伝説によると、最後のアステカの皇帝モンテズマ2世は、毎日1ガロンのチョコレートを飲んで、活力を取り戻したと伝えられています。
モンテスマの人々は最初にチョコレートを知ってから、オルメックから受け継がれた知識に基づいてマヤ人の隣人から主に苦い飲み物として楽しんだと長い間考えられていました。 しかし、最近Nature Ecology and Evolutionで発表された研究は、世界の別の部分、つまりアマゾンの熱帯雨林に実際に由来した古典的なおやつを示唆しています。 そして、それだけではありません。ColinBarrasがScience誌で報告しているように、新しい発見は、約5300年前、または以前に信じられていたよりも1, 500年近く前のチョコレートの誕生です。
カナダのブリティッシュコロンビア大学の考古学者マイケルブレイクは、サンタアナラフロリダと呼ばれるエクアドルの発掘現場で精巧な飲料容器を見つけた後、チョコレートの歴史を詳しく調べることにしました。 （5, 500年前にメイヨーチンチペ文明のメンバーを収容していた古代の村は、2002年の再発見以来、豊富な洞察をもたらしました。）ブレイクは、サンタアナラフロリダで見つかった船が使用されたものと著しく類似していることに気づきましたマヤがカカオ飲料を作るために。
「私は尋ねました：「これらの容器がカカオにも使用された可能性はありますか？」と彼はBarrasのインタビューで説明しています。 「そして、答えが返ってきました。「まあ、誰も見ていません。」」
理論をテストするために、ブレイクと彼の同僚は3つの別々の調査ラインを追求しました。 最初に、ブルースバウアーはScience Newsに記事を投稿し、チームは特定の石のアーティファクトとセラミックの破片の表面に残った焦げた調理残渣を調べました。 古代の食事のこれらの残留物には、 テオブロマカカオ （カカオの木）に特有の澱粉粒が含まれており、25のセラミックと21の石で、飼いならされたカカオ植物の種子に見られる化合物であるテオブロミンの発見によってさらに裏付けられた証拠を提供しますアーティファクト。 最後に、 Ars TechnicaのJennifer Ouellette氏は、研究者は遺物に残ったDNA断片の遺伝子分析を行い、T。cacaoの家畜化されたバリアントに固有の配列が含まれていることに気付きました。
カルガリー大学の主著者であるソニア・ザリロは、声明の中で、この証拠の三連は、チームが「そうでなければ種子や他の部分が急速に湿って温かくなるので、考古学的記録で追跡するのが難しいことで有名な植物を明確に特定できる」と説明した熱帯環境。」
カリフォルニア大学バークレー校の考古学者で、研究に関与していなかったローズマリー・ジョイスは、結果が完全に左の分野から外れているわけではない、とサイエンスのバラスは語っています。 これまでの研究では、カカオの木はアマゾンの熱帯雨林でピークの遺伝的多様性に達することが示されており、この地域が実際にチョコレートの最初のゆりかごとして機能していることが示唆されています。
それでも、カカオの使用に関する初期の考古学的証拠だけでなく、これまで南米で見つかった唯一の証拠を表す新しい研究の前に、学者たちは、テキストの両方を提供する中央アメリカの古代文明にチョコレートの起源をたどっていました紀元前1900年頃に遡るカカオ使用の物理的文書
アステカ族やマヤ族などのメソアメリカ人は、その料理の特性と驚くべき文化的重要性の両方でカカオを高く評価しました、とジョージ・ドヴォルスキーはギズモードについて説明します。 一部のグループはカカオ豆を通貨として使用しました。 他の人たちはチョコレートを神のレベルにまで高め、苦いココア飲料を儀式のお祝いやごちそうの中心に置いた。
しかし、チームの調査結果が明らかにするように、文明は長い間世界の最初のアルコール依存症者が南アメリカの隣人に借りていると宣伝されていました。
「アマゾン川流域の上流域の人々は、エクアドル南東部のアンデス山脈のふもとにまで広がっており、後にメキシコで使用されるカカオの種類に近いと思われるカカオを収穫し、消費していました」とブレイクは結論づけていますステートメント。 「…これは、おそらく飲み物としてのカカオの使用が、現在のコロンビア、そして最終的にはパナマと中央アメリカおよび南メキシコの他の地域でカカオを栽培している農民によってキャッチされ、おそらく北に広がったものであることを示唆しています。」
