一部のアパートはプールやウェイトルームなどのアメニティを売り込んでいますが、スタテン島の新しい開発であるアービーは、今年初めにオープンした2つのレンタルコンプレックスの1つの中庭にあるオーガニックファームについてすることを好みます。 彼らはまた、彼らの居住農家について自慢するのが好きです、なぜならあなたが都市の農場を持っているなら、あなたはそれを世話する誰かが必要だからですよね？
居住者の農民はザロ・ベイツであり、彼女はブルックリン出身の26歳で、地下駐車場の上に建てられた4, 500平方フィートの商業農場を経営しています。 Batesは、夫とビジネスパートナーであるAsher Landes（29歳）の助けを借りて、複合施設の養蜂場を管理していますが、すでに数千ポンドの野菜を生産している最初の成長期の真っin中です。 毎週の農場スタンド、野菜を提供する3つのレストラン、「野菜のピックアップバンドル」（CSAのようなものですが、定期購入や季節限定の契約なし）、地元のフードバンクへの寄付、マスタードグリーンからアジアのブロッコリーニまで、すべてを含む50種類以上の農産物を耕しています。
2013年に、ベイツはニュージャージーに本拠を置くIronstate Developmentによって開始されたUrbyプロジェクトについて、家族の友人とのつながりを確立した後、コンサルティングを開始しました。 彼女は後に、非常に低い給料（年間15, 000ドルから20, 000ドル）にもかかわらず、無料のアパートに同居している農民として雇われました。 サステイナビリティコンサルティングサービスを含む農場とそのビジネスEmpress Green Inc.の運営に加えて、ベイツは住民と一般の両方にガーデニングワークショップを教えています。
26歳のザロ・ベイツは、アービー・スタテン島の農家の住人です。 （アービースタテン島） どのようにして都市農業を始めましたか？
ザロ・ベイツ：私はコーネル大学の農業生命科学部に行き、そこで開発社会学を学びました。 私たちは、グローバル社会が農業に基づくものから、より多くの都市中心部の開発へと移行することの影響をすべて調べました。 それは、都市農業でもっと実践的な仕事をするための私の枠組みのようなものでした。 私は2013年にブルックリングランジで見習いました。アシェルに会ったとき、私たちは世界中の都市部と農村部の両方で小規模な農場を探索し始めました。 旅行中、Ironstate Developmentと相談して、Urbyプロジェクトの準備をしました。 私たちが旅行していた理由の一部は、スタテン島で打ち上げようとしているモデルを研究して構築することでした。
農場はどのようなものですか？
ZB：建物のフットプリント全体に広がる駐車場がサブレベルにあり、農場が位置する中庭は駐車場のセメント屋根の上にあります。 その上に緑の屋根があり、その中に約2フィートの土と盛り上がったベッドがあります。 私たちは3月から農場を稼働させようと努力してきました。 5月から毎週末、建物のロビーに農場スタンドがあります。 アービーには居住者向けの共同キッチンがありますが、土曜日にはオープンし、一般のお客様は農場スタンドで買い物をすることができます。 私たちは常に音楽を持ち、シェフは料理のデモを行い、人々は来てチャットしたり、くつろいだりできます。
ニュージャージーに拠点を置くIronstate Developmentは、Urbyプロジェクトを立ち上げました。 （アービースタテン島） これまでの仕事で最も困難な点は何ですか？
ZB：最初のシーズンだったため、インフラストラクチャを構築し、システムをセットアップする必要がありました。 私たちは、すべてが非常に組織化されており、効率的になるようにすべてのシステムが有利に機能するという理想的なリーンファームを実践しようとしています。 顧客ベースの拡大は最初の問題でしたが、口コミとソーシャルメディアは本当に役に立ちました。 この時点で、スタテン島のこの地域により多くの地元の食べ物を持ち込むために、より多くを生産し、これをより大きな運動に成長させる方法についてです。
商業農場はトレンドになりつつあるアメニティだと思いますか？
ZB：そう願っています。 それは完全に理にかなっており、誰にとっても有利です。 新しい建物だけでなく、古い建物、特にコンドミニアムに変換されている倉庫にも焦点を当てることができれば素晴らしいと思います。なぜなら、彼らはすでに屋上農業に必要な構造能力を備えたセメント屋根を持っているからです。 新しい建物の場合、ここに住む人々にとってだけでなく、周辺地域の人々にとっても魅力的であるため、それは簡単なことだと思います。 それは、Urbyが私たちの周りのコミュニティに提供しなければならない最大のことの1つです。 農場のためにここに引っ越してきたと20〜30人から言われましたが、それは素晴らしいフィードバックです。
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この記事はもともとModern Farmerに掲載されました。
