鉄欠乏は世界で最も一般的な栄養問題の1つであり、約35億人、または世界人口のほぼ半分に影響を及ぼしています。 そのうち、約20億人は完全に鉄欠乏性貧血を患っており、血液中の鉄のレベルが深刻な症状を引き起こすほど低いことを意味しています。 これらは、めまいや疲労から、認知障害や感染症にまで及びます。 最悪の場合、その状態は死に至ることさえあります。 鉄欠乏症は、年間約841, 000人の死亡の原因です。
先進国では、肉、卵、葉物野菜などの鉄分の多い食品を食べるか、鉄分を補給することで問題を解決できます。 しかし、発展途上国の多くにとって、鉄欠乏性貧血は依然として頑固な問題です。
現在、カナダの企業が新しいローテクソリューションを提供しています。 彼らは魚の形をした鉄のインゴットをカンボジアの田舎の家庭に配り、食事を準備しながら魚を料理用の鍋に入れるように指示しています。 魚からの鉄は食物に浸出し、血中の鉄レベルを上昇させます。
「当社の製品は持続可能なものであり、家族全員に利益をもたらし、5年間持続します」と、ラッキーアイアンフィッシュの社長兼CEOであるギャビンアームストロングは述べています。
カナダの医師、クリストファー・チャールズは、女性が調理鍋に鉄の塊を入れて調理するよう説得できるのではないかと考えました。 女性と子供の約3分の2が鉄欠乏症であるカンボジアで研究している間、彼は仮説を検証しました。 残念ながら、女性は鉄の塊を戸口として使用していました。 チャールズは、鉄の塊をトライカントロップの形に成形しました。トライカントロップは、カンボジアの文化で幸運と考えられている魚です。 「ラッキーアイアンフィッシュ」の使用が急増しました。 チャールズは現在、ラッキーアイアンフィッシュの取締役会のメンバーです。
その後の2つの研究では、鉄の魚が血中鉄のレベルを上げ、少なくとも短期的には幸福を増すことが示されています。 被験者の約90％がこの魚を定期的に使用しており、血液検査では、対照群の血中鉄濃度が正常である可能性が10倍以上あることが示されました。 先月、この魚はカンヌライオンズ国際創造祭でプロダクトデザイングランプリを受賞しました。これは広告、イノベーション、クリエイティブマーケティングの表彰式です。
料理人は、魚をシチュー鍋に入れたり、殺菌のために煮沸した飲料水に入れたりします。 鉄の摂取はアスコルビン酸（ビタミンCの一種）によって促進されるため、料理人は柑橘類のジュースを追加する必要があります。 多くのカンボジア料理にはすでにライムや他の柑橘類が含まれているので、家庭料理人にとってこれはそれほど大きな変化ではありません。
以前の研究では、鉄の調理鍋を配布することの効果を調べていましたが、これは魚と同じ鉄の浸出効果があります。 しかし、鉄の鍋は重く、錆びやすい傾向があり、多くの家庭料理人は使い慣れたアルミニウムを好んでそれらを拒否します。
幸運な鉄の魚は、持続的な公衆衛生問題に対するローテクの革新の例です。 この種の創造的なソリューションは、大きな影響を与える可能性があるとますます認識されています。
たとえば、キットヤモヨ（アフリカのいくつかの言語での「Kit of Life」）は、コカコーラの木枠に収まるように巧みに設計された経口補水塩およびその他の下痢止め用品を含むプラスチックパックで、コカコーラを活用します。流通チェーン—コーラが行くところならどこでも、キットやもよもそうです。 従来のスクリュートップボトルデザインを支持して大部分は放棄されましたが、2013年にデザインミュージアムの年間最優秀製品賞を受賞しました。また、ビンディ（ライフセービングドット）があります。南アジアの多くの地域で）甲状腺の問題や認知の問題につながる可能性のあるヨウ素欠乏症と戦うように設計されたヨウ素を含浸させています。 約3億5, 000万人のインド人がヨウ素欠乏症のリスクがあると考えられています。
Lucky Iron FishはB Corpの認定を受けています。つまり、社会的使命を持つ企業の間で高い基準を満たしています。 慈善活動、助成金、プライベートエクイティの組み合わせで資金を調達し、鉄の魚をオンラインで販売しています。 25ドルで、5匹の魚の「群れ」を購入してカンボジアの家族に配布するか、またはあなたとカンボジアの家族に配布します。 また、NGOや援助機関に直接販売しています。 同社は、鉄魚を世界中の他のコミュニティに持ち込むことに関心のある人々と提携したいと考えています。
「魚を必要とする人のあらゆる鍋に魚を入れることが私たちの目標です」とアームストロングは言います。 「私たちは、最も助けを必要とする東南アジアや世界中のその他の地域でスケールアップすることを計画しています。」
