七面鳥と詰め物が感謝祭のディナーテーブルに届くと想定していますが、 バストゥルマやストロンボリはどうですか？ ここでは、複数のシェフがトルコ料理のメニューを本当に歌わせる料理を共有しています。
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David Bazirganまたは「Baz」は、サンフランシスコのDirty Habitレストランのシェフです。 彼は毎年、母親のクルミのジェロカビと叔母のバブルパンを楽しみにしていると言いますが、彼の感謝祭の食事に国際的な雰囲気を与えているのはバズのアルメニアのルーツです。 「前菜には、 ボレグ 、ひもチーズ、 バストゥルマが含まれます」と彼は言います。 「すべてを食べてから、伝統的な感謝祭の宴に進みます。」
Dirty Habitのパティシエ、フランシス・アンはフィリピンで育ち、「フィリピン人の感謝祭は豚肉なしでは完成しない」と言います。 Angは、七面鳥を準備する彼のユニークな方法と完全に一致すると言う、 堅苦しいパンの詰め物を作ります。 「七面鳥を分解し、足をすりつぶし、七面鳥の胸肉に挽いた七面鳥の足、肝臓、セージ、アーモンド、および乾燥perを詰めます」とAngは言います。 「それから私はベーコンで全体を包み、スーはそれを見る。それが終わったら、私はストーブの上で全体を焼く-ベーコンをカリカリに切り、マギーの調味料とジュースを組み合わせて作った私のグレービーを添えてカラマンシから」、フィリピンで広く栽培されている果物。
LAの家族経営のCasa VegaレストランのシェフであるChristy Vegaは、ラテンアメリカの伝統を毎年の祝祭に取り入れています。 「父の家族はティファナで育ったので、感謝祭の一環としてメキシコの伝統があります」と彼女は言います。 「私のお気に入りのアイテムの1つは、少し熱と多くの甘さを兼ね備えたハラペーニョクランベリーです。また、前菜として機能するようにサイズは小さくなりますが、スイートコーンタマレも常に作ります。豊かなクレマで覆われ、風味の完璧な賛辞ですそして、甘いです。"
俳優のハリソンフォードの息子であり、ロサンゼルスのダウンタウンにある間もなくオープンするフォードのフィリングステーションのシェフであるベンフォードは、父親がスターウォーズを撮影している間にイギリスで過ごした冬を連想させる感謝祭メニューを自宅で提供しています。 彼の典型的な料理には、ホースラディッシュクリームを添えたプライムリブローストがあります。 ヤギのチーズとピーカンの砂糖漬けのperサラダ、スモークハムホックのエンドウ豆のスプリットスープ。 デザートの場合：もちろん、スティッキータフィーパンプディング。 フォードのメニューには七面鳥もありますが、このトウモロコシの穂軸はスモークしました。
マンハッタンのトリオンフレストランに住むスイス出身のシェフ、フロリアンウェールリは、フロマージュにふさわしいスポットを持っています。 彼は、幼少期のグリュイエールチーズパイは定評のあるレシピであり、年々、子供たちの間で人気があり続けていると言います。
ローズバッドレストラングループのシェフ、ジョーファリーナは、感謝祭はイタリア系アメリカ人の家庭で育った古典的なイタリア料理をいくつか取り入れなければ完成しないと言います。 「もちろん、私たちは七面鳥、詰め物、マッシュポテト、サツマイモを提供しています」とファリーナは言います。チーズケーキ、どちらも自家製です。」
Chef AngのSisigスタッフィングのレシピについては、次のページを参照してください
