付けがましいアイデアが定着するかどうか疑問に思っています。 それでも、何百人もの住民が単一のリサイクルスペースを共有する人口密度の高い都市部では、テストするのは簡単なプログラムです。
一方、フランスは現在、食料品店が売れ残りを捨てたり破壊したりすることを禁止しています。 代わりに、店は動物の飼料または堆肥として使用するために食物を寄付しなければなりません。 出発点ですが、フランスの食品廃棄物は食料品店で発生するのはわずか11％であるため、韓国と同様に、フランスも家庭やレストランで食品廃棄物に対処する方法を見つける必要があります。
実際、すべての国が一歩踏み出し、問題に直面する必要があります。 機械技術者協会による2013年のレポートでは、世界中で生産されたすべての食品の50％が「不適切なインフラストラクチャと保管施設から過度に厳しい販売期限、購入までさまざまな問題のために人間の胃に届かない」ことがわかりました。はい、生鮮食品のグローバルサプライチェーンは非常に複雑ですが、より効率的に構築する方法が必要です。
この記事は、元々XPRIZEの編集チームによって発行されました。XPRIZEは、人類の利益のために急進的なブレークスルーをもたらすためのインセンティブ競争を設計および運営しています。
