ブルックリンの議員フェリックス・オルティスによって提案された禁止が可決された場合、ニューヨークのシェフはすべてのレストランで食事の準備に塩を使用することを禁止されます。 法案は次のように述べています。そのような施設。」 Ortizは、違反ごとに1, 000ドルの罰金を提案しています。
ソルトは、フライドポテトからチョコレートチップクッキーまで、すべてのレシピで場所を見つけ、提案された禁止は、当然のことながら、かなりの数の人々を混乱させました。
ニューヨーク・デイリー・ニュースは、「フェリックス・オルティス州議会議員が彼のやり方を持っているならば、あなたの食事に加えられる唯一の塩はシェフの涙から来る」と彼らの報道を導いた。 New York Timesは彼らのブログでこの記事を取り上げました。 ボルチモア・サンは、塩が風味を増すだけでなく、焼くときに起こる化学反応にも影響を与えることを指摘しました（焼いた商品の質感も同様）。 大西洋のマックス・フィッシャーは、オルティスが実際に禁止を通過することを決して望んでおらず、むしろメディアの注目を集め、他の制限を合理的に見せたいと思っていた。 彼は間違いなくメディアの注目を集めました。
オルティスは、「長年にわたって過度に塩を使用し、高血圧を発症し、心臓発作を起こした」父親に触発されたとアルバニータイムズユニオンに語った。 Ortizの塩の禁止の下で、一般の人々はテーブルで塩を加えることをまだ許可されるでしょう。 無塩フライドポテトをたくさん手に入れたら、キッチンの料理人が持っているのと同じくらいの量の塩を加えます。
Ortizは週の後半に説明を発表しました。「この法律の私の意図は、食事への添加物としての塩の使用を禁止することでした。 塩がレシピの機能的な成分である場合、必ず、含まれるべきです。 しかし、不必要な量の塩を山積みにするレストランで用意された食事があると、問題が生じます。」
ニューヨークは禁止されているわけではありません。 ニューヨーク市は2006年にトランス脂肪禁止を可決しました。 シカゴトリビューンのコラムで、メアリーシュミッチはシカゴのCハウスのエグゼクティブシェフであるニコールペダーソンと話をしました。 「トランス脂肪はあらゆる点で悪い…しかし塩はあらゆる点で悪くない。」
