朝食をスキップすると、「その日の最も重要な食事」が不足していることを非難される危険性があります。たとえ科学が体重に違いをもたらすという考えを支持していなくてもです。 しかし、この朝食の宗教化は、少なくとも西洋では比較的新しいものです。 朝食は歴史文学ではほとんど言及されていませんが、昼と夜の食事、ごちそう、宴会は本全体を主張できます、とイアン・モーティマーはBBCの歴史エキストラのために書いています。
「ローマ人は1日1食しか食べない方が健康であると信じていました」と2012年に食品歴史家のキャロライン・イェルダムはBBCニュース誌に語りました。人々が非常に長い間食べた方法。」
ヨーロッパの中世では、朝食がとられることはめったになかったので、その動きが注意深く記録されていた君主でさえ、その日の最初の食事と思われるものを食べたようには見えません。 代わりに、中世の人々は通常、午前10時30分または11時ごろにメインの食事をとり、約5時間後に2回目の食事をしました。 しかし、数人は朝早く食べました。 Mortimerの書き込み：
[B] 1500件以上の非公式の朝食は、社会のいくつかの部門で日常的に摂取されていました。 第一に、朝食は薬用と見なされていました。人々は病気や老後も彼らを支える手段として「…の朝食」を処方されるかもしれません。 1305年、エドワード1世（当時65歳）は朝食を準備するためだけに料理人を雇いました。
第二に、朝食を食べる僧classesの特定のクラスを見つけます。 もちろん、古い僧sickや病気の僧ksは上記のカテゴリーに分類されます。 しかし、それに加えて、若い僧ksは軽い朝食を許されました。 ピーターバラでは、若い僧ksたちが朝食を食べなかった場合、夕食時にたくさん食べて午後に眠りにつくと言われました。
修道士は、ミサを早めに歌う前に朝食を食べた可能性が高い。旅行者も、道路を早めに歩いて、何かに夢中になるかもしれない。 食事はしばしば前日の夜の残り物だった、と食品歴史家のアビゲイル・キャロルはスミソニアンに語った。
朝食を含む3つの食事への移行は、いくつかのステップで行われました。
第一に、収穫をもたらした労働者は、そのように長時間働いて早すぎたために、彼らが働いていた荘園からの朝食を期待していました。 ギルドや企業への新メンバーの誘導に伴う儀式的な朝食は、14世紀と15世紀に記録されています。 しかし、眠る余裕のある貴族が頻繁に朝食を取り始めたのは16世紀になってからでした。
モーティマー再び：
1558年、ヘンリーウィロビーの団地の執行者に、パン、エール、卵、バター、砂糖、スグリで作られた甘い料理の朝食が与えられました。 トーマス・コーガンは、「パンとバター」が田舎の朝食であると健康の避難所 （1584）で述べました。 バターは非常に人気がありました。 さまざまなハーブがバターに追加され、朝食の特性が朝食に与えられました。セージは知恵を研ぐと考えられていたため、これは一般的な添加物でした。
朝食があなたに良いことをもたらすという考えは、もはや病気の老人だけに当てはまるとは考えられていませんでした。 実際、一部の地域では、老人は朝食をまったく必要としないと考えるようになりました。 1602年、医師のウィリアムヴォーンは「40歳になるまで1日3食を食べる」とアドバイスしました。
しかし、通常の労働時間の増加は実践を固めました。 1515年の制定法では、職人と労働者は午前5時に作業を開始し、3月中旬から9月中旬までの午後7時または8時まで継続する必要がありました。 それ以来、ほとんどの人はまだ長時間働いており、朝食は予想される食事に変化しています。 そして、すべての食事と同様に、健康になるために正確に何を食べるべきかについて議論を続けています。少なくとも現在の形では、答えはおそらく穀物ではありません。
