あなたがそれを信じることができれば、アメリカ人は今日よりもはるかに多く飲んでいた。 革命後、アメリカ人は穀物の商業化が進んだため、より多く飲酒し始めました。 大西洋のエマ・グリーンは説明します：
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次の40年にわたって、アメリカ人は着実に飲酒を続け、1830年には1人あたり年間7.1ガロンの純粋なアルコールのピークに達しました。飲料の強弱に関係なく、エタノールの消費量を測定します。
また、アルコールもバーで消費されただけではありませんでした。 一部の病気の治療の一部として処方されており、場所によっては多くの水源よりも安全で清潔でした。 そして、それが万能薬であり、水の代替品であることに加えて、19世紀には多くの医療アルコール偽装がもたらされました。
それからベンジャミン・ラッシュという名の医者がやって来ました。 グリーンは、敬Christianなクリスチャンであるラッシュは、アルコールが新たに形成されたアメリカを脅かしているのではないかと心配していると説明しています。 1784年、ラッシュは「人間の心と体に及ぼす精霊の影響に関する調査」というタイトルのパンフレットを発行しました。 その中で彼は、アルコールの過剰摂取によって引き起こされる病気の餌食になる方法を説明した。 ラッシュは、さまざまな種類のアルコールの摂取に関連するさまざまな症状や、影響を受けやすい患者の種類を読者に説明します。 （ Smithsonian.comのMegan Gambinoは、3月にラッシュのアルコールカルテを詳しく調べました。）
彼はビールやサイダーのグラスが健康であると認めている一方で、ラッシュはジン、ブランデー、ラム酒などの酒類に苦労しています。
「このような一般的な用途への精神的な酒の導入以来、医師は私たちの間に多くの新しい病気が現れたことに注目し、多くの新しい症状を古い病気に共通していると述べました...」
それで、アメリカ人は何を消費すべきでしょうか、彼または彼女は少し何かを切望するべきですか？ もちろん、アヘン。 ラッシュは、1993年にアメリカ公衆衛生ジャーナルでブライアン・カッチナーが指摘したように、アヘンはおそらく「霊的な酒」よりも安全だと信じていました。
ラッシュは人々に完全に飲酒を止めてほしくありませんでしたが、彼の著作の一部が19世紀後半に禁酒運動に参加するよう促したことは明らかです。 多くの歴史家は、ラッシュの哲学が最終的に西洋人医師が今日のアルコール依存症をどのように扱うかを形成したと主張しています。 グリーンによると、ラッシュは進行性疾患としてアルコール依存症について語った最初の医師の一人であり、習慣をやめるためには常習者は落ち着いてどこかに行くべきだと示唆した最初の人の一人でした。
