ビール愛好家に知られているポートランドのほぼすべての小売店で、地元産ビールの宝庫を見つけることができます。 アラステアブランドによる写真。
最初は水がありました。
それからビールがやってきました。最初は1980年に1つの醸造所から、それから10年以上に渡って。
2008年までに約30か所があり、今日、オレゴン州ポートランドには少なくとも50のビール醸造所があり、おそらく世界の他のどの大規模コミュニティよりも1人あたりのビール販売店が多くなっています。 実際、ビール愛好家はポートランドを「ビアナ」と呼びます。これは、橋、自転車、路面電車、繁栄する繁華街、多数の醸造所があるコンパクトな小さな都市です。 特定の地区では、そのような施設が隅々に立ち並んでいます。内部の香ばしい場所、角にある鋼のタンク、バーに沿った洗練されたタップ、面白いビールの名前で走り書きされたカラフルな黒板メニュー、しばしば飛び散ったオーバーオールを着ただらしない男彼が自分で作ったパトロンビールを提供するスラリー。 ポートランドの4つの象限（北東部、南東部、南西部、北西部）にはそれぞれブリューパブがあり、一部の地域では、3ブロック歩いてから、独自のオートミールスタウト、インドペールエール、大麦ワインなどを注ぐ別のバーに行く必要があります。他の多くのビールのスタイル。 地ビール？ この概念は、ポートランドではまったく新しい規模の意味を持ちます。
それで、この小さな都市は、大衆が5つまたは6つの全国の缶詰ラガーの選択から飲むことに満足していた国で、どのようにしてこのようになりましたか？ それは水かもしれないと信じる人もいます。 Inn Beervanaと呼ばれるビールをテーマにしたベッドアンドブレックファーストのオーナーでもある地元のビールジャーナリスト、Brian Yaegerは、ポートランドの下のパイプにはフッ素化されていない水が流れることを説明しました。そして事実上無料です。 ヤイガーはまた、ポートランドがヤキマ渓谷とウィラメット渓谷に近いため、この干し草の山と流行に敏感な都市が、世界で最も重要なホップ成長地域の2つの手の届く範囲にあることを指摘しています。 インドのペールエール、またはIPA（そのまま苦味ホップが濃く浸されている）が太平洋岸北西部の定番であり、農務省のホップ栽培および繁殖ステーションがコーバリスの南70マイルにあることも驚くには当たりません。 一方、実験的なビールスタイルは、醸造タンクにさまざまな微生物を加えてタルトにしたサワービール、古いウイスキー樽で熟成してバターとクリーミーにしたビール、ダークモルトを使用して黒として石炭として醸造したさまざまなスタイルなど、人気が高まっています黒のIPA、黒のラガー、黒のセゾン。
ポートランドのビールはいつも安いとは限りません。 かつては頑固なビール愛好家だったポートランドの友人であり、注文する前にウェイターにいくつかのビールのサンプルを頼むことを初めて知った人（「あなたは私たちをスノッブのように見せている！」時間）—クラフトビールが予算を超えて上昇したため、パブストブルーリボンを定期的に飲みます。 実際、地元のクラフトビールの多くの6パックは10ドルで、特殊ビールのシングルボトルは通常12ドル以上です。 しかし、醸造所ではテイスティングトレイに1オンスあたり1ドル程度のファンシーなビールを入れていることがよくあります。2つか3オンスのサンプルグラスに座って6杯以上のビールを試飲する楽しい方法です。 。 しかし、ポートランドのビールの種類と量は、最も丈夫なビールを飲む人さえも圧倒する可能性があります。 とにかく、味わいのないビールがあなたを呼び戻すかもしれません。
そして、水を飲むことを忘れないでください。
バーテンダーコートニークイントレルは、サウスポートランドのアペックスビールバーでタップでビールを提供しています。 アラステアブランドによる写真。
クラシックポートランドブルーパブのサンプリング：
ブリッジポートブリューイングカンパニー。 1313 Northwest Marshall Street、ポートランド。 北西地区にあるこの人気のダウンタウンブリューパブは、1984年に設立された「オレゴン州最古のクラフト醸造所」と言われています。ビールにはダブルレッドエール、インペリアルIPA、ブラックペールエールが含まれます。 注：1980年にオープンしたCartwright'sは、オレゴン州で最初のクラフト醸造所であり、現代のポートランドでビールのタップハンドルを引いた最初のパブであったと言われていますが、1983年に閉鎖されました。
犬の醸造会社の髪。 61サウスイーストヤムヒルストリート、ポートランド。 しばしば高アルコールの風変わりなビールで知られており、リラ、ウィル、ルース、グレッグのような一語の人名で、犬の毛は1993年に設立され、29％のデイブという名前の氷蒸留大麦酒を作ることで有名になりました当時の最強のビールとして称賛された量別アルコール。 今日のビール醸造所のクラシックは、その強いエールのフレッドやアダムのように、多くの州のボトルで見つけることができますが、パブの常連客は、樽で熟成したおなじみのビールなど、オンサイトの小さなバッチの奇妙なものを試す機会があります
マックメナミン。 ホテル、レストラン、コーヒーハウス、蒸留所のこの広範囲にわたる会社には、オレゴン州周辺の24の醸造所も含まれています。 人気のマックメナミンズビールには、ターミネータースタウト、エッジフィールドウィート、ブラックラビットポーター、サンフラワーIPAが含まれます。 1985年に最初のMcMenamins brewpubがオープンしました。今日、この巨大な経営は評判の良いビールを生産していますが、所有者が運営するバーの裏側の雰囲気は何年も前にMcMenimansから消えました。
クリーミーなラテのような泡がポートランド醸造のスタウトのパイントの上に浮かんでいます。 アラステアブランドによる写真。
少数の好評の新人：
ギガンティックブリューイングカンパニー 。 5224 Southeast 26th Avenue、ポートランド。 今年の春にオープンしたばかりのギガンティックは、「眠らない都市」と呼ばれる非常に奇妙な黒のセゾンとIPAを含むオレゴン州で最も新しいビールを一年中注いでいます。
アップライトブルーイングカンパニー 。 240 North Broadway（Northeast Broadwayではない）、ポートランド。 地元のビールコミュニティのもう1人の幼児であるUprightは、2009年に生まれ、今では創造的な醸造の名人です。 ほぼすべての他の醸造所のユビキタスIPAとブラウンエールを気にしないでください。アップライトは、北西のフレアであまり知られていないヨーロッパスタイルを作ります。 オイスタースタウト、花を咲かせたフローラルスティカ、チリペッパーで醸造されたファタリフォーを探してください。
ホップワークスアーバンブルワリー 。 2944ポートランド南東パウエル大通り。 Hopworksでは自転車とビールが一緒に流れます。 タップハンドルは自転車のヘッドセットと古いハブでできており、数十個の自転車フレームがバーの上にかかっています。 brewpubには、2つのIPAとエスプレッソスタウトを含む6つの定番ビールに加えて、最近立ち寄った4つの一時的な季節のビールがあります。後者の1つはケンタッキークリスマスと呼ばれますとココナッツ風味。 ホップワークスは最近、明らかに北東地区に自転車バーと呼ばれるサテライトロケーションを立ち上げました。
Hopworks Urban Breweryでは、ポートランドで最も人気のあるテーマの2つ、自転車とビールが融合しています。 引退した自転車フレームのラインがバーの上にかかっています。 アラステアブランドによる写真。
また注意事項 ：
Deschutes Brew Pub 、ポートランド210 Northwest 11th Avenue。 2008年にオープンしたこのパブとレストランは、オレゴン州ベンドの元の場所で醸造されたすべての素晴らしいビールを提供しています。
Horse Brass Pub 、ポートランド、サウスイーストベルモントストリート4534。 彼らは自分のビールを醸造しませんが、メニューは街のビールのほぼ包括的なサンプルであり、パブ自体は必見のポートランドと見なされます。
ビールを見つける他の場所は ？ 市内の醸造所のこの地図を参照してください。
また 、ポートランドのクラフト醸造シーンの新しい自転車ごとのガイドブックであるホップインザサドルからも学んでください。 エリー・タルハイマーとルーシー・バーニングハムが共同で執筆したこの本は、ビール醸造所からビール醸造所、大規模で有名なもの、小規模で秘密的なものへのペダル式の渇きでサイクリストを導きます。 懐疑論者は、ビールと自転車が互いに何か関係があるのかと尋ねるかもしれません。 ポートランドでは、彼らは確かにそうします。 共著者であるバーニンガムの言葉を借りると、「科学界はまだ適切な調査を行っていないが、私たちは独自の研究を行っており、1つの簡単な事実を証明できます。 クールなビールがどのようにエンドルフィンを燃料とする乗車後の体にぶつかるのかがあります。
