今日のGistをチェックする前に遭遇したことのない統計を次に示します。中国で毎年飼育されているカメの数です。 中国の1, 499の登録されたカメの養殖場の新しい調査では、その数は少なくとも3億であり、簡単に6億を超える可能性があります。 報告された貿易は年間100, 000トン以上で、7億5, 000万ドルに相当します。
このニュースは、私たちの惑星での人間の集団的食欲についての目覚めとして私を襲った。 1991年頃、アラバマの農家で田舎道から尾で獲れたばかりのカミツキガメを拾い上げたときから、カメが食用であることに気づきました。 私は、バハカリフォルニアの鍋からウミガメを救うキャンペーンがあることを知っています。そして、アジアではカメがしばしばメニュー（そして薬局）に載っています。 しかし、年間100, 000トン-およそ2 タイタニックの価値がありますか？
調査の著者は、これらの数値を編集するために斬新なアプローチを取りました。 彼らは1, 499の農場にアンケートを送り、半分以下から回答を得ました（著者は回答の正確さを測定するためにいくつかの農場をフォローアップで訪問しました）。農場は反応せず、他の未登録農場はほぼ確実に帳簿外で運営されています。
このニュースはさまざまなメッセージを送信します。一方で、少なくとも数億匹のカメは、中国の湿地の泥だらけの土から、引き抜かれず、ゆっくりと足を振っています。 人々はアジア市場でのカメの膨大な数に長い間気づいており、今まではほとんどが野生から来ていると仮定されてきました。
一方、農業には独自の問題があります。 カメの養殖場から報告された上位11種のうち、7種がIUCNレッドリストに絶滅危or種または絶滅危end種に記載されています。 また、ストックポンドには、米国から遠く離れた在来種以外の種（深南のワニのカメ、サンクスギビングサイズのカメがいる場合はそれを含む）も生息しています。 農場では、カメでも逃げることは避けられません。 逃げられた、しばしば同系交配の在来種は、（養殖サケのように）地元の遺伝子プールに害を及ぼす可能性があります。
中国のカメのlight状と、急速に発展している国全体での保護に関する詳細については、このニューヨークタイムズの記事を参照してください。 一方、このニュースを亀の死骸のぐらつきの山とみなすことができたなら、次の統計の準備ができています：USDAは、平均して、各アメリカ人が年間51ポンドの豚肉を食べると報告しています。 そして、それは牛肉と鶏肉に次いで3番目です。
（画像：Ernst Haeckel、1904 / Wikipedia）
