昔ながらのビール、ブロックパーティー、クックアウトの伝統で7月4日を祝い始めると、建国の父が独立宣言の詳細を議論するグリルの周りに集まったクックアウトを想像するのは楽しいことです。 ジョージ・ワシントンは犬やハンバーガーを好んだのですか？ ベンジャミン・フランクリンはケチャップかマスタードか？ そして、なぜ彼らはすべて飲料水を避けたのですか？
多くのアメリカ人が現在独立記念日に行うように、建国の父は「グリルの周りに集まる」ことはしませんでした。 しかし、彼らは、今日でもまだ愛されている多くの食べ物と飲み物を楽しんでおり、カクテルの時間に渡されると拒否されるかもしれないものもいくつかありました。
フィラデルフィアのシティタバーンのエグゼクティブシェフであり、PBSの「歴史の味」のホストであるウォルター・ステイブは、1776年に宣言に署名した人々の中で、アメリカで最も早い食通だと主張します。 「（農場から食卓への、そして食通の運動は）今日流行しているが、彼は言う。
彼は、植民地時代のアメリカには、遠くの土地から食料を届けるための輸送インフラストラクチャーが欠けていたと指摘している。「それがあったら、それを食べた。」 大西洋中部では、魚介類が特に人気があり、デラウェア川の豊富さを反映して、当時のデイラウェア川は「原始的で魚があふれている」と述べています。リバウンドの初期段階です。
ジョージ・ワシントンは、シーフードでの食事が非常に好きでした。 ほぼ40年間、マウントバーノンに隣接する10マイルのポトマックの海岸線に沿って操業した3つの漁業は、年間100万を超える魚を処理しました。 プランテーションのメニューには、カニ肉のキャセロール、カキのガンボ、サーモンのムースが含まれていました。
トーマス・ジェファーソンは何よりもフランス料理を賞賛しており、 フリート、アイスクリーム、シャンパンを普及させたとシュタイブによれば信じられています。 また、彼はアメリカの味覚にマカロニとチーズを導入したことで、間違っているとはいえ、しばしば信用されています。 実際、彼の奴隷シェフであるジェームズ・ヘミングスは、ジェファーソンのキッチンを経由して、クリーミーな南部の定番をモンティチェロに持ち込みました。 ジェファーソンにフランス旅行に同行しているエリートシャトードシャンティリーで訓練を受けたヘミングスは、後にジェファーソンが自由を交渉するために奴隷にしたわずか2人の労働者の1人になりました。
デザートに関しては、創立者の誰も甘い歯がなかった。 ジョン・アダムスの妻、アビゲイルは、1800年代初期にニューイングランドで人気があったパイとコブラーのハイブリッドであるアップル・パン・ダウディを定期的に焼きました。 ジェームズ・マディソンはアイスクリームが大好きで、妻のドリーの創造的なケーキに甘やかされました。そのため、今日まで、アメリカ中のスーパーマーケットは彼女の名前が間違って綴られていますが、 そしてジョン・ジェイは、1790年に父親に送られた手紙で、彼は長い旅で彼と一緒にチョコレートを運んだと報告しました。おそらく、それを「ミルクの鍋に削るか、またはグレーティングします」飲み物として消費します。
創設者は、ほとんどの入植者と同様に、大人の飲み物のファンでした。 植民地時代のアメリカ人は、主にビール、サイダー、ウイスキーの形で、現代のアメリカ人の約3倍を飲みました。 コロニアルスピリット：酒に酔った歴史への乾杯で 、著者のスティーブングラースは、この一見特大な消費を、彼が次のように書いている時の革命精神に結び付けています。 本の説明と研究を手伝ったマイケルアラン牧師は、「朝から夜まで、18世紀の人々が飲んだ」と簡単に言っています。
ベンジャミン・フランクリンは、「カップ」への愛について特に恥ずかしがりませんでした。グラースは禁酒に注意を払っていると書いていますが、彼は定期的にワインを楽しんでいます。 アランによると、彼のお気に入りはミルクパンチで、3つの成分のブランデーベースの一口で、その2つの非アルコール成分（ミルクとレモン汁）が洗浄され、3番目が洗練されました。 別のフランクリン食通バッジは、彼の「Drinkers 'Dictionary」です。これは、Colon状態を説明するコロニアルスラングの大要です。 1737年にペンシルベニアガゼットで最初に印刷され、その出版によりフランクリンはアメリカ初の飲食作家の1つになりました。
ワシントンは、友人のために飲み物を買った後、かなりのタブを用意することで知られていました。 アランは、特に寛大で騒々しい夜を振り返り、ワシントンがマデイラを54本、クラレットを60本、パンチを7杯入れたと語った。アランは「投げ方を知っていた」と言う。
それにもかかわらず、それはジェファーソンだった、とグラスの男は言った。 若い頃、彼はトラックでポルトガルのマデイラを飲み、大統領時代以降、彼はモンティセロのブドウ園でワイン造りのためにブドウを栽培しようと繰り返し失敗しました。
アルコール中毒の話は、ファウンダーがパーティー動物のグループであると理解するように理解するのに役立つ可能性があります。コーヒーよりも「愚かで蒸し暑い」になりました。アルコール消費量が非常に多かった理由に注意することが重要です。
何よりもまず、アルコールを飲むことが生存の手段でした。 植民地時代には飲料水が不足していたとグラースは書いているので、入手可能なもののほとんどは有害な病気を運んでいました。 これらの中には、天然po、ロックジョー、そして楽しい名前の黒い嘔吐物がありました。 入植者にとって、水を飲むことは人の命を危険にさらすことを意味し、そうでなければ金を払う余裕のない人は誰もそれをしませんでした。 アランは、子供たちでさえビールを飲んでいたことを確認します。「サイダーキン」と名付けられたハードサイダーと糖蜜の組み合わせです。
アルコールが消費された居酒屋も、植民地時代の生活に重要な役割を果たしました。 「郵便局、図書館、裁判所などのシステムが設置されたところです」とアランは説明します。 「居酒屋はこれらすべてのサービスに加えて、良いビールの話題を提供しました。」
建国の父のような政治家にとって、居酒屋はまた、政治的敵対者と内部のスクープを得るために行った場所でもありました。 「ベン・フランクリン」とステイブは「居酒屋を外交の道具として使用した」と報告している。彼にとって、「食べる、飲む、おしゃべり」は交渉の戦術であった。 居酒屋では、Staibを引用するために「液体の勇気に勇気づけられた」建国の父がおり、おそらく、いくつかを結び付けた後、歴史のすべてが購読していた希少な統治の規則に縛られず、独立宣言および憲法。
アランは、食べ物、飲み物、そして革命の歴史のつながりについて、このしゃれたうなずきを提供しています。「クレイジーなアイデアの多くは、「活発な」夜の会話から生まれることができます。」
