地元で生産された農産物を食べることは、地球を越えてグローバルな商取引のストレスを免れるのを助ける最も簡単な方法かもしれません、そして、私たちの多くは輸入された果物を買うことからほとんど訓練されてきました安いオーストラリアワイン）。 しかし、地元の名物を食べるために世界中を航海したらどうなるでしょうか？ それは地元での食事としてカウントされますか？ おそらくそうではありませんが、非常にユニークでエキゾチックで、出てきた場所や人々と結びついている果物があります。 そしてここに、世界の果物の中で最高の、最も歴史的な、最もカリスマ的なもののほんの一部があります。 ソースで入手してください。
パンノキ、ポリネシア 。 熱帯地方のこの巨大な木の実とでんぷん質の主食の食物価値が告げられました 何世紀にもわたって。 果物は美しい大きな葉のある木で育ち、ジャガイモとパンの間に何かのように調理されます。 英国人はジェームズクック船長が太平洋を航海した1760年代に最初に種を注意深く検討しました。 ジョセフ・バンクスという名の船上植物学者がパンノキを観察し、その収穫量と品質に感銘を受けました。 1787年、バンクスはポリネシアのパンノキの国に戻りました。今回は、ウィリアムブライがキャプテンを務めた不運なHMSバウンティでした。 ボートの使命は、悪党に引き継がれる前は、タヒチのパンノキの木を集めてカリブ海に輸送し、サトウキビ畑の奴隷に新しい食料源を提供することでした。 今日、パンフルーツは、非常に多くのトロピカルフルーツと同様に、地球の赤道付近のほぼすべての適切な地域に導入されており、多くの場所で木が半野生になります。 ハワイはただ一つのホットスポットです。 ホルアロアのブレッドフルーツインスティテュートには、世界最大のパンフルーツの品種コレクションがあります。120品種の果樹園です。 研究所はまた、3月に開催された毎年開催されるパンノキの木祭りを共同開催していますが、多くの場所ではパンノキの木が一年中実を結びます。
ピタハヤサボテンフルーツ、バハカリフォルニア。 一般的なウチワサボテンまたはピタヤドラゴンフルーツと混同しないように、ピタハヤフルーツは鮮やかな赤で、果実が熟すにつれて落ちる針状の棘が刺され、2つに切ったときに深紅のキウイに似ています。 果実はメキシコのソノラ砂漠で発生し、バハカリフォルニア半島は豊かな中心地です。 果物は、バハを訪れる誰もが見る「ギャロッピングサボテン」の長い腕から成長します。 タコのように見える植物は鈍い緑色で、9月までほとんど目立ちません。 そのとき、りんごの大きさの真っ赤な球根が熟して膨らみ、12月まで宴会が始まります。 果物は何百万人もの人々によって生み出され、テキーラを飲むカウボーイ、休日の漁師、街の家族、そしてバックパックを着た少数の観光客でさえ、ピタハヤを追いかけて砂漠に行き、バケツをいっぱいにして、多くの北部人のように家に持ち帰ります野生のブラックベリーと。 10月は、バハ半島の南半分にあるピタハヤにとって確実なヒットです。 最善の策：キャンプ用品を持参して、散歩に出かけましょう。 太陽に注意し、ガラガラヘビに注意してください。 果物はナイフで攻撃し、2つにスライスし、キウイのようにスプーンで食べる必要があります。 ピタハヤの雑学：地元の先住民は歴史的に秋にピタハヤを食べ、シーズンの終わりに共同のトイレから多くの小さな種をふるいにかけて小麦粉に挽きました。
アラスカ南東部のサーモンベリー。 今年の7月に太平洋岸北西部に行きますか？ 次に、ベリーの茂みを注意深く観察します。 ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、そしてサーモンベリーと呼ばれるあまり知られていないものがあります。 ラズベリーのように柔らかくて柔らかいサーモンベリーは、農場で栽培されたイチゴほどの大きさです。 つまり、物事は巨大です。 1999年にプリンスオブウェールズ島でサーモンベリーを発見しました。そこで、兄と私は5週間、サーモンのバックパック、ヒッチハイク、釣りをしました。 サーモンベリーの茂みは、ほとんどの小川や道路に並んでおり、多くの午後、私たちはフライロッドを置いてベリーを摘みました。 その量は心を揺さぶるほどでしたが、わずか数分でNalgeneボトルを一杯のサケの実を一杯クラッカーで満たしてから、ブランブルに戻って夕食のためにボトルをいっぱいにしました。 ある午後、崖を下って懸垂下降し、特に厚いパッチにアクセスしました。 私たちはしばしば同じパッチを使ってクロクマを避けました。 動けなくなるまでサーモンベリーを食べ、再び立つことができるようになったとき、私たちはもっと多くのことを求めて戻りました。 私たちはランチとディナーのために毎日紅ckを焼きました。 8月にシーズンが終了するまで、これらのエキサイティングな新しいベリーをごちそうしました。 それから私たちは家に帰り、それ以来サーモンベリーを見たことがありません。しかし、マイケルと私はまだ99年の夏、サーモンベリーの夏について話します。
このイタリアのキノコ収集家は、イタリア北部のドロミテの森から約50ポンドのポルチーニを採取しました。 （写真：Alastair Bland） ポルチーニm、イタリア 。 確かにリンゴは木の実であり、キノコは真菌の実です。おそらく、食用キノコは紛れもないか、 ヤマドリタケとして成長する時代と場所で確実に見つかりません。 フランス語でセップ、英語でボレテ王、ブルガリア語でマナタルカと呼ばれるこのキノコは、イタリアの有名なポルチーニです。 ここでは、この巨大な茶色のキノコの果実が夏の終わりと秋に大量に豊富にあります。 種は南ヨーロッパの栗の木の中で成長する傾向があり、最初の秋の雨の後、林床が噴出します。 地元のハンターが森に群がります。 冬の霜が季節を終わらせるまで、家庭は、乾燥とスモーキーな香りのポルチーニの香ばしい香りで育ちます。収穫の多くはパスタソースになります。 イタリアに行けない？ ヤマドリタケの胞子が北半球周辺に漂っており、中国、カリフォルニア、ニューヨーク、ギリシャ、ロシアではポルチーニmが成長しているため、それは問題ありません。 注：この種は、太平洋岸北西部のダグラスファー林、中央カリフォルニアのモントレー松、東部海岸の混合落葉樹林など、さまざまな場所の異なる樹木で発生します。 しかし、賢く、経験豊富な採餌者でキノコだけを狩り、疑わしい場合は、リゾットではなく捨ててください。
毎年春と夏の収穫期には、ドリアンの山がマレーシアの通りを占めます。 （写真はFlickrユーザーFadzly @ Shutterhackの好意による） ドリアン、タイ 。 ワイン作家がたゆまぬピノ・ノワールについて何度も何度も話すように、果物に興味のある作家は、ドリアンに敬意を表する必要があります。 このとげのあるmu香臭い獣は、東南アジアでは「果物の王様」と呼ばれ、アジアのコミュニティが繁栄しているほとんどの大都市で世界中に見られますが、これらの輸入ドリアンは通常タイから輸入され、一般に冷凍されています。 それらはおいしいが、新鮮な木、ドリアンは、複数の種のデュリオ属を含み、天国のほんの少しの経験であると言われています。 。 東南アジア、ボルネオ、インドネシアのジャングルでは、地元の人々はドリアンシーズンの晩春のピーク時に木に耳を合わせます。 重い塊が聞こえると 、彼らはうろついて行きます。収穫後わずか数時間でその香りと風味の多くが失われると言われている、新たに落ちた果物を探しています。 ジャーナリストのデイビッド・クァメンは、彼のエッセイ集「ボイラープレート・ライノ」で、林床でドリアンを探していることを説明しました。 著者のアダム・ゴルナーは、 フルーツ・ハンターズでドリアンを称賛し、ドリアンの季節に続いてアジアを旅するドリアンリアンと呼ばれる遊牧民の奇妙なサブカルチャーに慎重にうなずきました。 そして、1800年代半ばに、ドリアン愛好家のアルフレッドラッセルウォレスは、東南アジアのドリアン地区への旅を味わうだけで何週間も航海する価値があると有名に書いています。 トラでさえ、牛肉を食べるために作られていますが、ドリアンに抵抗することはできません。
来週：世界中を旅するときに地元で食べる果物が増えます。
