ニワトコの花やシャルトリューズのようなエキゾチックな風味で、リキュールの範囲は絶えず拡大しているようです。 野菜でさえ公平なゲームです、とダン・ノソウィッツはModern Farmerに報告しています
オランダの蒸留所であるWennekerは、今年初めに24のキャロットリキュールをリリースしました。 メイソンジャーに入っており、24％のアルコールが含まれています。 ニンジンの蒸留物と抽出物から作られている、とノソウィッツは説明し、甘味の強いノートがあります。 Wennekerは、プロセッコとペアリングするか、ダイキリまたは他のシンプルな甘いカクテルに追加することをお勧めします。
鮮やかなオレンジ色のリキュールは、いくつかの重複するトレンドを利用しようとしているようです。 にんじんは最終的に風味や甘いものになることがあり、最近では風味のあるカクテルが非常に人気になっています。 健康的なカクテルにも魅力があります。 ビタミンAの優れた供給源として、ニンジンはぴったり合います（ただし、ベータカロチンがニンジンリキュールにどれだけ含まれるかは不明です）。
これらの理由から、カクテルに野菜ジュースを使用することは間違いなくものになりました。 レベッカ・スミザーズは今年初めにガーディアンに報告した。 ロンドンのバーでは、エンドウ豆、サツマイモ、さらにはセロリを取り入れたベリーニスタイルのカクテルを提供しています。 驚くべきことに、すでにニンジンジュースカクテルのニッチ市場があるようだ、とNosowitzは指摘します。 Eaterは4月に推奨事項のリストを公開しました。 おそらく、Wennekerは何かに夢中です。
野菜ベースのリキュールは、完全に未知の領域ではありませんが、Nosowitzは書いています。 アーティチョークリキュールであるCynarは、1952年に発売され、イタリアとスイスで人気があります。
