ポップロックスを食べて想像してみてください-いいえ、ペッパーコーン風味のポップロックスは、あなたが今まで味わった中で最も炭酸、風味が悪いレモンソーダと一緒に。 同時に、あなたはミントガムを噛んでいて、ノボカインの穏やかなショットを持っていて、しびれだけでなく、唾液分泌のラッシュを引き起こしているかもしれません。 これは、一部のシェフやミクソロジストがジェダイドエピキュアを驚かせるために使用している食用花であるセチュアンボタンをかじるという、野生の、しかも奇妙なほど楽しい経験についての説明に近づきます。 他の人は、エキゾチックな植物を食べると、バッテリーの先端をなめるように感じると説明しています。
以前の記事を調べながら、ウィリーウォンカ風の食材について知りました。ロングアイランドに温室があるオランダの会社Koppert Cressによって栽培されているペプキーノと呼ばれる一口サイズのメロン/キュウリについて。 いくつかのペプキニョスと一緒に、州支部のマネージャーであるニコラス・マザールは、十数個ほどのセチュアンボタンを私に送りました。
結局のところ、彼が一握りを送ってくれてうれしかったです。一度試してみると、知り合い全員に味を感じさせたかったからです。 人にとって、彼らは驚き、面白がっていました。 コミックスタイルの効果音がほとんど見えました。ザップ！ 捕虜！ シューッ！ -彼らの頭の上に形成。 典型的な反応のアイデアを得るために、黄色い芽をかじった後、 ワシントンポストのスタッフのこのビデオを見てください。
Koppert Cressは、それらの効果が四川唐辛子の効果を連想させるため、Sechuanボタンという名前を付けましたが、これは奇妙な多次元体験の一部にすぎません。
Sechuanボタンは、わずか2年で米国のシェフに販売されています（サンディエゴに本拠を置くSungrown OrganicsからSanshu Buttonsとしても販売されています）が、花Spilanthes acmellaは北アフリカの文化で長い間使用されていますアジアは歯痛を和らげ、寄生虫から保護します。
シェフにとっては、その魅力は、その刺激的な風味とチクチクする感覚にあります。 シャーベット、カクテル、寿司に使用されており、調理してもその特性を保持します。 Restaurant NobuのRicky Estrelladoが、ダシのダンジョンネスカニにルバーブジェリーとバジルクレスを振りかけます。
1つの質問が残っています。ライフシリアルコマーシャルのMikeyがSechuanボタンをコーラで食べたらどうなるでしょうか。
