リンゴの木を育てるには、リンゴの木に光、水、温度、二酸化炭素のバランスが必要です。 また、窒素、リン、カリウムなどの栄養素も必要です。 自然界では、これらのうちの1つは常に供給が制限され、植物の成長を制御します。 木がリン不足の場合、水を追加しても効果はありません。 二酸化炭素が多すぎると暑すぎます。 作物生産性の科学は、ある意味では、限られた資源を管理する科学です。
化学肥料、灌漑、温室などの現代の農業技術は、これらの資源の供給を制御しようとするものです。 化学肥料を使用しないオーガニック農家は、多くの場合肥料や有機肥料を散布することにより、作物の資源を管理しようとします。 しかし、有機農業からの収穫量は、従来の農業からのものよりも低くなる傾向があります。 また、従来の農場からオーガニック農場への栄養素の安定した流れがなければ、ベンジャミン・ノバク率いるフランスの研究者チームによる新しい研究では、オーガニック作物の収量はさらに低くなる可能性が高いと述べています。
彼らの研究では、ノバクと彼の同僚は、有機農場を通る栄養素の流れを追跡しました。 彼らは、フランスの有機農場で使用される栄養素の大部分は、最終的には従来の農業を経由してもたらされることを発見しました。
栄養素は、主に肥料（肥料と肥料）を通じて、そしてより少ない程度ではあるが、飼料、飼料、わらを通じて有機農場に入った。 肥料からの栄養分の80％以上（[窒素]、[リン]、[カリウム]でそれぞれ82％、85％、81％）、肥料からの[窒素]および[リン]の95％以上が流入しました。一方、[カリウム]の61％が肥料を介して流入するのは、従来の農業からでした。 飼料とストローの約半分は従来の農業から来ましたが、飼料はすべて有機農業から来ました。
科学者によると、肥料と有機質肥料の栄養素は化学肥料だけではないが、その多くはそうだという。 一般に、有機農場の窒素の約4分の1、リンの4分の3、およびカリウムの半分は、従来の農場で発生していました。
私たちの結果は、有機農法は、特に[リン]の場合、および資源のない農法の場合、従来の農法に強く依存していることを示唆しています。 これは、世界の食料生産に関する将来のシナリオにとって興味深いはずです。
有機農業の食料生産率は現在、従来の農業の約75％から80％ですが、著者は、従来の農業の代わりに有機農業が始まると、これらの生産率がさらに低下する可能性があることを示唆しています。
「従来の農業から有機農業への栄養の流れを考慮しているため、製造された肥料に有機農業を間接的に依存している」と著者らは書いているが、完全な有機農業システムの考え方を損なう可能性がある。
Smithsonian.comからの詳細：
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