英国の料理は、ヨーロッパの隣人によって、脂っこくて、焼きすぎているといつも笑われています。 これは真実かもしれませんが、確かなことは一つあります。ヨーロッパの隣人の料理がグレートブリティッシュプディングに匹敵するものではないということです。 バラエティは無限であり、1690年にイギリスを訪問した後、ミッソンドバルブールが「ああ、すばらしいものはイギリスのプリンだ！」
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英国のプリンのほとんどはリッチで甘く（「甘い」はプリンの別名です）、レシピは何百年も前にさかのぼります。 典型的なイングリッシュプディングには、イギリスで栽培されている果物が取り入れられています。リンゴ、アカフサスグリ、ラズベリー、真っ赤なルバーブ、またはグーズベリー。夕方の彼自身のためのパートナーなしの日付。
プリンはプリンではないのはいつですか？ ヨークシャープリンはプリンではありません。 それは、他のイングリッシュの定番であるローストビーフと一緒に野菜を詰めたり、グレービーでいっぱいにしたりすることができる、おいしいペストリーケースです。 また、ブラックプディングもありません。これは、通常、穀物と脂肪の立方体で結ばれた、腸の長さで煮た豚の血のソーセージです。 イギリスでミンチを頼むと、牛ひき肉が出されます。 しかし、そのクリスマスの喜び、ミンチパイは、実際にはドライフルーツのペーストで満たされています。 紛らわしい！
プリンには、ケーキパイ、タルト、またはささいなものがあり、通常はクリーム、卵、バターが豊富です。 カンブリア州のホワイトヘブンの港から最初にイギリスに持ち込まれたスパイス、ドライフルーツ、ラム酒、濃い黒糖は、家の主人が寝室に閉じ込めて、それらを分け与えるほどの価値の高いアイテムでした毎日調理します。 港は、アメリカ海軍の父ジョン・ポール・ジョーンズが町を襲撃したが征服することに失敗したとき、アメリカ独立戦争中の1772年にイギリス本土への最後の侵攻が試みられた場所でした。
いくつかのpの名前が心に残ります。 「Spotted Dick」は、バター、卵、ドライフルーツをたっぷりのペストリーに折りたたんだ蒸し蒸しプリンです。 イングランド西部のグロスターシャー州の病院管理者は、病院のメニューで名前を「Spotted Richard」に変更しました。患者が名前でそれを求めるのは恥ずかしいと思います。 スグリが伝統的にプリンに「斑点のある」外観を与えたことを除いて、名前の由来は誰にもわかりません。 グーズベリーの愚か者は、友人が彼を連れて行きたがらないばかではありません。 それはおいしくクリーミーな夏のプリンです。 そして、そのフレンチサウンドの名前にもかかわらず、 クレームブリュレ （焼いた砂糖をトッピングしたクリーミーな料理）は、19世紀初頭にケンブリッジで実際に作成されました。
英国のプリン、特に蒸し物には避けられない追加物がカスタードです。 豊かで、金色で、水っぽい、それは糖蜜プリン、リンゴクランブル、プラムダフ、またはオーブンから熱い他のおいしいパドの蒸しボウルに熱く注がれます。 別の問題：英国のパン屋で「カスタード」を頼むと、冷たいクリーミーなフィリングが入った小さなペストリーが与えられます。 プリンカスタードは卵黄、牛乳、砂糖、バニラのさやで作られた流れるネクターで、お母さんが新鮮にした後にボウルを舐めるという考えは、ブリットのお気に入りの子供時代の思い出のトップ5に残る必要があります。
クリスマスプリンの最高峰であるクリスマスプディングは、特に幸運な6ペニーの部分が入ったポーションを添えた場合に特に人気があります。一緒に。 次に、スパイス、クローブ、シナモンを入れます。 あなたがそれとシェリーの良いナメクジが欲しいならブランデー。 その後、1時間、おそらく2時間蒸します。プリンのサイズによって異なります。
しかし、重要なのは素晴らしく豊かなプリンだけではなく、それがどのように提供されるかです。 あなたはさらにブランデーを温めてから火をつけ、テーブルに運ばれる前に熱いクリスマスプリンの瞬間に注ぎます。 光が弱いときに出されると、プリンの上部に突き刺さった伝統的なベリーのヒイラギの小枝の周りで青い炎が踊り、輝きます。
ですから、フィッシュ＆チップスを笑ったり、暖かいビールを飲むことについて失礼なコメントをしたり、お茶を飲む国と呼んだりすることはできますが、あなたの野生の美食の夢でさえ、豊かな英国の酒に決して合うことはありません！
