今日のプレート上の家禽の遍在を考えると、最初の飼いならされたニワトリが食べるためではなく、戦いのためであったことを知るのは驚くことかもしれません。 東南アジアと中国で始まった闘鶏のために、人間は早くも1万年前に鶏を飼っていましたが、彼らの肉は遅くまで楽しめませんでした。 現在、イスラエルの古代都市を調査する研究者たちは、鶏が食物のために飼われていたという最初の証拠であると考えていることを発見しました。
NPRについて、ダンチャールズは、紀元前400〜200年にピークを迎えたマレシャからの発見について報告します。 そこで、ハイファ大学の考古学の博士課程の学生であるLee Perry-Galを含む考古学者は、それらを屠殺するために使用されたナイフのマークを付けた千本以上の鶏の骨を発見しました。 批判的に、彼らは男性の女性の2倍の数の女性の遺体を発見しました。 女性は戦わないので、すべての兆候は、ディナープレートに向かう鶏を指します。 チャールズは、マレーシャで何かが起こって、人々を鶏を食物と考えさせたと書いている。
たぶん、乾燥した地中海性気候で、人々は飼育下で大量の鶏を育てる方法をよりよく学んだでしょう。 ニワトリは肉体的に進化し、食物としてより魅力的になったのかもしれません。
しかし、Perry-Galは、その一部が人々の食べ物に対する考え方の変化であったに違いないと考えています。 「これは文化の問題です」と彼女は言います。 「これから鶏肉を食べると決めなければならない。」
研究者は、その結果を全米科学アカデミー論文集に発表しました。 彼らは、ヨーロッパで大規模な鶏肉を食べることの最初の証拠は紀元前1世紀にだけ現れ、イスラエルの発見より少なくとも100年後だと書いています。
マレーシャの通りや家々から、鶏の人気は急上昇し始めました。 近年、米国のプレートでの鶏肉の人気はついに牛肉のそれを上回りました。 現在、アメリカ人は1人あたり毎年80ポンド以上の鶏肉を食べています。
