米国では、毎日のビタミンを含む栄養補助食品が何十年もの間、生活の一部となっています。 実際、人々は、健康を改善し、脳を高め、体重を減らし、筋肉を構築し、免疫システムを強化するために、年間300億ドルをさまざまな丸薬、粉末、グミ、チンキ剤に費やしています。
しかし、最近の大規模な研究では、多くの人が、農産物市場や食料品店の農産物売り場で、ホウレンソウ、トマト、その他のビタミンが詰まった野菜を買う代わりに、すべての可処分所得を費やす方が良いかもしれないことを示唆しています。 内科の 。
研究者は、疾病管理センターの国民健康栄養調査（NHANES）の27, 725人の参加者からのデータを分析しました。 20歳以上の各ボランティアは、24時間食べたものと、過去30日間に摂取したサプリメントを記録しました。 データは1999年から2010年の間に収集されました。
NBC NewsのLinda Carrollは、研究の6年間の追跡期間中に、心臓血管疾患による945人と癌による805人を含む3, 613人の参加者が死亡したと報告しています。 そのデータを使用して、調査チームは、葉の緑に含まれるビタミンKとマメ科植物、ナッツ、全粒穀物、魚、肉に含まれるマグネシウムを十分に摂取すると、死亡率が低下することを発見しました。 ビタミンK、亜鉛、およびビタミンAの推奨用量を取得することは、心血管疾患に関連する死亡率の低下に関連していました。
また、サプリメントの形で1日あたり1, 000ミリグラムのカルシウムを摂取すると、癌のリスクが増加しますが、食物から過剰なカルシウムを摂取してもリスクは増加しないようです。
「私たちの結果は、サプリメントの使用は栄養素の総摂取量の増加に貢献しますが、サプリメントでは見られない食品からの栄養素と有益な関連があるという考えを支持しています」とタフツ大学のファン・ファン・チャン、研究の上級著者、声明で述べています。 「この研究は、死亡率の結果を評価する際に栄養源を特定することの重要性も確認しています。」
一見したところ、このデータは、サプリメントの使用者が非ビタミン摂取者よりも良い結果をもたらす可能性があることを示唆しています。 しかし、 Ars Technicaの Beth Moleは、サプリメントユーザーは、非ユーザーよりも裕福で教育を受けやすく、喫煙量が少なく、運動量が多く、全体的に健康的な食事をとる傾向があると報告しています。 これらの要因が説明されると、サプリメントの利点はなくなりました。 （サプリメントは、特定の栄養不足に苦しむ人々の一部に役立つ可能性があります。）
この研究にはいくつかの制限があります。 Moleの報告によると、NHANESデータは参加者が食べたものと摂取したサプリメントを自己報告することに依存しているため、データが完全に正確ではない可能性があります。 この研究は観察的であり、食物中の栄養素と特定の病気との関係は単なる関連であり、因果関係を示唆するものではありません。
それでも、研究の全体的なメッセージは、サプリメントは健康のための特効薬ではないということです。
「サプリメントを摂取しても、悪い食事の影響を取り消すことはできないと思います」と、研究に関与していなかったニューヨーク長老派およびワイル・コーネル医学の内分泌内科医であるレハ・クマールはNBCのキャロルに語った。
これは栄養補助食品の力に疑問を呈する最初の研究ではありません。 昨年の米国心臓病学会誌の論文は、マルチビタミンの使用は明らかな利点を提供しなかったが、害も引き起こしなかったことを発見しました。
2017年の論文で、実施された最長かつ最も包括的な健康研究の1つであるNursers 'Health Studyのデータは、マルチビタミンの使用が脳卒中の発生を減少させないことを示唆しました。
実際、いくつかのサプリメントを服用すると、マイナスの影響があります。 2011年の研究では、前立腺がんの予防に役立つと考えられているビタミンEを服用すると、実際に男性で病気が発症する可能性が増加することがわかりました。
チャンと彼女の同僚は、これらの発見を確認し理解するために、より多くの研究が必要であると言います。なぜなら、他の多くの要因が全体的な健康に関与しているからです。
