寒いです。 炭酸です。 それは病弱な甘いです。 速すぎて飲むと頭が痛くなります。 それはSlurpee（または購入する場所によってはICEE）です。
関連性のあるコンテンツ
- スコッチテープはX線を作成でき、粘着性のあるものについては知らなかった
これらの冷ややかな調合は、1950年代後半に、乳製品の所有者であるOmar Knedlikが冷たい飲み物を提供することを切望していた1日の暑い日に起こりました。 オマールは第二次世界大戦のベテランであり、強い起業家精神を持っていました。 戦争から戻ったとき、彼は軍の給料を使ってカンザス州ベルビルにある最初のアイスクリーム店を購入しました。 いくつかのビジネスベンチャーの後、彼は州の南東の角にあるコフィービルの酪農女王を買いました。
しかし、店はよじれがなく、ソーダの噴水が壊れ、カンザスの暑さの中で冷たい飲み物を飲むことができなくなりました。 そこで彼はソーダのボトルを送り、彼の冷凍庫の冷ややかな深さにそれらを入れて、のどが渇いた顧客のために冷やしました。 オマーのふたりの息子の一人であるフィル・クネドリクは、彼が蓋を開けると、ソーダは即座にぬかるみになったと言います。
パーティーのトリックのように聞こえますが、これには実際に派手な化学反応が含まれます。 ここではいくつかの要因が働いている可能性がありますが、最も重要なものの1つは過冷却液体として知られるものの形成です。 これは、飲み物が実際に溶液が氷に変わる点よりも冷たいが、まだ凍っていないことを意味します。
（Flickrユーザーのオースティン・カークの礼儀） これは、氷が形成されるために、どこかで開始する必要があるために発生する可能性があります。ガラスの粗い点、またはほこりの薄片ですらあります。 それなしでは、水はただ冷え続けます。 過冷却ソーダのボトルを開くと、二酸化炭素の泡が泡立ち始め、氷を形成するための十分な表面を提供して、さわやかでほのかな飲み物を作り出します。 自分で試してみてください。
ぬるぬるしたソーダが飛び散った。 「多くの人が、「おい、蓋を開けると全部が凍るようなソーダが欲しい」と言った」とフィルは言う。
オマールはソーダの噴水を交換しましたが、冷凍ソーダのアイデアは彼の頭でまだ醸造されていました。 「彼は、古いソーダポップマシンが故障することを考え続けました」とフィルは言います。 「そしてそれは彼にアイデアを与えました。」
オマーは、古いテイラーアイスクリームメーカーをいじって、冷ややかなビールを再現しました。 すぐに、彼は冷凍ソーダを作るための基本的な機械を思いついたとフィルは言います。 しかし、彼はふわふわのスラッシュをちょうど良いものにするために数年間それをいじり続けました。 オマールはアーティストのルース・テイラーを雇い、ブランドを考えました。 彼女は飲み物に「ICEE」という名前を付け、ロゴを作成しました。 彼の最初のフレーバー：コーラ。
（FlickrユーザーのSteve Snodgrass提供） これらの冷凍調合物の化学は、実際にはあなたが考えているよりも複雑です。 フレーバーシロップ、水、二酸化炭素の溶液は樽から始まり、圧力下で冷やされます。 オーガーがソリューションを撹拌し、コンテナの側面に形成された氷を掻き落とします。
絶え間ない動きとシロップ状の糖は、溶液が固まった丸太に凍結するのを防ぎます。興味深いことに、誰も糖を含まないICEEを作る方法をまだ見つけていません。 顧客がハンドルを引き下げると、半凍結フォームが出てきます。これは、カップを満たしたときに膨らんで固まるように見えます。
ICEEは雪崩のようなものです。 「雪崩の場合、雪の中で泳いでいるようなものです」とウィスコンシン大学マディソン校の食品科学者、スコット・ランキンは説明します。 「雪崩が停止するとすぐに、非常に硬く、非常にセメントのようになります。」
同様に、チャンバー内でICEEが混合されると、この動きにより氷の粒子が結合しなくなります。 しかし、冷ややかな砂糖の入った飲み物の雪崩がカップに入ると、動きが止まり、氷が結合して固まります。
しかし、ウィスコンシン大学マディソン校の食品工学教授であるリチャード・ハーテルは、他の何かが働いているかもしれないと言います。 半凍結溶液が蛇口を出ると、膨らみ、より多くの氷の結晶を形成するように見えます。 この余分な霜の塊は、いわゆるジュールトムソン効果に起因する可能性があります。 ガスが膨張すると、熱を吸収し、周囲の溶液を冷却します。 ICEEが蛇口から出てくると、溶けた二酸化炭素が逃げ始め、溶液が膨らみ、さらに凍結します。
「お気に入りのフレーバーの塊が欲しいですか？」 1966年からICEE広告を求めています。（ ハーン民主党 、ハーン、テキサス） ICEEが最初に市場に出たとき、口コミでオマーの店に人が集まりました。 「私の一番の思い出のいくつかは、Dairy Queenの店で働いています。すべての人に会い、ICEEのマシンが追いつくのを待っている人の大きな列を見てください」
その最初のマシンには2つのタップがありました。 1つは通常コークスで、もう1つは回転式のフレーバー、ルートビール、ドクターペッパー、オレンジソーダでした。 ICEEの初期の頃は、機械は一度に数杯の飲み物を作ることができましたが、人々はさらにソーダが凍結するのを待たなければなりませんでした。
オマーは1962年に彼の冷凍ソーダ機械の特許を取得しました。（USPTO） 1960年、OmarはJohn E. Mitchell社と共同で発明を量産し、最終的には「半冷凍飲料を調剤する機械とそのための制御」という特許を取得しました。
1965年、ICEEの流行は、いくつかの機械を購入したセブンイレブンの店の注目を集めました。飲み物の特徴的な音が鳴った後、冷ややかなビールのスラーピーの名前を変更しました。
「ストローを介してその音を初めて聞いたとき、それはただ「丸lurみ」しました」と、セブン-イレブンの社内広告代理店のボブ・スタンフォードは、1967年の会議で述べました。 彼は後に、「2つのeを追加して名詞を作成しました。これは単なる楽しい名前であり、それを使用することにしました。」
一方、ICEE Companyは、米国、カナダ、メキシコ、中国、中東にある他の店舗、ファーストフードレストラン、映画館、ガソリンスタンドでICEE名で飲み物を販売することに力を入れています。
現在、最初のICEEがグラスに当たってから約60年後、Slurpeeがゲームに参加してから50年後に、機械はバースデーケーキやストロベリーショートケーキなどのフレーバーで、より速く、より一貫して冷ややかな泡を生成します。
毎年セブンイレブンは7月11日（または7/11）に誕生日を祝い、何百万ものスラーピーを無料で顧客に提供しています。 あなたが飲み込んでいる複雑な化学について、参加し、やめ、考えるべきです。 圧力と温度の変化、およびそのすべての砂糖は、誰でも脳を凍らせるのに十分です。
編集者のメモ、2017年7月12日：この記事は、Omar Knedlikによって発明されたマシンに関する1962年の初期の特許を含むように更新されました。
