寿司に付いているスパイシーなグリーンペーストが好きな人は、「わさび受容体」と呼ばれるものをそのペースで使用しています。 タンパク質（正式名称：TRPA1）は感覚神経細胞に存在し、緑色の物質、およびカラシ、ニンニク、催涙ガス、細菌感染、かゆみを伴う刺激物に反応して、引き裂き、ひるむ、またはひっかきます。とても寒い気候です 聴覚にも関係している可能性があります。 現在、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の科学者たちは、分子レベルでどのように見えるかを3次元で明らかにしています。
科学者は、ほぼ10年間、ワサビ受容体について知っています。 新しい状況は、近年急速に改善された電子低温顕微鏡法と呼ばれる技術のおかげです。 研究者たちはタンパク質を凍結し、電子を照射して何万枚もの写真を撮り、それらをつなぎ合わせて3D画像を作成しました。
以前は、その低い解像度のために「blob-ology」と冗談で呼ばれていましたが、低温顕微鏡法は4オングストロームの解像度を提供します-水分子の直径よりわずかに大きいです。 タンパク質の画像化に一般的に使用される方法であるX線結晶構造解析ほど正確ではありませんが、より高速で、スナップショットを作成するために問題のタンパク質が少なくて済みます。
わさび受容体を標的とするいくつかの実験薬があり、この画像により、研究者は薬が結合するタンパク質の裂け目を見ることができます。 それは新薬の開発に役立ちます。 研究者の生理学者であるデビッド・ジュリウスは、この写真は研究者が痛みの基本的なメカニズムの底に到達するのを助けるかもしれないと言います。 受容体はさまざまな感情の喚起に関与している-そして、研究者はまだかゆみが痛いと違うと感じる理由はまだ分からない。
タンパク質の新しいビューは次のとおりです。
