母方のgreat祖母、グレースを知りませんでした。 彼女はカンザス州ウィチタに住んでいて、私が生まれるずっと前に亡くなりました。 しかし、私は最近、彼女と一緒に料理をする機会を与えられました。
今年の初め、私の母の結婚式のプレゼントの1つは、「A Little Cookbook for a Little Girl」と呼ばれる小さな、年齢にまみれたハードカバーの本でした。 碑文によると、それは1905年に出版され、1913年にto祖母に贈られました。 グレースは結婚しており、それまでに20代前半でしたが、彼女の息子（私の祖父）はただの幼児でした。 だから、彼は料理本の表紙の落書きの後ろに隠れており、現実とは完全に一致しない苦労して鉛筆で書かれたページ番号（8、9、10、21、31、41、61 ...）の後ろにいると思います。
ギフトの碑文は、おそらく意図せず面白い「花嫁への提案」や「妻が夫を助けることができる」など、オープニングページのいくつかを書いたミセスLSカーターという名前のウィチタの高齢女性からのものです。
「 気分を害するような性差別主義者」がいます。「 夜、陽気な顔で彼を迎えてください。不満や、良い妻であるということ以外の人生での使命を見つけようとする努力にallりつけられる人ではありません 。」 （または、反対に：「 あなたの夫はあなたが彼を作るものになるでしょう 。」おっと！）
しかし、「 生きて食べる-食べて生きてはいけない 」、「 収入について完全に理解し、その中に住んでいる 」など、常緑の知恵もあります。
私のお気に入りの提案は、単なるばかげたことだけです。 「週に午後6時を超えて橋をかけないでください。あなたはギャンブルの習慣を形成します。」
私はそれを正しく理解します。
とにかく、おばあちゃんと一緒に料理に戻りましょう。 この本の魅力的な紹介は、マーガレットという名前の少女についての物語としてそれを設定します。
「彼女は料理をしたかったので、台所に行って試してみましたが、料理の本を理解できず、恐ろしい混乱を作り、フロックを台無しにし、泣かなければならなくなるまで指を火傷しました。」
ちょっと、おなじみですね...マーガレットと私は関係があるかもしれません。
そのため、マーガレットは祖母と母親、そして「 彼女のきれいな叔母さんと他の叔母さん 」に助けを求めた（痛い...貧しい他の叔母さん）。 最初、彼らは彼女が料理するには若すぎると彼女に言ったが、彼女はまだ試行錯誤を続け、より多くの混乱と台無しにされたフロックと涙を作った。 最後に、彼女の長老たちは寛容になり、彼女に特別な料理の本を書くことにしました。
「それで彼女は喜びのために踊り、ギンガムのエプロンを着てその分だけ料理を始めました。そして、別の誕生日の前に彼女は本の中のすべてのものを料理しました。」
私のgreat祖母グレースが彼女のプレゼントに非常に熱心に反応したかどうかはわかりませんが、いくつかのページの汚れから判断して、彼女はそれを使用しました。 レシピは、シリアルから「バナナのステーキ」まで、朝食用食品から始まります（感謝しません！）。 トーストのレシピもありますが、1905年に電気トースターが存在しなかったことを思い出すまで、私は驚きました。 」 ワオ。 当たり前だと思うことはありますか？
ポップオーバーのレシピには小さなチェックマークがありますが、これは最近私自身の朝食に夢中になっているので、私を喜ばせます。 私はAlton Brownのレシピとブレンダーを使用していますが、次回はこの昔ながらの方法を試してみます。
これらのポップオーバーを混ぜながら、マフィン缶または鉄製のジェムパンをオーブン上部に置いて非常に熱くします。
卵2個 牛乳 2カップ小麦粉2カップ 小さじ1杯の塩
卵を分けずに非常に軽く叩く。 牛乳を入れて、もう一度叩きます。 塩と小麦粉を一緒にふるいにかけ、卵と牛乳を注ぎ、泡が出るまでスプーンですばやく叩きます。 ワイヤーふるいに通して、オーブンから熱い鍋を取り出し、それぞれを半分いっぱいに入れます。 わずか25分焼きます。
