早送り20年。 どうやって食べ物を手に入れますか？ 冷蔵庫に入れてレストランのメニューに表示される料理は何ですか？ 私たちの食事は大きく異なりますか、それとも私たちのピザのまだ発見されていないポケットに詰める新しいものを単に見つけましたか？
Green Futures MagazineのAndrew Purvisは、楽観的な見方で質問を熟考します。
世界の指導者、政策立案者、民間部門が適切なコミットメントを行えば、世界はより良く養われ、惑星は乾杯せず、棚に持続不可能な製品はありません。 イニシアチブの全体-いくつかはビジネスによるもの、いくつかは政府によるもの-が私たちをそこに導くために結合されます。
企業は、科学者と食物を生産する利害関係者によって考案された持続可能な目標を順守します。 取締役会は、それらの持続可能性の目標をどれだけ達成できるかに基づいて報酬を受け取ります。 食料品店の棚に並んでいるすべての製品がそのような基準を満たしていることを利用者が当然と考えるため、フェアトレードやバードフレンドリー認証などのロゴはもう存在しません。
これは食べ物のファンタジーのように聞こえるかもしれませんが、パービスは書いていますが、これらの目標はすべて達成可能です。 「そして、これらの方針に沿って何かを選択しなければ、未来は口に非常に苦い味を残すかもしれません」と彼は結論付けます。 Smithsonian.comのその他の記事：軽薄な食品法食品、加工食品発展途上国では、普及サービスは貧しい農民を遠ざけている知識のギャップとインフラの課題に対処し、彼らは栄養についての知識を北朝鮮と共有します。 先進国では、南部だけでなく、産業界と政府からの一貫したメッセージと価格のインセンティブの影響を受けて、果物や野菜を多く食べ、赤身肉と乳製品をより多く食べるようになります。
