私はいつも感謝祭に興味をそそられてきました。伝統、食事、休日に感謝するというアイデアだけです。
私の家族にとって、感謝祭はすべて食べ物です。 七面鳥やマッシュポテトなどの一部の食品はおなじみかもしれません。 しかし、いくつかのねじれがあります。 私はカリブ海で育ったので、カリブ海料理を1つか2つ食べることができます。 メニューの信頼性-多少の柔軟性があります-は、私たちのさまざまな文化的背景を認めつつ、家族として私たちを団結させているようです。
おそらくあなたとあなたの家族は同じような伝統を持っています。 フィリピン系アメリカ人の家族には、パンシットが含まれる場合があります。 ロシア系アメリカ人の家族は、ボルシチのおかずを提供するかもしれません。 それが感謝祭をユニークにしている理由です。 宗教や民族に関係なく人々に受け入れられる休日です。
しかし、この適応性にもかかわらず、ほとんどすべての人が受け入れる食事の中核部分があります。 これはどのようになったのですか？ 感謝する人はほとんどいませんが、広告主は家族の伝統と同じくらい食事を作りました。
独自の幅広い魅力
Godey's Lady's Bookの編集者であるSarah Josepha Haleが1846年に感謝祭を国民の祝日として最初に主張したとき、彼女はそれが国を統一すると主張した。 私たちの研究では、同僚と私は、休暇に対するヘイルのビジョンがほぼ満たされていることを示すことができました。人々と伝統の包摂性は、感謝祭の顕著な品質です。
幅広い訴えの理由は、制度化された宗教との関連性がないことです。 インタビューを受けたある人は、「家族と一緒に座って感謝する以外の目的はない」と語っています。そして、アメリカ生まれの人から南アフリカ、オーストラリア、中国などの移民まで、さまざまな人にインタビューした後、彼らが休暇中に受け入れた原則と儀式は、文化、家族、食べ物、感謝に関係なく普遍的であることが明らかになりました。
しかし、宗教的または愛国的な伝統に結び付けられていない比較的新しい休日として、祝祭と食事の共通の理解は、その長期的な生存を確保するために重要です。
微妙なバリエーションがあるかもしれませんが、感謝祭の食事は休日のロードストーンであり、人々を結びつける磁石です。 今日では、七面鳥、クランベリーソース、スタッフィング、グレービー、アルコール、サラダ、アップルパイ、パンプキンパイなど、おなじみのアイテムが食事を構成しています。 インタビュー対象者の多くは、このリストのあるバージョンを提供する傾向がありました。
しかし、なぜ他のアイテムではなくこれらのアイテムですか？ 七面鳥、クランベリーソース、パンプキンパイが特別な理由は何ですか？ 同僚と私は、グッドハウスキーピングマガジンで99年の感謝祭の広告を調べて調べました。
儀式のマーケティング
サンクスギビングの初期のチャンピオンであるサラジョセファヘイルを皮切りに、サンクスギビングの歴史はマーケティングに根ざしています。 マーケティング担当者は、感謝祭の食事に関連する儀式や文化神話の多くを作成するだけでなく、それらを合法化し、維持しました。
アラジン調理器具は、1920年の「グッドハウスキーピング」でダブルロースターを宣伝しています。 （良いハウスキーピング） 当初、感謝祭の七面鳥は、アヒル、鶏肉、ガチョウなどの他の肉と、サンクスギビングテーブルで目玉を競いました。
しかし、1920年代までに、七面鳥が宣伝された唯一の肉になりました。 初期の広告は、ロースター、レンジ、ポップアップ温度計、オーブン調理バッグなどのブランド化されたツールを宣伝し、完璧な鳥を準備して提示する方法に焦点を当てていました。
Iconic SwiftのPremium turkey広告は、食事を開始する前に感謝を捧げ、祈りの家族を紹介することで、食事の神聖さに焦点を合わせました。 感謝祭のお祝いに対する七面鳥の重要性が支配的であり、感謝祭の七面鳥の伝統を永続させるのに役立ちます。
一方、Eatmor Cranberry Companyの初期の広告では、クランベリー全体が感謝祭の肉料理を完璧に補完するものとして位置付けられました。 このブランドは、1930年代まで、別のブランドであるオーシャンスプレーがゼラチンクランベリーソースの缶詰とともに登場するまで支配的でした。
Eatmor Cranberries –かつては感謝祭のクランベリーソースの王様でしたが– Good Housekeepingの1926年11月号で宣伝されています。 （良いハウスキーピング） 両方のブランドの広告は、クランベリーソースが最初のサンクスギビングディナーから出回っていることを示唆しており、これは非常にありそうもないことでした。 しかし、ブランドポジショニング戦争は、クランベリーソースを感謝祭の七面鳥の自然な調味料として宣伝することに成功しました。 オーシャンスプレーは勝利し、今日まで、クランベリー全体とゼラチンの缶詰を促進しています。
多くの人から感謝祭の典型的なデザートと考えられていましたが、パンプキンパイも最初の感謝祭の食事にはありませんでした。 （巡礼者にはバター、小麦粉、砂糖がなくて、ペストリーを作ることができませんでした。）それにもかかわらず、1925年には早くも、たとえばBorden、Snowdrift、Mrs。Smith、Libbyなどのさまざまなブランドがカボチャのパイをつなぐために激しく競い合いました。季節、休日、食事に。 それは今日まで続く競争です。
消費者の役割
すべての製品カテゴリまたはブランドが感謝祭の食事の中心になることに成功したわけではありません。
1964年のSwiftのプレミアムトルコ広告（ウィッシュブック） 1960年代のウェルチの広告は、最初の感謝祭の食事にはブドウから作られたジュースが含まれていたことを暗示しています。 1928年、ダイヤモンドは感謝祭の料理を飾るためのアクセサリーとしてクルミを販売しました。 騒々しい広告キャンペーンにもかかわらず、今日ではウェルチのグレープジュースやダイヤモンドクルミを感謝祭と関連付ける人はほとんどいません。
しかし、トルコの20世紀初頭の広告は明らかに共鳴しました。今日、米国の世帯の88％近くが感謝祭で七面鳥を飼っています。 これは、休日のマーケティングの永続的な影響力の証です。 Butterball（以前のSwift's Premium）などのブランドにとって、感謝祭は大きなビジネスです。
七面鳥のファンであろうとなかろうと、パンプキンパイよりアップルパイを好み、クランベリーソース全体よりもゼラチンの缶詰を楽しみ、感謝祭を祝うことで、あなたも役割を果たします。 マーケティング担当者は、休日の儀式の多くを形作った可能性があります。 しかし、すべてのアメリカ人は、すべてのバックグラウンドから、確かに彼らを維持するために彼らの役割を果たします。
結局のところ、ブランドは顧客が生き残るために必要です。
この記事はもともとThe Conversationで公開されました。
サマンサNNクロス、アイオワ州立大学准教授、マーケティング
