感謝祭のテーブルの予想できる運賃の中には、通常、マシュマロとブラウンシュガーをトッピングした明るいオレンジ色の皿があります。 南部人はしばしばこれをサツマイモのキャセロールと呼んでいます。 ノーザンは砂糖漬けの山msだと言うかもしれません。 この場合、南部人が勝ちます。 アメリカのプレートやパイにあるオレンジ色の塊茎は、伝統や食料品店のラベルなどに関係なく、サツマイモです。
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手始めに、サツマイモと山msは関係さえありません。 サツマイモはアサガオ科のもので、山msはユリと草に関連しています。 ヤムイモ-西アフリカの一部の国の定番-はアフリカとアジア原産ですが、サツマイモは南アメリカ出身です。 真のヤムイモは、ほとんどのアメリカの食料品店チェーンにはまったく見られませんが、西アフリカとカリブ海の山には山積みになっています。
塊茎の混乱は、少なくとも1世紀以上にわたってそのルーツをさかのぼっています、とVoxの Joss Fong氏は説明します。 しかし、フォンが説明するように、アフリカ人がアメリカの奴隷貿易に追い込まれたのは、それらのルーツの類似性のために、最初にサツマイモをヤムイモと呼んだからかもしれません。 19世紀後半には、学名の曖昧さが広まり、テキサスA＆Mの園芸学教授であるロバートヘンダーソンプライスは、サツマイモについての本で次のように書いています。サツマイモに関連してドロップしました。」
しかし、それは決して起こりませんでした。 サツマイモは今でも南部料理の重要な部分であり、アメリカでも広く人気を集めています。 NPRについて、Dan Charlesは過去15年間で生産量が2倍になったと報告しています。 だから、サツマイモが感謝祭の皿に載っていると仮定すると、「これらの山msが山msではないことを知っていますか？」 おそらく良い会話の餌食-良い食事に加えて。
