サンフランシスコに拠点を置く写真家Caren Alpertは、 Bon Appetit 、 Saveur Magazine 、 Food Networkなどのクライアント向けに、 食欲をそそるショット、シェフのスタイリッシュなポートレート、シックなレストランのインテリアを垣間見ます。 しかし、2008年から、彼女は編集およびカタログ作業から分岐して美術を実験しました。
アルパートは、母校であるアリゾナ大学で走査型電子顕微鏡を使用して、芽キャベツからライフセーバーまでの食品の拡大写真を撮影しています。 「Terra Cibus」というタイトルの「地球からの養育」を意味するこのシリーズは、最近ニューヨークのジェームズビアード財団で展示され、視聴者に新しい、そしてしばしば奇妙な見慣れた食べ物を提供します。
私はプロジェクトについてAlpertと話しました：
サンプルを準備して撮影するプロセスを説明できますか？
ここサンフランシスコで食べ物を選びます。 あなたがそうするなら、私はそれらをキュレートします。 撮りたいものを決めます。 私は彼らをアリゾナの研究室で一晩過ごしました。 それらは脱水プロセスを経てから金属コーティングプロセスを経ます。 食品が何であるかに応じて、脱水の長さはより良い結果をもたらす可能性があり、コーティングに使用される異なる金属は異なる結果をもたらす可能性があります。 それが準備プロセスです。
走査型電子顕微鏡を使用すると、被写体または標本の表面、私の場合は食べ物を撮影しています。 私は基本的に、表面から跳ね返る電子を撮影しています。
顕微鏡下で最も興味深い食べ物は何ですか？
確かに砂糖と塩。 キウイの種が好きです。 パイナップルの葉が大好きです（下）。
どの食品が顕微鏡下で写真を撮るのか、そうでないのかを把握しましたか？
私は良くなっています。 しかし、私は100％の時間で死んでいるとは言いません。
私はあなたがトルティーヤチップを試したが、それは退屈そうに見えたと読んだ。 他の男はいましたか？
興味深いことに、肉やタンパク質を撮影することは困難でした。 たとえば、ベーコン-最初のパスよりも面白いと思いました。 私は、脂肪の多い食品を撮影するための最良の方法を見つけようとしています。
Terra cibus no。 33：パイナップルの葉（Caren Alpert提供） どのような編集をしていますか？
マシンは白黒のみでキャプチャします。 スタジオで後処理を行い、できる限りオリジナルの食品の色を注入します。
エビの尾を撮影した後、あなたはモントレー湾水族館の科学者に行き、その羽のような質感について尋ねました。 あなたはしばしば外部の専門家に写真を撮りますか？
確かに私は困惑したとき、はい。 私たちが見ているものについてもっと情報を取り入れようとしています。 エビの尾は驚くべきものでした。 モントレーベイ水族館は私たちにとって地元の宝石であるため、彼らに電話をかけることができて良かったし、彼らは手伝ってくれました。 彼らはまた、その画像を見て非常に驚きました。 それはあなたがそれを保持し、それを噛む尾の部分であり、そしてあなたはあなたのプレートに尾を投げ返します。 そのような軟骨の交差点にはまさにそこにあります。
これらの写真から食べ物について何を学びましたか？
未加工の食品や有機食品が水や空気をどのように摂取するか、その多くがわかります。 加工食品は非常に鋭く、とがっていますが、未加工またはより多くの有機食品には繰り返しパターンがあります。
このシリーズに取り組んでいると、あなた自身の食習慣が何らかの形で変わりましたか？
いいえ。おそらく最大のショックは-しかし、それは私の食生活を変えるのに十分ではなかった-フランスの揚げたタマネギであり、あなたはあなたのひも豆のキャセロールの上に振りかけます。 彼らは本当に不規則で、他のいくつかと比較して非常に暴力的な見た目です。 あなたはそれを見た後、あなたがそれらを食べたくないようにするのに十分だろうと思うでしょう。 しかし、彼らは一種の有罪の喜びです。 私は時々それらを軽食します。
健康的な食事は目標の一部ですか？ 視聴者に写真から何を奪ってほしいと思いますか？
視聴者が自分の選択を毎日考えたり、周囲の人にどのように影響を与えたりするかを考えてほしい。 数ヶ月前、彼と彼の2人の子供が私のウェブサイトですべての食べ物を推測しようとしていたという男からメールを受け取りました。 その後、彼らは台所の食器棚や冷蔵庫の引き出しに戻って、それらの食べ物が家にあるかどうかを確認します。 そのような対話を促すことができれば、本当に面白くて成功すると思います。
私は視聴者にそれをより審美的に見るように勧めたいのです。 人々はとても床が深いと思います。 「まあ、それは私のランチサンドイッチ、それは私のチョコレートケーキ、それは私の朝のブルーベリーです。」人々はただ魅了されます。 もちろん、それらは他の食品ではなく、いくつかの食品の美しさで撮影されています。 スペインの若い女性から、彼女と彼女のボーイフレンドがアートとしてのイメージについて戦っていると言った別のメールを受け取りました。 彼女はイメージが美しくて芸術的だと思っていたので、彼は誰でもできると思った。 彼らは何が芸術を作るのかについて議論していました。 すごいね これらの定義の周りに配置するパラメーターについて考えることは本当に人々を勇気づけています。
その他の画像はwww.carenalpertfineart.comで見ることができます。 写真は、写真家から直接購入できます。
