最高のホットドッグは、パンに挟まれた肉のスラブ以上のものです。 オクラホマ在住のトム・ローアに聞いてください。 過去数ヶ月間、引退した海軍ミサイル修理工は自己資金の使命を担ってきました。メジャーリーグベースボールの30の公園すべてと、彼が管理できるすべてのマイナーリーグ公園のホットドッグを味わって比較することです。シーズン。 彼の研究を形式化するために、ローアは国立ホットドッグ＆ソーセージ評議会のスタッフと話し、彼が食べるフランクごとに5段階の評価システムを開発し、パン、肉、トッピング、価格などの品質をそれぞれ5点でランク付けしました総合評価で最高の30点を獲得できます。彼は、Blog About a Dogで自分の調査結果を、各球場の別の30点の評価点とともに公開しています。 どちらがベストか？ それはすべてあなたが探しているものに依存します。
ボストンのフェンウェイ・フランクを見てみましょう。ロアはほとんど感銘を受けずにいた象徴的な犬です。 「それはいわゆるニューイングランドスタイルのパンで提供されます」とローアは言います。「これは基本的に、フランクが入ったワンダーパンのスライスのように見えます。 しかし、ローアが「イット」要因と呼んでいることと、犬の手頃な価格のために（「4人家族をゲームに連れて行くときは重要です」、 」と彼は言いますが、フェンウェイフランクはまだ24.5を記録しました。 「その欠点にもかかわらず、フェンウェイ・フランクは有名です」とローアは書いています。 「有名な人はあなたに食べさせ、ポイントを獲得します。」
ボストンのフェンウェイパークのホットドッグベンダーは、有名な「フェンウェイフランク」を配ります。 （リック・フリードマン/コービス） 
AT＆Tパークで開催されたサンフランシスコジャイアンツの試合で、男の子がホットドッグを食べます。 （コービス） コストを抑え、競技場を均一に保つために、ローアは野球場で常軌を逸した犬を常に注文します。「売店まで歩いて「ホットドッグをくれ」と言うようなものです」あなたが得る」と彼は言います。 これまでのところ、Lohrのお気に入りのメジャーリーグの犬には、カンザスシティロイヤルズのカウフマンスタジアムにある犬が含まれています。これは、柔らかくて新鮮な蒸しパン、Farmlandフランク、豊富なトッピングを特徴としています。グレートアメリカンボールパーク（シンシナティレッズの本拠地）の犬は、焼きクラウトと黄色と茶色のマスタードが入ったトッピング付きの持ちやすいペーパーラッパーで提供されます。 ローアはソーセージ自体の大ファンではありませんでしたが、彼はカーンのブランドの率直さがオハイオ州製であり、したがって地元の人々が期待するような味がすることを認めました。 時々、彼はまた、特殊な犬を駆り立てます。 彼のお気に入りの2つは、ソノランドッグ-メスキートをスモークしたベーコンで包み、ピコデガロ、牧場スタイルの豆、マヨネーズをトッピングしたグリルホットドッグ-アリゾナのチェイスフィールドです。 カムデンヤードにあるカニマックアンドチーズドッグは、真ん中を切り落とし、マカロニとチーズ、新鮮な塊のカニ肉の両方をトッピングし、地元産のハーブとスパイスのブレンドで軽く味付けします。
ローアは、完璧な率直さを生み出すには多くの要因があると認めていますが、彼はパンが最も重要だと考えています。 「まともなパンを用意する必要があります。そうでない場合、そこからすべて下り坂になります」と彼は言います。 ローアの場合、パンは柔らかくなくてはなりませんが、実際に地殻があります。 それから率直なことがあります。 ローアはふっくらして塩辛いものを好みます。 もちろん、犬の調理方法も大きな違いをもたらします。 ローアによると、多くの小さな球場に入る沸騰は、彼にとって最も好ましくない方法です。 他の公園では、ローラーグリルまたはローアのお気に入りのフラットアイロングリルを使用しています。 「私は、カムデンヤードのボルチモアのオリオールパークのエグゼクティブシェフであるジョシュディステンフェルドと話していました。彼はローラーグリルと平鉄の違いを説明してくれました」とローアは言います。 「平らな鉄を使用すると、2、3箇所で加熱しすぎて、少し質感と風味が増します。」
トッピングに関しては、彼はかなり伝統的です（「私はマスタードで味わい深い男です」と彼は言います）。 その後、黄色の前に生のマスタードと茶色のマスタードの上に焼き玉ねぎなどの詳細があります。 彼が遭遇した最も珍しいトッピング？ カムデンヤードのすぐ外にあるピクルスパブのオリオールドッグ。 「ピーナッツバター、ゼリー、クリームチーズが乗っています」と彼は言います、「私はそれを試しませんでした」。 ローアはビールを好むが、彼は通常、試合が終わるとすぐに次の球場への旅を開始するため、ほとんど水を飲み続ける。 彼はまた、アルコールが彼の評価を左右することを知っています。 「5本のビールはどんな犬の味を良くします」と彼は笑いながら言います。
彼は野球場でホットドッグを食べる傾向がありますが、野球と関係のない優れた犬についてはいくつかの推奨事項があります。 これらには、ニューメキシコ州アルバカーキのドッグハウスドライブインでの赤唐辛子のホットドッグ、ワシントンDCのベンズチリボウルでのチリ、マスタード、玉ねぎをトッピングした1/4ポンドの「ハーフスモーク」ビルコスビーが含まれます。
しかし、すべてのホットドッグは平等に作られているわけではありませんが、ローアはすべて共通点があると信じています。 「これは、火のそばで友人に囲まれて楽しんでいるときにワインの味が良くなるのと同じ理由です」と彼は言います。 「それはその雰囲気です。 [これには野球が含まれます]群衆のro音。 あなたの顔の太陽。 ホームランを応援するために座席から飛び出します。 この感覚入力はすべて大いに役立ちます。」
