中世ヨーロッパの誰かがモダンなワッフルを見たとしても、彼らはショックを受けないかもしれませんが、それは本当に退屈だと思うかもしれません。
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今日のワッフルアイロンのグリッドデザインは、ホイップクリーム、フルーツ、メープルシロップの完璧な入れ物である甘いお菓子を生産するかもしれませんが、見た目では中世のヨーロッパ人が持っていたろうそくを保持しません。 ワッフルの中世の前駆体は、私たちが今日知っているふわふわしたワッフルよりも平らなウエハースまたはクラッカーのような、どこにでもある美しい食べ物でした。
ワッフルアイアンの歴史は古代ギリシャにまで遡ります、とメンタルフロスのジェフ・ウェルズは書いています。 その後、「長い木製のハンドルに取り付けられた2つの金属板の間に平らなケーキを焼き上げました」と彼は書いています。 そのとき、彼らは特別なものではありませんでした。
中世までに、 オベリオ （ケーキの名前）は芸術になり、その名前はフランスのウブリーに合わせられました。 ウェルズの言葉で言う「聖体のウェーハの一種」であり、「これらのオブジェは、通常、穀物粉と水を使用して作られ、聖書の場面、十字架、その他の宗教的なアイコンを描写します。 彼らはしばしば象徴的な最終的な祝福として食後に提供されました。」
Oubliesはヨーロッパ中に作られ、13世紀までには「農民から王まで、社会のあらゆる部門で食べられる」平凡な食材になりました 。 「宗教的な行事や聖人の日々に関連してしばしば消費され、それらは教会の外に集まった露店で売られました」と彼女は書いています。
十字軍の最中および後に料理人がさまざまな材料にアクセスできるようになり、スパイスがレシピの一部となり、時間の経過とともに、ウーブリまたはウエハースは、ゴーフレまたはワフェルと呼ばれる珍味になりました。 オランダのワッフルメーカーは、15世紀頃に円形ではなく長方形のプレートを使い始めました、とWellsは書いています。
歴史的なウェーハアイロンのデザインは、今日のように、アイロンが結婚式の贈り物として与えられることを示しています。 彼らは紋章の紋章と動物のシンボルまたは絵で個人化されました。 Hieronymous Boschによるこのスケッチのように、正方形と円形の両方のデザインのウェーハアイロンがアートに登場します。
スミソニアン図書館のブログによると、ワッフルは、世間知らずの時代からさまざまな方向に進んでいます。 オランダのストロープワッフェル 、「文字通り「シロップワッフル」：2つの薄いウェーハの間に挟まれたシロップ」を取ります。 次に、ハート型のスカンジナビアワッフルと香港の「グリッドケーキ」があります。また、1869年にニューヨーク州のコーネリアススウォートアウトが特許を取得した電気版の鉄製の典型的なアメリカワッフルがあります。
