スペイン北東部のパラモス港の夜明けに、太陽が地中海から燃えるような神のように現れ、小さな船団が東へと新しい日に押し寄せる儀式を揺さぶります。 約65フィートの木製の釣りトロール船に乗って、フェリックスボケラは、トロール網をその日の仕事に備えています。ガンバロハ、赤いエビの追跡です。
この物語から
2018スミソニアンフォークライフフェスティバルスケジュール彼が双子の兄弟、ラモンと一緒に、彼が若い頃からやっている仕事です。 漁師の家族に生まれ、母親が亡くなった2歳から育てた叔父の翼の下で訓練を受けた兄弟たちは、この大胆な海岸、コスタブラバ沖の海で働く第4世代の家族です。カタロニア。
しかし、彼らはこの伝統的な道を追求している間、彼らの漁業とそれを取り巻く文化と歴史を維持するために革新的で創造的なステップを取っている地元の漁師のグループです。 フェリックスは、ガンバロハの「生態学的」釣りと呼ばれる革新的な管理計画の範囲内で釣りを続けていますが、2009年にラモンは、エスパイデルペイクスに拠点を置く地元のシーフードの宣伝に焦点を当てた料理芸術に移行しました場所）、パラモスの釣り博物館の一部である教育とデモンストレーションのキッチン。
どちらも2002年にオープンして以来、漁業博物館で教育者として働いており、さまざまな海事のスキルとクラスを教えて、この場所に非常にユニークな遺産を維持し広めています。 兄弟は、この夏、兄弟が最初に米国を訪れたときに、スミソニアンフォークライフフェスティバルの一環として、これらのスキルと伝統を共有しています。
ガンバロハは、特にパラモスでは特別な場所を占めています。 漁業を超越した地域の珍味は、文化的な試金石のようなものになり、最近では観光の魅力となっています。 （YouTube / Bridging the Gap） 漁師はコスタブラバ沖でさまざまな種を探しますが、ガンバロハは、特にパラモスで特別な場所を占めています。 チェサピーク湾のワタリガニとは異なり、ガンバロハは地域の珍味であり、釣りを超えて文化的な試金石のようなものになり、最近では観光の魅力となっています。 毎年夏には、エビの見本市であるフィラデラガンバが町の有名な魚市場であるマーモットデルペイクスデパラモスで開催され、エビのユニークな高品質の例である認定ブランドとしてのガンバロハの認知度を高めますパラモスでのみ見つけることができます。 また、5月から7月中旬まで、メヌデガンバが地域全体で提供され、パラモスの8軒のレストランだけがガンバロハに基づいたメニューを提供しています。
エビ種アリストスアンテナテュスのこのお祝いは十分に正当化されます。 赤エビは、Palamósのトロール船団の総着陸重量の10％しか占めていませんが、Institut deCiènciesdel Mar（ICM 、海洋科学研究所）。 深海の住人は、350フィートからほぼ10, 000フィートの距離で発見され、海底に沿ってto航される地下の山の斜面や渓谷に下るトロール網に集められます。
非常に多くの沿岸漁業と同様に、ガンバロハは、漁業が海岸にかなり近いところにある小さなボートに限定されていた場合、持続可能でした。 しかし、技術によって船のサイズ、馬力、航続距離が増加するにつれて、艦隊の工業化が進み、漁業への圧力が高まりました。
ICM報告書の著者は、1900年から2013年までのカタロニアの漁船に関する記録を調べ、それをパラモスとその近隣のブラネスの漁船と上陸に絞ることにより、この圧力を分析しました。 1900年から2013年の間に、馬力の増加（エンジンの大型化、船舶の航続距離および容量の拡大）で測定される漁獲能力は8, 782％増加しました。しかし、「ユニットエフォートあたりの漁獲量」またはCPUE特定の魚種のうち、「パラモスでは、1963年から1972年までの10年間のCPUEの平均値は27.9 kg / hpでした」と減少しています。 「2003年から2012年の10年間で、4.1 kg / hpまで低下しました。」
「この種に向けられた漁業努力は、CPUEの著しい低下を伴い、前世紀後半から大幅に増加したことがわかりました」と報告書は述べています。 「1984年以来、資源の乱獲が明らかになっています。」
フェリックスやラモン・ボケラのような生涯の漁師は、彼らがすでに知っていることを伝えるためにデータを必要としませんでした。 2011年、パラモスの地元の漁師は、科学者、規制当局、およびパラモス漁業協会の間の革新的なコラボレーションを促進し、貴重なガンバロハのより持続可能な漁業を創出する管理計画を策定しました。 ICMの科学者、地域の政策立案者、漁師が協力して、漁業と漁法に関する情報を収集しました。
「これは非常に斬新なプロジェクトです。 漁師と科学界がこのように団結して理解する方法で協力しているという事実は先駆的です」と、魚海事局の海洋資源サービス長であるロザリオ・アルエ・プユエロは述べました。
カタロニアの漁師ラモンとフェリックスボケラは、アルメニアのワインメーカーであるヴァーヘ・ケシュゲリアンとフォークライフフェスティバルでレシピを共有し、伝統的なカタロニアのワインピッチャーからの注ぎで祝います。 （キャスリンミッチェル、ラルフリンツラーフォークライフアーカイブ） 2013年に5年間の試験として最初に承認され、2018年6月に更新されたGamba dePalamósManagement Planは、地中海で最初の管理計画です。 その構造の下では、わずか17のトロール船のみがガンバロハを釣ることができ、日照時間は限られています。 網目サイズと形状が変更され、小さなエビがトロール網から逃げることができるようになりました。また、稚魚が漁場に移動すると、漁業は2か月間完全に閉鎖されます。 また、新たな計画では、新しいトロール「ドア」、つまりネットの口を開いたままにする構造は、生息地の破壊を防ぐために、海底を掘るのではなく、海底のすぐ上を飛行するタイプでなければなりません。
「ガンバロハの釣りには好きな面がたくさんあります」とフェリックスは言います。 「私たちが釣る製品の品質—パラモスは、そのガンバロハで知られています。 また、環境面でより持続可能な魚を生産し、生態学的な認識を広め、漁場を保護するために協力できることを本当に嬉しく思います。 将来の世代のために持続可能な魚を残そうとしています。」
管理計画は漁業の持続可能性に取り組んでいますが、漁業博物館やエスパイデルペイクスなどの組織の活動は、この文化を取り巻く工芸と伝統を維持しています。
「ボケラ兄弟が漁師の文化について二重の観点から教えるために作られたL 'Espai del Peix」と、ジローナ大学の人類学教授で海事研究の委員長であり、漁師協会の顧問であるJuan Luis Alegretは言います持続可能性と商業化の問題に関するパラモス。 「1つの視点は、漁師が行う漁業活動と彼らが捕獲する海洋種を教えることです。 もう1つは、仕事での旅（船上での調理）中に船上で歴史的に調理され、消費されてきた特定の料理の伝統的な調理に関して、漁師の長い料理の伝統を示すことです。 この伝統と文化は、コスタブラバのすべてで非常に明白です。」
ラモンは、「夜から朝まで、25年間の釣りを忘れないでください」と毎日水を欠いていることを認めていますが、レスパイデルペイクスでの仕事を通して、彼は伝統に近づき、料理の芸術を通して漁師。
「魚を購入して消費する人々に、地中海で多くの種がキッチンで使用される価値があることを説明しようとしています。 そして、カタロニアの航海・漁業学校では、彼が家族の伝統を通して最初に学んだスキルを教え、彼の兄弟との長年の釣りを磨きました。
「結び目と網の先生になることの最も興味深い部分は、この知識を将来の漁師に伝え、彼らの日常業務を助け、仕事をより良くするための基本的な漁網を教えることです」言う。
フェリックスは、漁業博物館とレスパイデルペイクスで、海事の専門家、海洋ノットワークショップのファシリテーター、ツアーガイドとして働いています。 そして、毎朝、彼がその燃えるような太陽に向かって東に向かうとき、フェリックスは彼と一緒に過去の旅行を感じます。
「漁師の仕事は常に父から息子への口承伝承によって受け継がれてきました」と彼は言います。 「これは伝統が失われない方法です。 毎日釣りに出かけ、家族から学んだ知識を適用することで、それらの伝統が失われないようにし、同時に海の人々の歴史の一部になります。」
フォークライフフェスティバルは、2018年7月4日から7月8日までの最終公演後に終了します。
