数ヶ月前に説明したように、夫と私は今年初めてコミュニティ支援農業（CSA）プログラムに参加しています。
経験を十分に強く勧めることはできません。 来年、あなたの地域でサインアップする機会があれば、それをしてください！ 私たちのハーフシェアは、1日1ドル未満のコストで解決しました。これは、オフィスのカフェテリアで食べるリンゴのコストとほぼ同じですが、非常においしいスナックのソースです。
私たちが選んだもの（ノーマンズファームマーケット）には3つの8週間のシーズンがあり、2番目のシーズンの終わりに近づいています。 春はゴージャスな緑とルバーブやアスパラガスのようなおやつをもたらしましたが、夏はトウモロコシ、ズッキーニ、きゅうり、トマト、ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、メロン、モモ、ネクタリンなどの恒常的な宝庫です。
ここに、この季節の恵みを食べて見つけた簡単な方法をいくつかご紹介します。 あなたの好きな夏のプロデュースのレシピも聞いてみたいです！
焼きポテトパケット
ママからこのトリックを学びました; 作成とクリーンアップが簡単で、さらにむさぼり食います。 各パケットには、オリーブオイルを噴霧した少なくとも1フィートのアルミ箔を使用します。 中程度のジャガイモ、タマネギ、コショウ（私は3つすべての赤い品種が好きです）を薄くスライスし、ホイルの半分に重ねてスライスし、縁を折り畳むためのマージンを残します。 スライスのいくつかの下にバターのスライバーを挟み込み、すべてに塩、コショウ、砕いた赤唐辛子フレークを振りかけます。 ホイルを閉じて包みを作り、約20分間焼きます。 （私はそれをすべて下部に少し黒くするのが好きですが、そうでない場合は12-15分試してください。）私がそれをあまりよく説明しなかった場合、Delishや他のサイトに同様のレシピがありますYumSugar。
ハラペーニョ風味の スイカとトマトのサラダ
Mitsitamカフェでこれを発見しましたが、当初は甘いもの、風味のあるもの、スパイシーなものの組み合わせについて曖昧でしたが、それは驚くべきことです。 私は彼らの正確なレシピを知りませんが、Epicuriousにはトリックをうまくこなすシンプルなハラペーニョとライムのビネグレットレシピがあります。 熟したメロンとトマトの塊で投げます。
シンプルなサコタッシュ
このためのレシピは実際にはありません。手持ちのものに依存します。 黄色のカボチャ、赤いジャガイモ、ピーマン、半分のタマネギ、ニンニクのクローブに加えて、残りの2つの耳から剥がしたトウモロコシ粒を使用したと思います。 フライパンで少量のオリーブオイルを加熱し、玉ねぎ、ニンニク、ポテトを約5分間ソテーし、残りをさらに5分間加えます。 味に塩、コショウ、その他の調味料を振りかけます（ここではDCで作られたアンクルブルサの9番と呼ばれるコリアンダーとショウガのホットソースを数回振った）。
ローストトマトラザニア
私の夫はこの料理のシェフでした（彼は8月下旬に熱いオーブンの前に立つことを気にしません。彼の多くの優れた資質の1つです）。 最初に、彼はオリーブオイルと塩でトマトスライスを投げ、400度で約30分間ベーキングシートでローストしました。 彼らが調理している間、彼は他の材料を準備しました：お湯に浸した無沸騰麺、ズッキーニと黄色のカボチャのスライス、ピーマンの塊、赤玉ねぎの輪。 気まぐれに、彼は正体不明の唐辛子のいくつかの断片も投げましたが、試飲してしゃっくりを引き起こしたので私は彼を止めました。 水分を追加するために店で買ったトマトソースをベースにして、麺、ローストトマト、野菜、おろしフォンティナチーズ、フレッシュバジル、オレガノの上に重ねました。 新鮮なモッツァレラの毛布で終わる。 オーブンで45分後、それはすごかった。 （それについて考えてみると、彼はすべての野菜をローストできたかもしれませんが、私はまだ少しパリパリしたピーマンと玉ねぎの柔らかい麺、チーズ、ソースの対照的なテクスチャーが好きでした。）
焼きトウモロコシの団子
私たちは2つの方法を試しましたが、どちらもトウモロコシが乾燥しないようにうまく機能します。 皮をむいた耳をグリルの上で20〜25分間投げるか、各耳を小さなオリーブオイルで薄切りにして10〜15分間グリルします。 耳を数回回転することを忘れないでください。 トングを使用して外し、少し冷ましてから外皮で包み込みます。 バターよりも軽い感触を得るには、カットされたライムを穀粒全体にこすりつけてから、塩と胡spを振りかけます。
