それをおいしい外交と呼びます-または食用プロパガンダ、文化的な料理を含むいくつかの食品のトレンドはまったくトレンドではありません：NPRのMaanvi Singhによると、彼らは世界の舞台での知名度を上げようとしている政府によって慎重に計画されたブランディングの取り組みです。
シンは、韓国やタイなどの国々が世界的な評判を高めるためにますます国の料理を使用していると報告しています。 そして、料理の人気のための入札になると、彼女は言う、ペルーのような場所はありません。 「過去10年にわたり、ペルー政府は世界中で料理を普及させるために非常に慎重な努力をしてきました」とSingh氏は書いています。さらに、ペルーの食糧に対するユネスコの認知を得るための努力をロビーする。
これらすべてが、文化的な見返りと観光の面で本当に成果を上げていますか？ はい、シンは言います：
...このアプローチは本当に効果があるようです。 ペルー大使館によると、2013年にペルーを訪れる観光客の40％が主に食物に動機付けられていました。 大使館によると、グルメ観光はその年に約7億ドルを生み出しました。
1980年代から1990年代にかけてのペルーのテロの流行のように、食べ物は国の「問題を抱えた過去」から注意をそらすのにさえ役立ちます。 「胃の威信」への推進は非常に一般的であり、キッチンが「外交政策の新たな場」と呼ぶ会議に拍車をかけたとシンは報告している。
料理外交は成長している分野であり、大学のコース、学術雑誌での言及、およびその他の形態の研究に拍車をかけていることが判明しています。 なぜ食べ物はこんなに強力な外交ツールなのですか 「料理外交官」であるサム・チャップル・ソコルは、ブログで「食べ物と料理は異文化理解を生み出すために使用できる」と述べています。 彼は食べ物が「人々と仲良くなり、人々と話をし、彼らをよりよく知るために使用できる」と述べている。まるであなたが帰り道でペルー料理（または韓国語、タイ語）をつかむ別の言い訳が必要であるかのように。
