少し前の早朝のオーストリア航空のベルリンからウィーンへのフライトで、客室乗務員が私の行方にマリレンクロワッサンを提供しました。 私の同乗者は、クロワッサンがどのようなものなのかを3回尋ねました。 結局のところ、すべてのドイツ人（またはアメリカ人、またはそれ以下）は、ドイツのアプリコセ （アプリコット）がオーストリアではマリレと呼ばれ、果物自体が異なっており、非常に特別であることを知っているわけではありません。 しかし、私は自由に翻訳サービスを利用しており（オーストリア人と一緒に住んでいます）、困惑した乗客に説明するために介入しました。
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いくつかの種類のマリーユは、ドナウ川のヴァッハウ渓谷でのみ成長します（ワショーアーマリーユは、欧州連合で「保護された原産地指定」された食品です）。 ブドウ栽培に非常に適した条件（日中は暑い日、夜は涼しい気温）もこれらの果物に有利です。 肌の色はオレンジよりも赤く、肉は非常に滑らかで、サイズは南に成長したアプリコットよりも少し大きく、フレーバーは数ノッチ甘いです。 ほとんどのオーストリア人は、アプリコットがローマ人を介してドナウ地方に来たと正しく推測しますが、その起源は中国にまでさかのぼります。 それはゆっくりと西に移動し、最終的に地中海に到達しました。
ワッハウのブドウ園には、7月初旬からオーナーが所有する果物の木箱を提供する果樹園が点在しています。 「オリジナルワチャウアーマリーユ」シールは、信頼性を保証します。 クレムスでは、市内の主要な歩行者ゾーンで開催される2016年のAlles Marilleアプリコットフェスティバルが7月15〜16日に予定されています。 ドナウ川を少し上ったところにある、幻想的なおとぎ話のスピッツ（数日後にアプリコットが熟す）で、祭りは7月22日から24日まで開催され、「キングマリラス」と「プリンセスアプリコサ」が主paraするパレードで終わります。
悲しいかな、新鮮な果物は傷つきやすく、すぐに腐りますが、一時的な存在です。 しかし、ワッハウの先住民は、アプリコットをマーマレード、シュナップス、チャツネ、シロップにすばやく変換する専門家であり、地域全体の観光店やデリカテッセンで販売されています（優れたものは、デュルンシュタインのヴィーザーヴァッハウです）。 Marillenknoedelを試してみてください。特別な生地で包んで全体をフルーツで作ったアプリコットdump子は、パン粉をまぶし、フライパンで焦がし、粉砂糖をまぶし、暖かく食べます。 「アプリコットが育つとすぐに、彼らのためだけに特別なシェフが実際に必要になります」と、2014年にアプリコットのほぼ1トンを通過したHofmeistereiのHartmuth Ramederは冗談を言います。オーストリア人によると、 Mahlzeitは食事を楽しみます。
この記事は、Smithsonian Journeys Travel Quarterly Danube Issueからの抜粋です
ドイツの黒い森からドナウ川をブダペストの緑の涙滴の形をした聖マーガレット島に移動します
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