年に一度、考古学者のエリック・ホリンガーがケーキを焼きます。 ケーキだけでなく、壮大なケーキ。 国立自然史博物館の本国送還オフィスで働いているホリンガーは、アメリカインディアンの部族が神聖なものと再会するのを手伝っており、博物館の展示や研究に触発された複雑なケーキを作ることでも同様に評価されています。
それはすべて十数年前にポットラックで始まりました。 ホリンジャーは、考古学をテーマにしたものはどうだろうか、アメリカインディアン国立博物館で働いている考古学者の妻ローレン・シーグに語った。 それで夫婦はミシシッピのテンプルマウンド発掘現場を作りました。 彼らは14個のケーキを使い、ジェロから青い川を作りました。 スタッフは、ケーキを食べたときにサイトを発掘するよう奨励されました。
今や毎年恒例の伝統であるホリンジャーの菓子は、チョコレートのブロックから完全に彫られたアステカのカレンダー石からマンダラ、またはチベットの砂絵まで、国内外の場所を表しています。 毎年、ホリンガーはケーキの主題を秘密にしています。 「私たちは常に人々に推測させ続けます」と彼は言います。 「私たちは常に封筒をプッシュしたいです。」
生涯にわたるベーキング愛好家（彼の子供時代の目標は、パン職人になることだった）ホリンガーは、年月が経つにつれて技術の武器を増やしてきました。 チョコレートを扱うことは、ケーキを作る上で大きな部分を占めています。 巨大なチョコレートの塊から博物館の円形建築から象を彫ったとき、彼は雄象の巨大なトランクを取り付けるのに苦労しました。 チョコレートを使ってアステカのカレンダー石を作るとき、彼は爪を使って複雑な細部を彫りました。 チョコレートは扱いにくい媒体である、とホリンガーは言う。それはむしろ気まぐれなものだからである：それは焼き戻されるか、加熱され、冷却され、再加熱されなければならない。 そして、チョコレートが溶けるので、ホリンジャーはしばしばチョコレートを手の熱から守るためにオーブンミットを着用して不器用に働いています。 そして、チョコレートを冷蔵庫に戻す前に、彼は小さな破裂でのみ働くことができます。
数年前、ホリンジャーと彼の妻はハワイに旅行しました。 2014年、その旅行は2014年のホリデーケーキの形で再浮上し、犯罪で非難されたハワイ人が避難を求めていた古代遺跡プユホヌアオホナウナウを称えました。 ケーキには、チョコレート溶岩が流れる火山も含まれていました。
「食べられるものでサイトを作ることを想像するのは、一種の挑戦です」と、ホリンガーは言います。 「結局、自分が必要だとは思わなかった教育や経験の一部をタップして、非常に奇妙な文脈でそれを適用することになります。」
ホリンジャーと彼の妻は、数ヶ月前にケーキの一部を作り始め、家族への休日の訪問を利用して、若い親relativeをプロセスに参加させます。 2008年、ホリンガーが中国初代皇帝の墓からテラコッタ軍を再現し始めたとき、彼のは彼が100人以上の小さなチョコレート兵を投じるのを助けました。 チベットのマンダラを作成するために、ホリンガーは、曲げられたプラスチックのわらと食用の砂を使用して、可能な限り忠実に修道士が使用した技法を再現しました。 鉛筆を使って繊細にストローをこするのに27時間かかり、一度にいくつかの粒を色付きの砂糖でできた砂をケーキの上に置きました。
博物館の科学者によるサイトや研究活動を忠実に表現することは、ケーキが専門分野に該当する場合、キュレーターや研究者と相談するホリンジャーにとって非常に重要なパズルのピースです。 ケーキのキュレーションチームは秘密にされており、人類学部が開催する年次スタッフホリデーパーティーでケーキが発表される日まで、ケーキのテーマや主題は明らかにされません。 「それは私たちの部門の士気を高め、人々を鼓舞する方法として始まりましたが、今でははるか遠くに見られるようになりました」と、ホリンガーは言います。ウズベキスタン。 「それが人類学と考古学について人々を興奮させるなら、それがそれをする大きな理由だ」と彼は言います。
これまでのところ、ケーキは博物館で働く人々にとって特別な楽しみでしたが、人気が高まっているため、ホリンジャーと博物館の役人は、デモや何らかの教育プログラムを通して、一般の人々を巻き込む方法を探しています。 「このアプローチと私たちが行ったこれらのプロジェクトが、特に食べ物や古代遺跡に子供を興味を持ってもらう方法として、他の人が食べ物で何ができるかを試そうとするインスピレーションとして役立つことを願っています。 」
