ふわふわの白いスポンジケーキは、クリスマスの頃に頭に浮かぶ最初のデザートではないかもしれませんが、日本ではケーキが王様です。 日本の人口の1％未満がクリスチャンであるにもかかわらず、クリスマスの歓声は島国で広まっています。 たくさんのサンタ、クリスマスツリーの飾り、照明、子供向けのプレゼントがあります。 しかし、日本のクリスマスがクリスマスケーキにとても似ているということはありません。 ユビキタスデザートは、ホイップクリームで覆われた丸いスポンジ層でできており、層の間にイチゴがあり、上に置かれています。 デザートは非常に象徴的で、携帯電話のケーキの絵文字で表示することもできます。
クリスマスは、ポルトガルからキリスト教の宣教師が到着した16世紀に日本で初めて限定的に登場しました。 しかし、1870年代に丸善（書店チェーン）のような東京の店がクリスマスの飾り付きのディスプレイを作成し、輸入されたグリーティングカードを販売し始めたとき、休日は数百年にわたってその世俗化された商業形態で広まりませんでした。 第二次世界大戦前の数十年間、この国はアメリカの文化ブームの準備が整っていたようです。 チャーリー・チャップリンは1932年に日本を訪れ、日本初のプロ野球チームが競技を開始し、ベーブ・ルースはツアーで日本に来て、数十万人のファンに迎えられました。 消費者は増加傾向にありましたが、帝国日本が第二次世界大戦に巻き込まれたため、後退しました。 すぐに「ラグジュアリーは敵です」というスローガンが至る所で見られるようになりました。
戦前、日本の御treat走は2つの大きなカテゴリーに分類されました。 和菓子は伝統的な品種で、味pasteと粉米から作られ、非常に軽く甘くされています。 反対側には、牛乳やバターなどの珍しい材料で作られたチョコレートなどのヨガシー （洋菓子）がありました。 ヨガシは富、地位、現代性の兆候でしたが、戦争中は見つけることはほとんど不可能でした。 1944年、食糧不足により、日本政府による公式の砂糖の流通は終了しました。 1946年までに、1人の人が1年に使用する砂糖の平均量はわずか0.2キログラムで、これは約4缶のコーラに相当します。
第二次世界大戦が終了した後、米国は1945年から1952年まで日本を占領しました。日本のインフラの。 日本経済が回復し始めると、砂糖消費量が新たに増加しました。 大量生産されたヨガシーのようなキャラメルとチョコレートが徐々にスーパーマーケットを満たし、国民生活水準の上昇を示しました。 1950年代半ばから1960年代まで、チョコレートは戦前の5倍の割合で生産され、ケーキは2.5倍以上生産されていました。 文化人類学者の小永谷秀世が書いているように、「チョコレートのような典型的な甘味を消費する目に見える行為は、数十年前に飢の状態を振り返ると、特定の心理的成果を示した。」
クリスマスは、経済的繁栄と、日本と西洋の文化のユニークな融合を祝う絶好の機会でした。 休日についても英語の読者向け書籍で言及され、子供たちがそれに慣れるのを助けました。そして、子供たちにおもちゃを与える、夕食にKFCを注文する、クリスマスケーキを食べるなど、いくつかの主な方法ですぐに祝われるようになりました。
小長谷によると、ケーキ自体も非常に象徴的です。 丸い形は、他の伝統的なお菓子（餅と呼ばれる米で包まれたお菓子を考えてください）を呼び戻しますが、白は米とのつながりがあります。 赤は、悪霊をはじく色であり、国旗と同様に、白と組み合わせると縁起が良いと見なされます。
和菓子メーカー不二家によって普及しましたが、技術の進歩がその創造を可能にしました。 フロスティングは冷蔵を必要としなかったので、以前のスポンジケーキはバタークリームでアイスされました。 しかし、ほとんどの世帯が個人用冷蔵庫を所有し始めたとき、上品で新鮮なホイップクリームが使用されました。 イチゴについては、第二次世界大戦後、温室と新しい農業技術が冬の寒い時期にそれらを利用可能にするまで、それらはまれで高価な商品でした。 クリームと砂糖のように、イチゴは経済の進歩を象徴していました。 今日、イチゴは餅やその他のデザートで人気がありますが、最も象徴的な用途は依然としてクリスマスケーキです。
クリスマスケーキが採用するのに魅力的な伝統のように聞こえる場合は、人気の日本の料理番組「Cooking with Dog」からの作り方の指示に従ってください。
