コーヒーは単にその場所にとどまることを好みません。 レストランのサーバーはすぐに、テーブルにコーヒーを注ぐか、注がれたカップとソーサーを別々に運ぶことを学びます。こぼれた液体のプールに座っている半分空のコーヒーカップで終わることはありません。
しかし、ビールにはそのような挑戦はありません。 サーバーは、満杯のビールの入ったトレイをタップから新鮮な状態でトップまで満たしながら、群衆の中を動き回ることができます。
しかし、コーヒーとビールの両方が液体であるのに、なぜこれらの飲料の1つが他の飲料よりもカップやグラスの端で非常にスロッシングしやすいのですか？
好奇心phys盛な物理学者が答えを特定しました。それはすべて泡に帰着します。
固体フォームが音波を吸収してノイズを減らすのと同じように、液体フォームは動きについても同じことをします。 研究者たちは、コーヒーとビールで制御された実験室実験を行うことにより、泡の断熱効果を発見しました。 彼らは高速カメラを使用して、コーヒー、surface色のビール、ギネスの表面を揺れ動く動きの波を記録しました。 より多くの泡が存在するほど、彼らは、より多くのエネルギーが吸収され、より少ないスロッシングが発生したことを観察しました。
研究者たちは、わずか数層の泡だけでスロッシュを変えるのに十分であることを発見しましたが、すべてのビールの流出量が同じというわけではありませんでした。 泡が約5泡以上になると、泡と液体の表面の動きが垂直よりも水平になります。 言い換えれば、泡の頭が厚いほど、こぼれは起こりにくくなります。 そのため、スロッシングを防止することになると、研究者たちは結論付けた、ギネスが最高位だ。
