スーザンとチッププランクが60エーカーのバージニア農園から新鮮な農産物をワシントンDCのオープンエアファーマーズマーケットに持ち込むとき、彼らは愛されているアメリカの施設の復興に参加しています。 アメリカ人は、全国の2, 600を超えるファーマーズマーケットで年間11億ドルを費やしています。わずか5年前に比べて50％多いマーケットです。
ファーマーズマーケットは私たちの歴史に深く根ざしています。 1806年7月、トーマス・ジェファーソン大統領は、ジョージタウンの市場で牛肉、卵、各種野菜を買いました。 今世紀の最初の数十年で、少なくとも30, 000人の人々がいるほとんどの都市が市営市場を後援しました。 しかし、より良い道路と冷蔵はすぐにスーパーマーケットと卸売業者を招き、多くの小さな農場と市場を食物サイクルから排除しました。
ファーマーズマーケットでのルネッサンスは、20年以上前にカリフォルニアやニューヨークなどのいくつかの場所で始まりました。 地元の農地の保全と小規模農家の生計に対する懸念が重要でした。
今日、過去のように、レストランに新鮮な食材を提供するシェフ、または自家製のケーキやジャムに興味のある顧客にとって、ファーマーズマーケットは鮮度だけでなく社交性も約束します。これもベンダーから高く評価されています。 メリーランド州の農家フランシス・ローランドは、「私は自分の農産物を使っている人に成長して売るのが好きです。来週戻ってきて「あなたから買ったものはすごかった」と言うと本当に良い気持ちになります。」
