ピッツェリアにダッキーで安っぽいトマト風パイを買った人は、ピザが宝物であることを確信しています。 今、イタリアはそれを公式にしたいと思っています。 イタリア政府は、ナポリのピザを公式に提出して、ユネスコの文化遺産リストに含めることを検討することを発表しました。
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今日、ピザは、ニューヨーク市の象徴的な薄皮のスライスからシカゴの深皿まで、あらゆる種類の形状とサイズがあります。 しかし、イタリア政府は、伝統的なピザがイタリアのアイデンティティの中心であり、イタリア経済に約114億ドルを寄付していると主張しています、Phoebe HurstはMunchiesに書いています 。
フラットブレッドで作られた料理は古代エジプトに遡りますが、ピザははるかに最近の料理の発明です。 物語が進むにつれて、最初のピザは1886年にナポリのピッツェリアブランディで作られ、イタリアのサヴォイ王女マルゲリータの訪問を記念して作られました。 元々のナポリタンのピザは、薄いクラスト、マリナラソースのコーティング、モッツァレラチーズのスライス、バジルの葉で作られたシンプルな出来事でした、Annalisa MerelliはQuartzに書いています。
ナポリに拠点を置くトゥルー・ナポリタン・ピザ協会によると、ピザは、地殻が小麦粉、海塩、水で作られ、手でまたはゆっくりとミキサーで練られ、ロールアウトされた場合にのみ、「本物のピザ」と考えることができます。ハンド。 最後に、地殻は、トッピングを得る前にわずか1/10インチの厚さにすることができます。 今日でも、真のナポリのピザは、マルゲリータ（チーズとバジルを含む）とマリナーラ（チーズとバジルを含まない）、アルベルトナルデリとジョージアルネットの2つのバリエーションのみがガーディアンのレポートです。
ピザ、パルミジャーノ、パスタのいずれであっても、イタリア人は伝統的な食べ物を激しく守ることができます。 最近、イタリアの警察は、約875, 000ドル相当の貴重なパルメジャーノレッジャーノチーズを盗んだ泥棒の輪を閉鎖しました。イタリア政府は、アメリカの企業に「パルメザン」という名前を使用して劣悪と思われるチーズを説明するよう依頼しました。 そしてちょうど今月、ベローナ市長は、ケバブと揚げ物の提供者が市の食文化を薄め、新しい「民族レストラン」のオープンを禁止したと主張しました。批評家は、新しい移民に対する差別だと言います。
ユネスコは、史跡や自然の特徴を尊重することで最もよく知られていますが、文化的慣行と伝統のリストを維持しています。 リストには、フランス料理と日本料理の両方が含まれているほか、スロバキアのバグパイプ音楽やルーマニアの若者の踊りなどのあいまいな伝統も含まれています、NardelliとArnettのレポート。 ユネスコの関係者が来年それを考慮に入れるときにナポリのピザがリストに追加されるなら、そのピザは人類の世界遺産のかけがえのない部分として保護されることもできます。
